《材料》
& n5 ]: q: X3 [, w) j+ ~ otvb now,tvbnow,bttvb奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙) E }3 i% b2 R# D' l s
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《做法》5.39.217.760 B, d: M5 U& P+ |
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。5.39.217.76$ ~8 |) f" }. U3 q7 d+ D
5 u# f/ _' u3 P* c4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。5.39.217.767 e, |: V) H% y& Q! H4 G
* k8 m4 H+ d, [8 c/ T) ~3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。5.39.217.764 r, }% l5 u; C: x, c5 }* O
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貼士：
% n' _! C( d" C9 ?+ m7 @0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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