簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。tvb now,tvbnow,bttvb) \, @- D6 d9 o8 L, U# E
( {9 ~0 w- o8 z8 Y4 Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( ^. U/ H) z% F4 G2 X
材料：5.39.217.76; a/ D7 G! v8 w( g! a' m
鱒魚柳連皮 200g
9 {$ P$ g: N) u6 Q4 Y2 D( Itvb now,tvbnow,bttvb大片燕麥 4﹣6 湯匙5.39.217.76% H) q8 h8 K. O- h8 a( f
Dijon 芥末醬 1.5湯匙5.39.217.763 O1 E9 }: e0 p7 a1 Z( ? m6 \
海鹽及胡椒少許
% v' N- S( L$ _- _/ O' D3 i公仔箱論壇Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
% M; B6 Q. e( M0 }7 o9 Q& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬
5 A3 o/ X. ]8 [: C: P }tvb now,tvbnow,bttvb火箭菜 （伴碟）% O* P6 I; V( W$ }. R ?' a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W# ~3 G8 y8 I6 \6 N. K3 h$ u
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: u- ^# Z5 C: J' e% y, z
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。5.39.217.76# B0 ?% O5 z& j( a4 J
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
: \; G* W* S2 O" U" {3 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
6 U. v& I, X o# Z* ~1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。5.39.217.76! @2 E; J8 t1 a! H" l9 U2 i
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。tvb now,tvbnow,bttvb- c4 S' I1 F% m' c
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。公仔箱論壇% o; i+ Q( x! E7 f8 {0 a
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小貼士：$ A! G. ^" i2 O. d
# s+ W6 {- ?5 d4 l( b+ }4 Utvb now,tvbnow,bttvb芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。5.39.217.76. T% h& }2 C% E* W( O7 S# S: C- f
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。( q. T7 T: [2 G
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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