這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。. a0 b& V7 W, Z U/ S4 D+ g
材 料& x" y5 o F" z# \- d- M7 u- n: r! x
洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻 9 F# w* m0 N8 R+ h5 H+ b
調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j" g! B( o) E5 l
做 法! c+ b; W7 q/ w+ h9 ?, J- m. U$ W7 A
tvb now,tvbnow,bttvb5 s5 x" L( K/ t
$ I/ @8 J+ i& s# `7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
' r% Z) c( ?3 a: ]( E, c. y5.39.217.761. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。5 D# M/ `- l( K) V7 f. a) x5 N
2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒 公仔箱論壇% m* n* n- x0 f" N8 M9 D; F" d
3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。
% Z- i/ P- M8 r2 |' d8 v gtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
1 F8 ~( j; {- V! v4 P落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
| 
