簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。公仔箱論壇* D1 d7 d& F( [6 g) E" F6 m. Y' E
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 s& _: G1 d5 K4 g0 j. M
鱒魚柳連皮 200g
% m" W: U% a" z" v, }大片燕麥 4﹣6 湯匙
7 L8 n( o# u) C$ m7 Y7 L i$ `, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dijon 芥末醬 1.5湯匙
* R0 }" p1 `9 }$ H( U BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒少許
- W- c1 A8 d* H6 {' q! I8 k5.39.217.76Extra Virgin Olive Oil 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M! h* j+ ^) O$ c
檸檬
+ t9 S% \. }4 w1 p% n4 l* j' \/ p5 g+ r火箭菜 （伴碟）
8 I* @) G; H8 C G( y7 I1 i5 o* w: {5.39.217.76& Z5 m. }; h- D2 y& p; u
製法：tvb now,tvbnow,bttvb; P6 S; b! q/ T
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
* S4 Y$ n3 f0 L5 G2 ?8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
e5 {* D: Y% \# E2 ]3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。# R: k: ~. i: j6 |* v3 S
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
0 y$ g- F7 v8 Q6 D3 Z. S Q公仔箱論壇5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。' g0 d$ F: d* m
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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7 Q0 n: X: ]9 `5 X* s公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z+ P4 M, o2 Q
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
3 G; W7 h3 p: {魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。5.39.217.76& Q" z; \: y4 z, g2 ~7 @9 `& p
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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