[中式食譜] 茶香豬耳朵

zactlion1899

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材料：
" Q" ]; d1 b# n' `: B$ N茶香滷包         tvb now,tvbnow,bttvb. `% [/ S1 u* g+ `/ x  ]( d
1個
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調味料：
5 L5 e; m, D8 t" T  J1 A! s0 ?5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ D- z8 C7 ~+ B" t1 g9 }" g; V
1大匙
: T2 c, v" J$ [5 b  P5.39.217.76糖         公仔箱論壇. Z2 R' f4 E# H! T1 G
1匙9 X! K/ D/ ~0 l- t0 i( D1 X/ t
酒         5.39.217.763 _, z' y  V% z& p5 \
30㏄
1 n3 Z( y4 n: E) m5.39.217.76燻料：           公仔箱論壇7 d. k8 B8 A/ S; r/ `
麵粉         ' F) q! `7 M* V! c& F
1碗+ U/ |* |' s% B
茶葉         
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作法：4 L' C/ i: y+ l8 {/ N  Y
1.豬耳朵洗淨、除毛後，用開水汆燙、沖冷水後備用。) R' v' P* x# u% d" K' H
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2.鍋中加水至可淹過豬耳朵量，燒開後加入茶香滷包、作法1的豬耳朵與所有調味料再煮開，轉小火續煮30分鐘後熄火，浸泡20分鐘後，將豬耳朵取出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 w5 b* ]# S+ t8 U. W4 x4 `
         
" o1 b9 j' j8 G0 w8 P$ m3.取一炒菜鍋擦乾水分，放入麵粉，撲上糖與茶葉混合均勻，在上面放置一架子，將豬耳朵放在架上，蓋鍋蓋以大火燻約10分鐘(途中必需翻面)，即可待涼切片盛盤。