[中式食譜] 黃油蟹蒸陳村粉

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《材料》: |, G; y  S' |& ^& k
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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7 I+ L" \; m. ctvb now,tvbnow,bttvb《做法》
. g. r0 f; [7 B" {; {1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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5 g1 m. W7 V9 |2 wtvb now,tvbnow,bttvb3.陳村粉加油拌鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C5 I8 N) ]' r
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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5 o6 l0 o0 F0 j5 m+ R5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。tvb now,tvbnow,bttvb3 e  f# W8 y: t0 E  r% E) }