麻辣牡蛎豆腐羹 9 ~6 q7 r6 D& ^' i+ T, c5 ^
+ w+ u- J% ?3 q* d0 d" A5.39.217.76 材料 ：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。
$ g, s, v5 S2 f2 p! T+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 调味料 ：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。公仔箱論壇; s2 `0 D. b W3 R: W+ f J1 N9 W
做法 ：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。公仔箱論壇4 ~/ t A! i6 Z1 b/ H+ C/ ^& S
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發表於 2007-12-6 06:29 AM
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