[西式食譜] 白汁忌廉青口–（附食譜）

soforlee

只要青口夠新鮮，便能簡單地煮出一道美味可口的菜式，忌廉汁沾法包來吃，一流!5.39.217.76  _/ q( _5 `! h$ b. M
$ k/ O9 l( F, j/ {2 g
( h: L& c6 D) S4 J/ X: b/ Q
- e* j" N( P/ L, W6 |( R& s
公仔箱論壇0 I% E- t+ ~: |0 |5 {
材料 ：
2 L0 s. t4 S3 t8 H% C8 m5 Z) z5.39.217.76

• Live Baby Mussel   1kg
• 白酒   70ml
• 洋蔥   半個
• Whipping Cream    200ml
• 油   少許
• 胡椒    少許
• Parsley   少許

tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ b, I, T" w( v' M+ R6 Y

! N) c% X( a* i  製法：5.39.217.76+ a+ E4 D' [  a) ~

5 }3 I; r8 F$ }$ V! J1 V公仔箱論壇

• Live Baby Mussel洗淨，瀝乾水份備用，扔掉已開口的（死了的才開口）
• 洋蔥切粒，高身煲放油慢火炒洋蔥至半透明軟棯，約8分鐘（軟棯才有甜味，不要變金黃色）
• 加入青口，轉大火，炒勻加蓋焗1分鐘
• 開蓋加白酒，讓酒精蒸發，約1分鐘
• 加入 Whipping Cream 、炒勻再加蓋焗1﹣2分鐘至青口全開
• 停火加入胡椒及Parsley

公仔箱論壇7 a4 o6 W) Y6 w9 w/ K

; U' Z. l/ e7 n! D4 J! c公仔箱論壇
% P% {9 W! O7 P8 F
" q% N  s  d/ f$ Z8 C% P小貼士：
9 e+ ^( N9 _3 u  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E# y7 M4 t+ v. p# |公仔箱論壇

• 新鮮的青口是不用下鹽的，因青口的海水味也是鹹的

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o/ J. v7 b6 d+ h; o

' o. v/ I7 r6 ?# [7 y配法國的Chablis一流
8 |/ B/ p! d4 ?7 Z" l
5 p% E. P2 |) [' k# M& x5.39.217.76
* x; C7 ~8 ?7 Z: J2 S% F  `  L' m公仔箱論壇
& I& z# w; C( d4 f: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H- T7 B9 R0 a1 G8 @
" l" Q2 U/ \/ k. y1 X) N, u