材料+ _. L4 N3 e* W: H1 v6 G1 n& v
長通粉180克、牛肝菌10克、橄欖油/洋葱碎/蒜茸各2湯匙、牛油/巴馬臣芝士碎各1湯匙、白菌6粒、淡忌廉1/3杯、海鹽/黑胡椒/檸皮茸/百里香各適量
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做法( O( c( e4 s6 m* ~! v4 k7 |
1.牛肝菌浸清水中約15分鐘，瀝去汁液。白菌切片。tvb now,tvbnow,bttvb; {( `; N _; u+ C+ t5 I1 l
' J; d1 d5 q! f: p- [0 ^9 W2.大鍋水煮沸，加入海鹽，下長通粉煮至彈牙，瀝水。公仔箱論壇; X# Z1 e5 @$ L2 b- ]9 d' m/ t% r
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3.燒熱橄欖油及牛油，下洋葱碎慢火炒至軟身，加入蒜茸、牛肝菌、白菌、黑胡椒炒香。公仔箱論壇& ?# x- e9 K' ~, R' I: W! @+ A
/ l7 v# A' ]) p# W# ~' f4.加入淡忌廉及少許浸菌汁煮一會，加入長通粉，煮至收汁，撒些芝士碎、百里香、檸皮茸拌勻享用。公仔箱論壇4 h, s8 h4 ]/ U, O- P
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發表於 2012-7-22 01:57 PM
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