黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
; J+ P4 r% Y. h# h; u! x公仔箱論壇
. X% S) [9 X8 A. h
, R8 e1 a* _+ m, {' j4 @( R5 Ktvb now,tvbnow,bttvb/ N$ N& Y/ `+ `5 d N! z
# ]7 N8 z6 h6 u: S3 Q: N
材料 ：
/ x5 ]5 f8 E4 n+ o: o- E1 g! O" _- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
: g8 X( z. ]3 Z5 S w公仔箱論壇 E# S2 W) d& C' F, y2 X+ l
調味：
, D: z8 D4 e6 y: }& X9 W5 j: M: wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^* x& h$ B2 p% `! r$ t# z5 C
- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
% P5 M) j6 X, Q1 k5.39.217.76製法：
W) J& B, Q" D3 a1 M5 E& J* o7 w! e0 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 b8 [8 Z: Y) |4 s
1) 所有菌類切片備用
B6 p+ I4 g* i1 ?5.39.217.762) 預熱焗爐180度
6 E- J) g1 M+ z) q! Z5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒% L/ z% S) N2 P: M0 z2 V
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
+ Y0 T" ` J% F公仔箱論壇5) 灑上黑松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~- c/ `3 Z" n7 Y+ h
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
" d9 t/ d" F/ j- X2 s! I3 H8 v7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
' B3 t& j) F3 q5 m/ p6 \, m8 G: d: r5.39.217.76" b5 A q; b9 O/ z& I7 G( J7 }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^% F! W0 }+ @ m
% @# A& ]. j7 q2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
+ i" V- L- c+ z% z$ ^1 u; ptvb now,tvbnow,bttvb1 I; l3 R$ _3 t& S5 R2 K
小貼士：
8 o. M" _* ^& w( T# t" U8 y. H/ vtvb now,tvbnow,bttvb. V2 E$ T* ~2 _- Q& [9 U, i5 `
- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
|
發表於 2012-7-24 02:51 AM
| 