黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。5.39.217.76 z: F3 d9 c: e9 U
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公仔箱論壇3 y7 b9 z" V% q$ a& K" v
% m* I) S* Y" J& d公仔箱論壇材料 ：
& \9 I9 y# g9 E8 ]* X3 _- {" D; n$ ]5.39.217.76- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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( Y0 A$ j1 \0 e* P調味：公仔箱論壇/ U0 x, w2 e) W
/ M7 |9 }" ^' a% J* N公仔箱論壇- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
/ w% p' C4 c$ F$ W3 _3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1) 所有菌類切片備用tvb now,tvbnow,bttvb$ g% {" O" ?4 n2 c4 e
2) 預熱焗爐180度
4 u9 Y+ J; d6 d) z2 Ytvb now,tvbnow,bttvb3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒 l& ~. t- t/ I) F. H' \* T
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上tvb now,tvbnow,bttvb8 [* a8 E! G1 |- ?& P( t
5) 灑上黑松露醬
6 u/ N; Y) v1 q$ s9 [) e6 M; v6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油( E, ^$ d! N$ e/ v; C
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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) Q% v- m6 h O" R公仔箱論壇小貼士：
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2 ^* A$ U M- \tvb now,tvbnow,bttvb- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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