黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。公仔箱論壇/ R. h7 Y* h# `6 n m- l
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8 d& k1 i. @! L: t8 C h$ }5 |5 C5.39.217.76材料 ：
' f# v' D, ~' r" l+ a* s0 Ltvb now,tvbnow,bttvb- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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* u/ P3 \4 ]3 z/ R! A, z5.39.217.76調味：
+ }2 `8 E: o+ v2 y H. m5.39.217.76
+ p( ~( s- J: g; N2 \& m8 S公仔箱論壇- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
9 k* ~+ r) q) z* ?2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
* W4 N" \7 V7 d. k) [ p公仔箱論壇
]' v* L) ^: s0 \' u1) 所有菌類切片備用tvb now,tvbnow,bttvb4 G7 m6 s5 y4 }# H3 B
2) 預熱焗爐180度
& j% Z! ^( U/ o6 B1 Y( b3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒# B3 o* ]5 S$ P
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
" c2 a6 `+ W: x; W1 r2 \5) 灑上黑松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: O* a/ I5 p) h% j/ `$ [' Q
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
+ s* y( v1 b0 L3 a& Ztvb now,tvbnow,bttvb7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N1 r9 G: R& D
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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