[中式食譜] 薑葱炒奄仔蟹

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《材料》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t% o$ |8 Q2 B" b: x- i
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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《做法》
$ U5 t! z0 B# ?8 t6 Y5 N; c1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb- K4 Z. l. f: i( @. ]2 k! V
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。公仔箱論壇; ]$ d- `- u! P" t, w" e4 o/ y

# u, d  D# N' A' i& e' O公仔箱論壇3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
( ^# ]  @+ B, _1 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f/ o, z6 ~8 W
4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N$ @1 p  @: m& c# g

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% o9 ?, ?4 {* p* T; ?* {% ?3 y! f9 c貼士：
0 g) [9 P: d9 _6 B: F, W想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。5.39.217.760 C. I1 c% B$ G: ^5 Z1 `9 I