[中式食譜] 凌峰翠碟

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材料
( \* X4 [1 v" g# l% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E5 \+ [9 r7 u; [

+ y/ m, s6 }, w/ B/ p4 F1 p蝦膠：
5 z. K) O) O- j9 \7 ~1 B8 Y公仔箱論壇蝦2両、鹽/雞粉各少許7 [1 _& B& M1 r3 d' u: d9 Z: r

; d/ y/ d& O# s' g5.39.217.76紅油抄手汁：
2 F# k0 f: C1 S( i' u: c7 u豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
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& g4 p- u) O) U; l5 }0 ?0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5 W3 o3 e4 c/ n# p
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。4 ]. \- o% a; g
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。公仔箱論壇8 v+ y/ E) M: t& h4 T* [

! ?- z# `, o; a2 b8 G5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
) D- P* O: D! D; K7 @# s( N3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C5 |5 \  a7 p$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。