黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s8 k* G, s; j8 k8 K3 C9 ~" Q
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; R0 L; b1 n9 S' F& {材料 ：
# R9 f# L5 h) r3 G4 O# {: b2 T公仔箱論壇- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：5 @/ `# ]( c( H* m5 f
7 z$ l; N) y7 T; C( v- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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1) 所有菌類切片備用
0 `& }- v0 Z6 n' _ U& G2) 預熱焗爐180度
9 S3 I) Z2 Z- E0 r, i3 t( u公仔箱論壇3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒公仔箱論壇4 I8 E3 ^+ M# k5 n' `/ s0 W
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
$ M4 q" V8 `% g; A8 Btvb now,tvbnow,bttvb5) 灑上黑松露醬公仔箱論壇0 b) o/ `9 V9 t" v1 Z2 c2 K$ ~
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油tvb now,tvbnow,bttvb" [$ V7 Q! t- x/ ^ n1 o0 C
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色- }1 H3 F; C' _2 q: ~
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小貼士：
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8 E0 ]0 Q/ y5 S8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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