春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。
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材料 ：( `5 M: y3 n% v& n: g/ j- T
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法國春雞 1隻公仔箱論壇: x7 x# J& O0 R: T" Q% v' D/ Y
. E, |9 o$ o2 v4 H$ ?tvb now,tvbnow,bttvb檸檬 1 個$ l5 y/ I: m& V7 l9 b9 W
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蕃茄 1個
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ t9 F3 |, U9 J, O5 w- h
牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香3 M9 G v, k! k p
（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許
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製法：
- P1 S1 W- p* I: O, Q3 l0 z公仔箱論壇1） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾
% l+ p0 _7 y# k! t2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以5.39.217.76- a: I3 p3 [6 Z% d
3） 先起出檸檬皮，再榨汁' J/ u$ M% m) m& |9 o0 Z; _* p
4） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆
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小貼士：
$ G$ V1 p/ r# A: F$ n. O+ \檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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