《材料》tvb now,tvbnow,bttvb; r1 n1 w$ l. k5 r' T
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- b& y; ?6 P& F& D6 Z' _
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《做法》公仔箱論壇1 ^' K- r/ c. C6 n: a* u
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。5.39.217.762 Y! R7 |2 r2 p9 X
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。! m; v: ^0 W- l8 [, c/ [
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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: q& W6 o) }2 L* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。8 ~6 W% j6 i- [
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想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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