簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d" R4 {$ W" F6 q
鱒魚柳連皮 200g& Q' s' r ~$ d) A. `
大片燕麥 4﹣6 湯匙% l9 J' x' i4 T* P+ a3 f- X
Dijon 芥末醬 1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a9 F; D1 X' c1 @$ T' ^
海鹽及胡椒少許公仔箱論壇9 f3 z: t2 X# ~6 Q) Y: s) i
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
7 F# K Y* b- r; A5 U7 k公仔箱論壇檸檬
- V2 Q% I6 ]: R: |* F/ Atvb now,tvbnow,bttvb火箭菜 （伴碟）
% G2 `) X1 [( U/ c. E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y3 ]& l; U3 U! C& r) m/ ?
製法：5.39.217.766 m& I; F3 X' j8 K9 n& [
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。3 u) F( @( R2 {: J, W2 o
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。tvb now,tvbnow,bttvb& z5 h; v' I. p4 V$ `( Y
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。2 C% h) F t1 B4 ~
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。公仔箱論壇9 u( p2 Y3 S$ P* J {9 a8 Z5 d
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
+ S, h% Q+ X8 ?( Y, H" r公仔箱論壇6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。tvb now,tvbnow,bttvb# `, Z$ O; Z6 F: q4 o
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小貼士：6 J& G0 }$ }1 w2 ?, o
, K6 O( q1 z7 x6 l( z0 l' ?% \2 D芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
+ P# N/ X0 d2 [5.39.217.76魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。5.39.217.76) a1 S! @: o9 V2 {+ \
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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