[中式食譜] 茶香豬耳朵

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茶香滷包         9 {' T* F% `' ?  [$ d
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [3 b7 S, F8 X6 H
豬耳朵         
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調味料：
7 M8 k* q" L1 P5.39.217.76鹽           q" o7 z% `4 x* x1 X
1大匙
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1匙公仔箱論壇: R+ R1 S3 C; E; O& K
酒         公仔箱論壇2 e7 K0 U; W- j) L! x* D/ Q+ i6 J# n
30㏄5.39.217.76# v, \9 A1 X2 i. w& @5 R4 W
燻料：           5.39.217.768 {8 j4 p5 }3 C8 |# `3 R
麵粉         
3 i. B; S6 K$ p6 M, D' p6 {$ Q1碗
3 ], p2 ?2 _) N' a: [. X茶葉         7 v9 M7 x1 J7 k5 v
1匙
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1匙
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作法：; n) g' i8 J( A' ~8 {8 C+ _
1.豬耳朵洗淨、除毛後，用開水汆燙、沖冷水後備用。5 v% i5 B1 a/ ^
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2.鍋中加水至可淹過豬耳朵量，燒開後加入茶香滷包、作法1的豬耳朵與所有調味料再煮開，轉小火續煮30分鐘後熄火，浸泡20分鐘後，將豬耳朵取出瀝乾水分備用。5.39.217.76, s+ K! ^$ R! M6 r
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3.取一炒菜鍋擦乾水分，放入麵粉，撲上糖與茶葉混合均勻，在上面放置一架子，將豬耳朵放在架上，蓋鍋蓋以大火燻約10分鐘(途中必需翻面)，即可待涼切片盛盤。