黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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材料 ：
2 ^: U5 z8 G# j7 p. L公仔箱論壇- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：公仔箱論壇* M3 x/ p5 Y; f7 W h4 Z% J0 g j
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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( x' {5 ^5 v- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 所有菌類切片備用
" Q& a7 v. u* D- U r2 t; @4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 預熱焗爐180度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W5 M/ O3 R7 _5 s9 a' D; c
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒tvb now,tvbnow,bttvb. p0 z# A! W7 A, M+ ^; F, L' C
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
) g8 C0 J; |7 Ftvb now,tvbnow,bttvb5) 灑上黑松露醬
* a8 q8 g! ]0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油公仔箱論壇. P8 j% O6 a- @
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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小貼士：公仔箱論壇6 R( G9 f+ C( o& M* \( w/ N
3 a' _9 O) V1 v5 h4 U$ c8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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