| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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. C! U7 _6 ~8 \" R3 A: B% M/ y5.39.217.76薄餅底：
" d, g7 e0 J1 Z0 Y: W- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙! I! L! y8 L4 n; y; [: E
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餡料材料 ：
, P: T' G* x, z) V' n& ~5.39.217.76白蘑菇 公仔箱論壇* \! S1 F. r+ s3 T0 X9 J
40g啡蘑菇
" ~2 X. o- p2 W! X) C2 a5.39.217.7640g大啡蘑 （
0 n o& \6 c) C/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `/ y9 b, v. G# E: b V0 g& X$ v9 W
調味：
- i3 E$ p# e9 ~( E黑松露醬
* _8 b' ]! w- m0 Y5 _( r }公仔箱論壇1 湯匙橄欖油
9 m& X/ [& T6 V8 {; J8 K8 v jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙公仔箱論壇4 C7 B: h/ F+ E
松露油 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 d+ `6 K* e# i* ?) _( X
百里香(Thyme) 1 湯匙
0 f4 ] J. G. { ~5 i9 D- u6 c海鹽及胡椒 ½ 茶匙公仔箱論壇% b1 ?, {9 \' ~
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb7 l8 I7 l% l1 j3 \
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，tvb now,tvbnow,bttvb! N5 e* }3 f/ q# H. f
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
" p5 s/ A- z) |+ U% S% Q6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
- G' L7 \9 b y- a9 C3 V公仔箱論壇8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
0 {2 d3 ~4 X/ a3 F6 @; K2 N! q9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上+ ?, c v+ N/ \! W0 I: ~0 E
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t1 o1 O- m$ Z: _! u
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
9 i+ f; N, ^/ U. c% vtvb now,tvbnow,bttvb12） 灑上黑松露醬及百里香公仔箱論壇; a" n8 J4 J) r. S. h
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油" ^: V$ U3 G5 u) o, f- q
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
0 @( }- n! l: ?/ x | | 經典的 Margherita Pizza |
8 X* c, q, t$ L; Ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：5.39.217.761 W7 M" f5 X- g' F! e+ H3 X- V
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 _1 q6 P! ~; c2 Q' S
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，* e. s$ m& r/ T$ q- L
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜公仔箱論壇% E: ~5 y. N$ P O1 i
) j: \. R7 }" @. o! M5 x5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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