[西式食譜] 燕麥焗香脆鱒魚

soforlee

簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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* h6 K' T/ Q, d$ w7 A, W5.39.217.76材料：
( {( b$ L& y7 E; b) W鱒魚柳連皮 200g
* Q( I5 u+ `/ f; Z- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大片燕麥 4﹣6 湯匙* i5 f$ A; ~+ f8 ~
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
* E' h( B+ i+ Q: t% _5.39.217.76海鹽及胡椒少許
' o- Q' v: v- e0 v公仔箱論壇Extra Virgin Olive Oil 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e7 E* L, J2 v
檸檬
; l1 i8 i4 w6 M9 s/ W火箭菜 （伴碟）
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製法：
; T( L% H9 X( l  f3 i1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb) `6 ]0 s0 Z2 M) p
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
9 S" P. o- t+ d- s+ R* {5.39.217.763. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
6 S0 G, T, x+ C' x8 H" d6 h  Q# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
* I. E8 W8 `% L4 x; |8 |: J: a+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。0 e) ?) v9 f- q3 P' h  ~
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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- r) B: U6 n* J- Z% m6 z/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {7 E2 I: u2 u" z9 k

9 o/ I4 N* C1 n3 _) i* b芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb7 L  C' ?( I# y
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。tvb now,tvbnow,bttvb! I4 ?$ I% _! E$ ^& B, f! F+ i