黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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8 u( f+ j2 f% N- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
+ K. E* u# a1 Y6 @/ T8 B5.39.217.76
' h' o: F5 T6 s4 f( M$ s調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：) b" S, O U# G! ]
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1) 所有菌類切片備用5.39.217.76% J, R% w) d# e/ Z7 D6 ]4 `
2) 預熱焗爐180度tvb now,tvbnow,bttvb3 x" ]" k4 I7 ]( u3 \; K- ~9 D
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
6 ]8 h2 g! F0 [2 ]$ }- m5.39.217.764) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
( i& A8 h+ t5 w2 stvb now,tvbnow,bttvb5) 灑上黑松露醬公仔箱論壇& [, [" V6 O5 A+ a
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
0 g3 w8 _7 \% ] ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色! N( u( `3 G2 j' L
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- q7 C: @- {% L0 Q6 m9 j5.39.217.76- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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