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茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許, J1 o5 E0 w* G5 S" @; P' t
5.39.217.76* J- G. G8 g1 Q T8 X t8 a
蝦膠：5.39.217.766 \6 D3 {( }/ Z9 t
蝦2両、鹽/雞粉各少許
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紅油抄手汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P9 e$ F; x6 x! j5 ]+ _
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
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9 g. F3 X; l3 t1 W/ H' }做法
/ q; U6 |5 u% c9 W! ]; Q' }tvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。+ u7 R. A, V$ P+ ^5 m8 R: p
( \' T' `7 t# x8 \9 ~4 ?! Q7 r4 H2 ^4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [5 l2 D5 R# r8 N
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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