[中式食譜] 豬血湯

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! S3 e* ?; h9 R公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 ?8 a' I; b4 h) H7 P! O

" d1 D1 l% x7 I1 O0 G5.39.217.76豬血湯 600公克tvb now,tvbnow,bttvb  M7 A4 @+ c2 b- i6 R( N1 s2 u
5.39.217.767 c  w0 \' A/ `5 a
韭菜 40公克
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酸菜 50公克
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3 e! m& D* [5 q3 K公仔箱論壇高湯 700ＣＣ公仔箱論壇- W; o0 U3 h/ n1 v& k5 I+ _

; Q  Z8 @" x" S$ v6 Y7 otvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥 適量5.39.217.768 V; Z' ~( T/ p- O, o# K. ^2 q

, w/ K4 q* a, ^8 Z( ^+ M! a8 Y+ b/ \沙茶醬 少許5.39.217.76+ ~+ S" b' w$ x8 l' P

; I# i7 P; }; w8 j$ w5.39.217.76【調 味 料】
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7 Y2 {7 z4 Y  G6 U鹽 1/4小匙
, {" c3 {9 N+ w6 l* ]6 b5.39.217.76
, h: `$ J) }' T; ^) Dtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/4小匙
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4 C& o+ L2 g2 M  {1 |冰糖 少許/ c, Z; Q6 s" {. I2 `
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白胡椒粉 少許
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: f3 i- `9 L  E
, R" q- f! D# ]* C4 T  N5 h- V【做　 法】
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2 a* ~) y5 B3 b- {1.豬血洗淨切塊，放入滾水中汆燙一下，撈出泡水備用。
6 e$ B8 t# \8 r. p* c  y2.韭菜去頭尾，洗淨切小段；酸菜洗淨切細備用。5 P% V; v6 h! S% m5 P" {% `
3.高湯倒入鍋中，煮滾後放入作法1的豬血塊，待再度煮滾後加入所有調味料煮至入味。% s; q  N* ?5 |$ K- {6 d6 a" B4 {' Q
4.在作法3的鍋中再放入作法2的酸菜絲和韭菜段，以及油蔥酥和沙茶醬即可。