[中式食譜] 凌峰翠碟

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材料
! M# P$ C3 c+ Z# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許公仔箱論壇7 V. e1 j! H) u

# \2 Q4 g- U# @8 `  t) b; h公仔箱論壇蝦膠：5.39.217.767 ~4 ]+ p6 K1 M/ Q" Y
蝦2両、鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb# W8 f7 J2 j0 g4 m

8 f. e2 }" I4 F$ y公仔箱論壇紅油抄手汁：" H# r0 M! ?5 I9 r' M
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量tvb now,tvbnow,bttvb7 [* B0 k: q% P3 b( s$ I

0 u# F% m( d# k! j! t! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `( i0 p5 N( V$ X/ L( f+ C4 ytvb now,tvbnow,bttvb做法
! f/ y/ e; w9 s& a9 ]) A5 D8 `1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
6 \( p) A2 x9 s9 p5.39.217.76公仔箱論壇" C8 m) |4 I2 a3 |% \# G0 x) S1 j
2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
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8 h) ?6 Q. f# Z, ^' w' I+ h( i公仔箱論壇3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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: I& F# l* t2 a. e4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O  k2 a* w' M
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。