黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。公仔箱論壇/ }6 N, K* t. G
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材料 ：
# m) Z5 H- S" M, \- X5.39.217.76- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
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$ V% ? ~ l5 _/ q8 O- B$ _5.39.217.76- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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1) 所有菌類切片備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |" h' |+ b$ c5 P
2) 預熱焗爐180度tvb now,tvbnow,bttvb9 d; W5 N9 G3 v6 I, P
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
' m% U9 g. T3 ]8 N- `4 `4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
9 }7 @" D @/ Z5.39.217.765) 灑上黑松露醬
& l6 K* b1 A& d j9 J Z; vtvb now,tvbnow,bttvb6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
1 H% c h# d; _- @1 a1 ]4 b# ]7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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8 W# g4 D: t! t8 u" Y7 C, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. F# S! {- s8 u" Y0 T; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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