[中式食譜] 凌峰翠碟

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材料
5 V, ~1 Z( M# V- [公仔箱論壇茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許8 V# B' w7 U8 F! b9 [, f$ B. V

# |! F% m# n- ?) Z6 U: P7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膠：
! l8 ?1 }, W! @- J蝦2両、鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 j% D9 n$ p$ X! c1 A! J
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紅油抄手汁：
/ B. j) x; H( p$ v) g$ S6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量" k% P+ @; F2 a% e% n& q; L  l. F
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* a- Y' S  ?5 _! d* H公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb  O% @0 a5 q9 T2 Y9 L, o; U2 i
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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% ?7 W) p3 N/ O0 G4 k2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。5.39.217.767 s" O5 u( |/ H/ M- U
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W/ {( Y0 c" Q( X8 [$ _/ m

/ u" H0 t# b- ~7 M9 u7 {0 G* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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. Y  g( ]) x* A+ q$ S公仔箱論壇5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。! G1 F  M: w+ ?
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。