春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。
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材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb/ a. Z: k5 Y* G9 ~0 k5 o3 B: G
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法國春雞 1隻5.39.217.766 ^' {8 J) V2 \# A8 w9 V
0 _6 {+ e" O0 H) f ?$ D$ a5.39.217.76檸檬 1 個9 b5 V7 J. w: F" W5 z
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蕃茄 1個
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調味：
- J* j9 l% s8 O; ~$ {5.39.217.76牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb: o3 ~+ l. v* C' P2 P' i
（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb, H0 [, {9 [- t% d
1） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾
5 t) w4 i2 x8 B& }* ]2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以
" v; J1 ^, e, H' L, ?3） 先起出檸檬皮，再榨汁
- K2 J7 f/ ~8 u. b! j- E4 T" _9 |公仔箱論壇4） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆. O! ]1 S: f2 Q& ?% }
& v/ a( `4 K' ]5.39.217.76小貼士：公仔箱論壇; e& g7 V6 l: l" r6 }. e, h
檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑2 S i A, d) j U. B3 d
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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