本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯 4 n3 y' r% R$ X. k: x3 A4 O
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" I7 \; H- c' g+ x5 \tvb now,tvbnow,bttvb豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。; V3 _/ h S/ Y
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材料： (份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個)公仔箱論壇' V# x5 r4 r, o5 E
雞蛋： 1 隻上新粉： 120 g無糖豆漿： 120 ml楓糖： 30 g (黃砂糖亦可)鹽： 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量 ( 水果可隨喜好配搭 )公仔箱論壇' y$ n/ A: z% U! s+ ~, P( l
做法：
! _. [# N7 o& k2 F/ m公仔箱論壇1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中公仔箱論壇0 n4 k/ `2 g" Y5 @: }3 o
: |8 ], K# q6 t* X; n% c: A, D5.39.217.762.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻
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7 E. n3 f, d0 |4 v. ` y5 p. ~3 p( P公仔箱論壇3. 蛋白用打蛋器打至企身5.39.217.76+ {, W. B" B7 a
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4. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散
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5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗. x* T, N' F7 ^; W; z
★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售
4 V5 v" ?# \& m ~. X9 E$ gtvb now,tvbnow,bttvb[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~ 椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 ) |
發表於 2012-7-20 01:52 AM
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