材料( _# D. ]. ^" J
豆角2條、彩椒5隻、鯪魚肉100克、水100毫升、蒜茸1湯匙7 k. |# z! H5 b. B( X) Y
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調味料：公仔箱論壇; o' h. q+ W5 @! U. \/ n( p) l
豆瓣醬1茶匙、糖/鹽各半茶匙5.39.217.763 N; U; K8 V, w9 k/ T0 ?. M
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' V$ {2 O3 k7 V$ }4 b! h. c公仔箱論壇醃料：
& [- [5 P5 ?& n7 k' |5.39.217.76糖/胡椒粉/生粉各1茶匙、鹽半茶匙4 g9 E5 C. a& C9 `9 Q8 q
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/ C" @/ }( A# W; g2 B6 N公仔箱論壇做法
. ~! f: a! {/ l1.彩椒開半，去籽。
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! n( L3 c- Y C2.豆角汆水，浸凍水，盛起打結，剪去頭尾。
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3.鯪魚肉加入醃料，大力攪拌至起膠，釀入豆角及彩椒中。
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4.燒熱鑊下油，下（3），魚肉向鑊，煎至金黃色後，反轉再略煎，下蒜茸爆香，加水，蓋上蓋，焗1分鐘，加調味料拌勻略煮，完成。
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發表於 2012-7-25 08:02 AM
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