[西式食譜] 白汁忌廉青口–（附食譜）

soforlee

只要青口夠新鮮，便能簡單地煮出一道美味可口的菜式，忌廉汁沾法包來吃，一流!
2 j1 C$ t+ y% ^+ _/ R: z+ j/ Z$ Gtvb now,tvbnow,bttvb" d2 M) [' m; H# [8 B- y

/ y6 P% T4 T" f2 F% [5.39.217.76# ~* j: j* [, ^) r' W% Z

) u! M0 G+ ~7 K, W5 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 ：
3 }- J% }( @* w+ @

• Live Baby Mussel   1kg
• 白酒   70ml
• 洋蔥   半個
• Whipping Cream    200ml
• 油   少許
• 胡椒    少許
• Parsley   少許

% @; N, s) M) z* j, b7 W
3 j( O& X/ v1 c
  製法：
1 @3 C: X/ I9 s. a" }% l& L: F/ |/ K) R0 [公仔箱論壇5.39.217.76- i+ ^- R2 T$ l3 ]& k. \1 E- b

• Live Baby Mussel洗淨，瀝乾水份備用，扔掉已開口的（死了的才開口）
• 洋蔥切粒，高身煲放油慢火炒洋蔥至半透明軟棯，約8分鐘（軟棯才有甜味，不要變金黃色）
• 加入青口，轉大火，炒勻加蓋焗1分鐘
• 開蓋加白酒，讓酒精蒸發，約1分鐘
• 加入 Whipping Cream 、炒勻再加蓋焗1﹣2分鐘至青口全開
• 停火加入胡椒及Parsley

6 k1 i" T9 L1 K" _3 C' K! F5.39.217.76
) @- ~3 x0 x5 W7 w# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u+ t: x. X3 r3 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) I* S! g4 s" \( |7 }& w
小貼士：
2 q- z/ N+ c# {" v公仔箱論壇
0 Z9 d7 c# {) l! A3 n; e1 n+ t1 C4 u+ I

• 新鮮的青口是不用下鹽的，因青口的海水味也是鹹的

5.39.217.76, D# Y# I' K' K7 n
tvb now,tvbnow,bttvb' S9 C( @( K4 H! C& {
配法國的Chablis一流
7 ^4 g/ y  w; Y: w0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]4 a* Q" ?3 K6 Z5.39.217.76
" \, H; W5 h$ V  z5 n- o" p) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 c' D# T; z' u2 d
3 F+ \: J! Z1 S# V. d$ N
# p7 B$ |- ]) E