我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（tvb now,tvbnow,bttvb. O/ S% q) w9 ~2 D/ \1 y5 ^$ `: u/ X* a
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
4 O( x* H- E5 K+ x% T8 e* y公仔箱論壇5.39.217.76$ A; E" Q! {4 R; g. V& L
 ) {7 a+ w, p x; N1 x" w8 `$ G
" g& d9 j Q7 o( y" p5.39.217.76材料 （二人份）：
6 o+ ?, K. v L" x* ]- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
1 z# R, P/ m D6 N* B& b0 U
調味：
5 K' t' h4 @1 J: q. ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 A2 f9 I8 C: u" m. M' j
製法：tvb now,tvbnow,bttvb0 @" W; j; N* ?2 N( I# H
. i7 b! r/ ^ W/ A5 U& A8 a
1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，/ @% Z4 Z0 {4 `$ ?& C
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B8 b+ b5 T$ ~$ T5 b7 H& u& ^
tvb now,tvbnow,bttvb( U& K/ b( g" h0 y4 N* I0 i9 K
2) 意粉同時，: J3 v$ @0 e/ v. B; M: e
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
% t0 P. ~9 u. z$ b3 C9 i; C1 c5.39.217.76洋蔥切粒備用
* F2 d$ a: N& R( ?, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |: N8 [9 @7 A4 [& o, ~; r
3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
5 m; ^' x& x2 n' [8 s& M7 B4 V公仔箱論壇' K2 I8 @ w. B" s
4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘公仔箱論壇# n2 ^$ O- p W7 [9 Q
3 s. v# ~$ r( q7 m5.39.217.765) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 7 K3 }: z1 g3 R3 d; ?& T
tvb now,tvbnow,bttvb2 X+ B* b% F8 q2 D" G" W
小貼士：
/ P7 V; k2 F" \$ a- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
|
發表於 2012-7-24 02:48 AM
| 
發表於 2012-9-2 12:59 AM
| 