簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
" z; I& r0 m6 o# M公仔箱論壇鱒魚柳連皮 200g5.39.217.766 q5 ~9 B4 }4 C" Z( h$ b
大片燕麥 4﹣6 湯匙0 r7 M+ Q" A+ B" X5 G% l3 e" E
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
0 {. S! P3 p2 M3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒少許
( F3 z! o% a( {7 J5.39.217.76Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
, J2 R' b+ | I$ K4 L公仔箱論壇檸檬
! L0 e9 t( X9 S3 w8 Gtvb now,tvbnow,bttvb火箭菜 （伴碟）
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/ v% _: O V$ s* n# l+ L1 Rtvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb) p+ B9 @* D7 {, \, Y% t! L5 e' x
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
2 }1 {8 m" a) q2 Z! k: W: ?2 o5 l2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。5.39.217.764 N! V0 r. `( \2 G
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。公仔箱論壇% I( j$ `; u$ F2 T9 b& G8 L i
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。5.39.217.768 N% V. ]7 D/ I) q2 T1 {! ?
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 z. h" ]; @( k5 D
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：5 g( ?" y. Y: A9 e( z8 L
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
6 a5 H, o) P, D+ {, e; |! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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