我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（* O" L: l0 N# a0 G I
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！tvb now,tvbnow,bttvb, c5 z0 n H9 v/ r) f" ^' }" t
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" P! t+ I+ l6 S# B' }! J" K3 g" d6 n公仔箱論壇材料 （二人份）：
. m* z5 U8 H4 o, g# Ttvb now,tvbnow,bttvb- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
4 @: Y/ M$ W5 S' x5.39.217.76調味：公仔箱論壇- b5 i8 L$ i9 O
, O/ ]- ^! N5 l+ ~+ t) |4 w; _7 [. n% n5.39.217.76製法：5.39.217.76& Y1 \* ^; Z0 }1 Y) a# z4 d0 V
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
: j$ _# G* b! h( y% z1 O蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w9 C/ O$ M' x
4 o3 v# K4 D# v! t" F4 I2) 意粉同時，公仔箱論壇& w4 L( i Q" r
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
2 [8 N4 }7 k- l0 _) o公仔箱論壇洋蔥切粒備用/ q2 K$ Z( u2 ~, h1 Q2 J
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3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
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5 N9 i: L( X5 E( j" {5.39.217.764) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘- f4 Y6 Z! c; I8 F' u
. X: \: e4 l- I5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
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小貼士：
& ]" q. E: U) H- G. W5.39.217.76- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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