香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～
* i5 W6 O; k' G2 Etvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z; W+ Y6 }! Y5 x3 g/ E
: i& B6 E: U" h5.39.217.76材料（二人份）：! n, p# `0 D0 v& Z! D
5.39.217.76* s7 g' X; W* @+ \# H6 V( {
蝦 12隻: O1 \) e. o& [3 v1 }
洋蔥 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p( P2 f$ W5 K3 K
蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb) B! u$ e8 m& k9 g5 G2 f: ]
青椒、紅椒 各半隻6 w# K0 h- U+ q# X, N+ Z! w
生粉 1湯匙
6 J$ r3 H& q4 K. a蔥花 少許
5 p3 y% \- G Q' E) {( r6 e" J- qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ Q5 K u. s+ G: `$ c# X
4 `3 y% _) q' P) s' P, d) i調味：公仔箱論壇; `* ~, t2 s0 j* Z0 [
5.39.217.76. Y3 w( R1 G# b3 A/ {. m' ?8 R6 V
茄汁 2湯匙
6 K. Q* v$ {" T& P喼汁
# C; W4 _% i: y6 _8 F" x5.39.217.76 ½ 茶匙
; \4 J& k, ]) B& k豆板醬 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I6 Z) n3 q4 G. Y7 b2 J4 l2 ^
糖 1茶匙
4 {( p. a+ U. p1 N R% A9 Y鹽 少許
% A9 K+ j3 ]6 ftvb now,tvbnow,bttvb6 J2 L6 f0 R# g5 J- {$ ^1 \
tvb now,tvbnow,bttvb1 F( x9 _( f% v; {: {. ^' U
製法：
9 q' `% ]+ k6 w. m) g' [- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N' w) U7 }# }( Z% `, _# _, b
1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
' D1 ^4 C9 Z' u& G: x2 O3 E( O5.39.217.76
1 A" x$ Q. ?; H2 q4 b5.39.217.76
. ^# ?0 N+ A% U W7 s2 T v% X9 Q, S
5.39.217.76. b9 b: ?* ?+ S E0 V
6 t _( r% H' A
; \9 C6 W: v# [, I# gtvb now,tvbnow,bttvb2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb& B) _: P* u/ Y( R3 Q
公仔箱論壇) t! c, }# S h
. g7 n5 F1 C2 k# j$ M
3 R/ r: M, u S- c) n& S4 [
* Q3 d. P) _/ a7 k公仔箱論壇
! y- i+ _% q5 f) t* N b5.39.217.76
6 y5 T5 z6 W- p H; `
- j7 B5 H( F4 T/ _/ i6 X! h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B ?3 L5 w4 ^: U7 a
3） 以吸油紙吸去多餘油份
% U- D4 n5 l4 n1 L' c5 g公仔箱論壇. f1 m6 v9 z2 ~8 b
3 ?' @" b4 w5 ~& o- b+ ]& o3 X. U
* C/ {( O& Y% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J7 V/ c9 P/ t. M1 F: otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* w; Y8 A L& b1 P$ i$ F: n# p
4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q/ V Y& J9 I. t$ N
公仔箱論壇0 `: _ ^$ l7 x+ W2 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _7 q9 s8 q2 Z+ d( L6 A) I
( C) G+ T; C; x$ N+ n4 ?5.39.217.76, |5 x, Q( s8 E
6 s" g$ L% O% Y) w. [' H/ z% y
5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘) Y' C5 Y' V6 E8 O
: \8 s/ ?* B' I( t3 U* k! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# f: M; ?* J+ s8 F- s# \2 I! c
tvb now,tvbnow,bttvb; o. s4 V' E2 H1 U4 O5 ?
# A. d' d. W- w- c5.39.217.765.39.217.768 B1 ^% i* N1 K0 Z q" @6 I, [
6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
6 T0 m) a6 m6 P Q+ L# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M: r6 f4 C+ K- {. O
5.39.217.76$ X" V# O6 Y" J0 H( L" X, Z
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a! |$ ]* ?8 V3 l: s& v" r
% v# Z* N" f' e* rtvb now,tvbnow,bttvb1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
| 
發表於 2012-7-27 01:33 PM
| 
