[中式食譜] 茶香豬耳朵

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材料：公仔箱論壇6 Z4 r. ~5 b" ~7 l. ~6 e" I
茶香滷包         公仔箱論壇; b2 z7 ^1 Q, g4 {7 U2 ?- d% `- I2 r
1個tvb now,tvbnow,bttvb% w& N: b1 N7 `2 D: I! ?# ?1 |
豬耳朵         
" Y0 ~; F! ?* r- {8 m5 _2 ~# W1附
! M, C( o% E# u/ N' o1 g* Btvb now,tvbnow,bttvb調味料：4 }6 W+ s* t' V& A& T
鹽         
: E9 [* @/ m/ Y: s公仔箱論壇1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( z& L! q: |1 D! w
糖         
9 _+ d2 e' n  L+ d# p) l% Z( V8 J公仔箱論壇1匙
: V3 q! x7 B6 }: |5 {9 @* \# n+ c酒         
3 ?+ ^8 J3 L# H' g+ ~7 H% B7 _! ttvb now,tvbnow,bttvb30㏄  k& c% z* O% X  c
燻料：           公仔箱論壇: a( H  [% h: o. Q" N
麵粉         公仔箱論壇! p% J- e' Z7 N" i& h
1碗
+ w* @" N: z9 L& |+ [& }茶葉         
: Q4 L7 Y8 D7 _2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1匙公仔箱論壇4 e, S6 I$ R- V
糖         
* V% ~/ |1 u! i0 A2 {3 r" x! Ctvb now,tvbnow,bttvb1匙
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作法：
- }* I  N- k" t7 Q" Gtvb now,tvbnow,bttvb1.豬耳朵洗淨、除毛後，用開水汆燙、沖冷水後備用。5.39.217.769 M) `( ?3 Y4 `& l4 ?! \: J
         
+ N( {/ L0 J% G# T+ @7 S5 Q6 w公仔箱論壇2.鍋中加水至可淹過豬耳朵量，燒開後加入茶香滷包、作法1的豬耳朵與所有調味料再煮開，轉小火續煮30分鐘後熄火，浸泡20分鐘後，將豬耳朵取出瀝乾水分備用。) c8 E0 i: n( m1 t5 {. I3 E- f
         tvb now,tvbnow,bttvb3 w* @8 Q0 i  d( `7 O
3.取一炒菜鍋擦乾水分，放入麵粉，撲上糖與茶葉混合均勻，在上面放置一架子，將豬耳朵放在架上，蓋鍋蓋以大火燻約10分鐘(途中必需翻面)，即可待涼切片盛盤。