[中式食譜] 玉米排骨蘿蔔湯

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  N5 f! T, d9 j! w這道湯做法極其簡單，只要有時間和愛心，不需要太高的烹調技術一樣可以做得很好。我覺得食物也是有靈性的，你只要用心的來做，會得到很好的回報。因為添加了玉米，湯汁格外鮮甜，在煮湯的過程中家裡飄散着那種淡淡的甜香味，聞起來真香啊。LG吃的很高興，他覺得這樣經過長時間熬煮而煮出的排骨湯，充分體現了排骨的原汁原味，而玉米特有的香味又給這道湯增色不少，蘿蔔有清口去油膩的作用，就是夏天來喝也不會覺得油膩。公仔箱論壇% y; H* _4 p% W. l6 K, q
主料：
5 F) K* }8 t% g" c& B公仔箱論壇排骨500克、甜玉米1個、白蘿蔔半個； 配料：料酒2茶勺、生薑3片、鹽1茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、蔥末適量。
# t# r0 Z; K0 d# T" w  F5 S製作：
5 ]" w2 j* r1 V$ H2 U1、 排骨放入加了料酒的涼水鍋中，大火燒開煮至血沫完全浮出后撈出沖洗乾淨。
6 L$ F- e1 D, Q! r: G0 U2 w2、 甜玉米切段，白蘿蔔去皮切成半圓形的片。
1 [& E; u/ e/ v% D6 M, ]tvb now,tvbnow,bttvb3、 把焯過水的排骨和玉米段放入高壓鍋中，加足量的水大火燒開3分鐘，把表面的浮沫撇去，加蓋排氣後轉小火煮90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 V. t: C* z$ J1 s3 I8 T
4、 待高壓鍋內沒有壓力以後開蓋，放入白蘿蔔片煮5分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調味，最後撒入蔥末即可。5.39.217.76; `# b$ C$ W3 E! n3 g, _
關鍵：! B, \' ]6 q" t9 T% g5 y$ c
1、 排骨和玉米入鍋燒開以後，一定要大火煮3三分鐘以後再加蓋，以去除排骨的異味。: A$ M: I, h+ ]
2、 白蘿蔔要最後再加，這樣口感比較好。