簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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; m/ p m* u: D1 S& C. g5.39.217.76
! b: p. _7 Y# y, X7 H- N [tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇* O) W( L* ^4 ~- j# c; Q/ V3 K
鱒魚柳連皮 200g公仔箱論壇- V' h0 R5 e) @6 Z! H5 ?" q$ Z) ?
大片燕麥 4﹣6 湯匙
& p8 D" e* `, T+ l rtvb now,tvbnow,bttvbDijon 芥末醬 1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; n) T/ J. w W5 s
海鹽及胡椒少許
" K. G1 p0 \, ?, K: v公仔箱論壇Extra Virgin Olive Oil 3湯匙公仔箱論壇" H R; [ D1 ?9 ?& p
檸檬
, U7 U6 l2 y* r; _8 j" }, M7 j5.39.217.76火箭菜 （伴碟）公仔箱論壇; Z+ U0 A: p( U) |8 d7 P; q$ t
9 s; z; |7 B0 A5.39.217.76製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H w: E( B( X4 U5 G/ Y. v* I
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
5 D% i, W2 f7 y" N# v# H6 e2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
_- O" g3 E5 ?/ ~3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
& Q2 Y0 i- E5 q) J! R9 j' D0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
8 }! n& x) l! j, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
8 ?# [6 E* J% o9 B b" h' `公仔箱論壇6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。公仔箱論壇# o- x2 b; p5 T, n$ E
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小貼士：
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) F. i$ ]- H5 O ^2 L5.39.217.76芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
0 d' Q8 x. P3 S: ~* L: }$ g l魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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