簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。tvb now,tvbnow,bttvb9 N. A% y" u, E7 M
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4 O; V7 `1 T! N4 e; r公仔箱論壇材料：
' D9 f6 p0 \, \/ M6 v5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱒魚柳連皮 200g
8 l6 M# Q9 ]) [' J9 {5 Q大片燕麥 4﹣6 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V7 S+ o* m0 F
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
( K6 u. q! O9 Q* B) y0 M3 `tvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒少許公仔箱論壇3 w. m0 B- ^. y# w
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
3 |/ ?# ^- w/ k: T1 d/ C5.39.217.76檸檬
* C, [7 l5 l% }) Ntvb now,tvbnow,bttvb火箭菜 （伴碟）/ M3 C: u, i; M
! G; l+ k: s3 x) D- m5.39.217.76製法：
2 H( l$ w J; l' x6 U7 I% P5.39.217.761. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
2 L! R+ g& v6 W5 V3 W! t6 b2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
?. h& v7 v. W7 F2 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
`$ N. ~& b, Q! ^& a4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。tvb now,tvbnow,bttvb: M3 t* N# W% X- r
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
, i( W5 @% X$ \% M+ ^公仔箱論壇6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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% _% B5 R. Z6 t- `1 a5.39.217.76小貼士：
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) a9 C/ I( I; r0 G bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb# i( }% \3 j& o1 ~6 L
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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