[西式食譜] 香草雜菌通粉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; X0 E& B, G9 A; }* W
長通粉180克、牛肝菌10克、橄欖油/洋葱碎/蒜茸各2湯匙、牛油/巴馬臣芝士碎各1湯匙、白菌6粒、淡忌廉1/3杯、海鹽/黑胡椒/檸皮茸/百里香各適量5.39.217.76: E; |2 e& G: o2 ^' s4 W

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做法tvb now,tvbnow,bttvb* m/ C- X  t" Z
1.牛肝菌浸清水中約15分鐘，瀝去汁液。白菌切片。
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2.大鍋水煮沸，加入海鹽，下長通粉煮至彈牙，瀝水。9 U( S( ]( @: }* d9 @6 v* t

3 L" h$ r$ p' D" a% Xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱橄欖油及牛油，下洋葱碎慢火炒至軟身，加入蒜茸、牛肝菌、白菌、黑胡椒炒香。; D& K  }5 @, l8 I0 b' g8 d/ j! y

- t# f/ i9 z5 {% Y1 J4.加入淡忌廉及少許浸菌汁煮一會，加入長通粉，煮至收汁，撒些芝士碎、百里香、檸皮茸拌勻享用。7 S1 U3 }# x( t/ m/ T( O' }