《材料》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x+ R/ l1 z4 A6 N
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙" t3 O8 w" d, e* m2 L
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《做法》
* s: \, r3 a m* H& o8 J" _, s公仔箱論壇1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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( e! Z! {: ?2 K; k" y1 W% l/ y公仔箱論壇2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O. m" x+ x0 g( e
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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! y: c0 l6 W3 Y4 J# {貼士：公仔箱論壇: V& o% S6 t6 x
想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。 L u# P: L" |( [8 s% N# P5 V
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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