[中式食譜] 豬血湯

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豬血湯 600公克tvb now,tvbnow,bttvb  y9 D; ]. d3 |' b

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3 R  K( I* Z3 E8 [% b7 U高湯 700ＣＣ
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油蔥酥 適量tvb now,tvbnow,bttvb! X; I9 e/ z3 Y2 q: A

1 Q* r' a( v, H5 z0 [公仔箱論壇沙茶醬 少許6 c' c* m  {2 r( u0 {
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb. \) I! g- ]& u! h9 W0 \$ K
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雞粉 1/4小匙6 z: {( Z) ^# m' B

  A) U4 g+ Y0 g6 v. e/ r: Q公仔箱論壇冰糖 少許
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白胡椒粉 少許
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【做　 法】5 f5 Q5 ^0 [9 o' q
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1.豬血洗淨切塊，放入滾水中汆燙一下，撈出泡水備用。
) I1 |$ `& j! p0 P, b9 H5.39.217.762.韭菜去頭尾，洗淨切小段；酸菜洗淨切細備用。公仔箱論壇% e* I6 o9 q( W) u9 H
3.高湯倒入鍋中，煮滾後放入作法1的豬血塊，待再度煮滾後加入所有調味料煮至入味。
: m" [  @& h* x5 o, ~% @tvb now,tvbnow,bttvb4.在作法3的鍋中再放入作法2的酸菜絲和韭菜段，以及油蔥酥和沙茶醬即可。