《材料》
3 ~& z( u! m7 l# }奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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' ~$ c! Y% Y4 s7 |4 s# d公仔箱論壇《做法》
9 L& W# B: g9 U* K3 f8 U- z: Ltvb now,tvbnow,bttvb1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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' ]. D J% e: `/ l- x. y' X5.39.217.762.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U! c% \5 h. K# g
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。公仔箱論壇" q$ ?! G0 u1 N( w4 w
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4 @% J9 `4 n; U# x6 _5 @想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 s. A% k$ I% N% O
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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