材料tvb now,tvbnow,bttvb! V4 B# f$ X# H! u' U( j
長通粉180克、牛肝菌10克、橄欖油/洋葱碎/蒜茸各2湯匙、牛油/巴馬臣芝士碎各1湯匙、白菌6粒、淡忌廉1/3杯、海鹽/黑胡椒/檸皮茸/百里香各適量
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做法
X3 W3 U7 S0 F d3 U0 \1.牛肝菌浸清水中約15分鐘，瀝去汁液。白菌切片。
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+ O, X8 j Q$ ~/ Z4 a) D- C2.大鍋水煮沸，加入海鹽，下長通粉煮至彈牙，瀝水。
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6 U, j Z, p+ I6 s" ^3.燒熱橄欖油及牛油，下洋葱碎慢火炒至軟身，加入蒜茸、牛肝菌、白菌、黑胡椒炒香。5 W; i, ?% l+ p, ]2 P" x9 D/ O
) @+ g7 ]6 q8 y& T8 n# P4.加入淡忌廉及少許浸菌汁煮一會，加入長通粉，煮至收汁，撒些芝士碎、百里香、檸皮茸拌勻享用。
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發表於 2012-7-22 01:57 PM
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