黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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" @; C) p# N. O# A% B/ p3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E; v! N3 f' X; M. N3 L$ c$ @1 ?5 j公仔箱論壇材料 ：
" x& n: i& Q! ^1 t0 L公仔箱論壇- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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5.39.217.76+ d: Q4 [4 e. C( \+ \7 ]+ A
調味：
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7 U- I/ K5 f5 l5 x3 q" n; Ptvb now,tvbnow,bttvb- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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9 F! ~0 t9 p5 v/ t! Y1) 所有菌類切片備用
" g' a3 ~: k- z W公仔箱論壇2) 預熱焗爐180度) u- r, S% [, X" `( f' x
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
8 h4 C/ z2 E( ^4 f+ h( M/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
; _ L' b, e8 E* U$ v; |公仔箱論壇5) 灑上黑松露醬
) U0 k; t9 g$ s7 K7 j公仔箱論壇6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
+ j5 E0 B* ^" Z L( J2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色4 `; E: Q* C# r: H% Z
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小貼士：, N6 E0 W+ r; G$ C# q& Q L8 k
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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