黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。* n' b( K& E( \: r
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材料 ：" v& C4 H& t, x6 D
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
8 t. T% v) b2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1) 所有菌類切片備用tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# d. M4 U& d) N
2) 預熱焗爐180度
" O$ k& G- c7 F ?0 \# x# f9 M3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
' B/ C# C( a M6 \; g5 Z4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
( e* P) W0 z, r$ ~5.39.217.765) 灑上黑松露醬
; A1 ^7 r7 C2 L% C3 w4 @! A公仔箱論壇6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油. m2 j" Y: B+ j+ M
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色) q1 ]4 H4 o1 o* R$ [
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小貼士：* Y3 V# u! E% A) C) Y
: @4 V0 U1 r/ P& r9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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