《材料》
( J! ?& m$ p; K0 P1 j) t5.39.217.76奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙% B( E: j0 m8 j
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《做法》7 u$ A/ d2 g4 s) ]; Z" I
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。! w- y/ b8 P3 n! V& D7 U
~) h: s% b+ i; N5 B$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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9 n, g9 g- |: S0 A- x; _4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: W# h3 D# V9 o6 D
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貼士：
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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