簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
% Q. e( j# k( D8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ q3 G8 w5 K+ u% _材料：
* q& Q! K- M' Z( A0 z# S" ^鱒魚柳連皮 200g
" C/ S/ o$ J$ v+ j( p' q公仔箱論壇大片燕麥 4﹣6 湯匙5.39.217.761 ^3 X% h! a0 P
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
5 m( S3 A# i, ?% s# |6 F& {tvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒少許
$ P' @4 W0 r$ y, l2 HExtra Virgin Olive Oil 3湯匙
m( R7 ^ ?, e6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬' x: g( L3 @0 y
火箭菜 （伴碟）
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% @! F+ G0 q, j- n3 a o! j& {製法：+ z# U. r0 h8 J& a. \
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。5.39.217.761 y; n! p9 A- u# A7 a( z2 ~/ W
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。5.39.217.76: q* z# h% [* h- z2 I
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。5.39.217.760 \: J2 `; _4 D" Q
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
8 t _: m+ [2 S. @$ N9 `. }5 T# ?公仔箱論壇5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t5 m' G: o3 h
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。3 U& G3 r% E' ^9 L' [
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& F T! M) }* T! k2 m) S) `
6 |( {9 `$ P5 n4 d4 t+ w5 V+ ~芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
" v" k& ]% @: s0 q7 D$ _5.39.217.76魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。; F7 z. ^: q x$ ?
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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