[中式食譜] 凌峰翠碟

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材料
& x* s+ D; ]* H( l" A. ~* ?5.39.217.76茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許5 X! r, g3 S  e1 L  x  x
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蝦膠：tvb now,tvbnow,bttvb9 b% u) S# b& f$ Y) W; k1 L- t1 l) i' E
蝦2両、鹽/雞粉各少許
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/ L3 S  U7 Q. i( Z6 G公仔箱論壇紅油抄手汁：
9 c' J8 }' ]: M  y2 c! h( k豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G' X  G4 h0 W( u4 b* q, s2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i5 Z2 g: N1 C2 Z  d1 V: d
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做法
6 H; F) q7 c+ `  Q" Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。. P- m6 V8 _: C, W& ]4 K0 h
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
$ P3 L6 m$ ?# \# R! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y$ D' Y+ b* X% j, J3 I& w4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。公仔箱論壇" g6 r% m% W1 d  D& w3 P
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V; z4 p! r- p8 h) W

$ S- h7 f$ y( Y  ]& {9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。