簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：% x/ G% c9 l7 d+ G
鱒魚柳連皮 200g
4 w: ~- L# b$ _# e9 ]' e; Itvb now,tvbnow,bttvb大片燕麥 4﹣6 湯匙6 g. ^3 E ?* V3 b: I$ j
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
! x+ `& {" F% Q: T& L海鹽及胡椒少許
' c9 `1 c' h: o8 R. _# m1 Ntvb now,tvbnow,bttvbExtra Virgin Olive Oil 3湯匙. K1 b2 A1 p7 V4 S4 g5 [, l
檸檬tvb now,tvbnow,bttvb( V, B: K' Y: }
火箭菜 （伴碟）
/ T$ c. H: {7 k" Q% z. `5.39.217.76公仔箱論壇6 _" M2 Q6 O. I' j7 s9 d0 [6 Q% i
製法：
& |- W2 h- {3 H7 k1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W( d1 d) Q& O" o
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
- `# L( a5 X/ s1 ?公仔箱論壇3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l: {/ U+ W6 q+ j% O: }$ {
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
5 U# p$ a/ i/ r公仔箱論壇5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
' D" z$ l' i& \/ H7 C! N5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。8 L' S: J1 @9 [) F% x
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小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
$ T6 X% [: R+ D ?8 v8 n+ d5.39.217.76魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。公仔箱論壇" m5 b) ] E: R- L* @% Q6 n0 y9 z
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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