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青瓜半條、粉絲1紮、白蜆16隻、豆瓣辣椒醬/自製蝦醬/檸汁各1茶匙、金不換2棵( V" O4 w( z( j0 d Q( E, {
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做法
* G- }& |7 g2 @: G; _7 C4 ?" d5.39.217.761.青瓜刨薄片，切條成青瓜幼絲。" R- Q# K: \7 p0 E" V' T' F! S% }
# {; r, h5 z. l; ~. n) y5.39.217.762.煲滾水，放入粉絲烚1分鐘，盛起，浸入冷水中至凉透。
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3.白蜆放入平底鑊中，加少許水，加蓋，焗到蜆肉熟，盛起，取肉備用。5.39.217.76! z; b( N9 @# ~/ D
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4.青瓜絲、粉絲、豆瓣辣椒醬、蝦醬、金不換、檸汁、蜆肉拌勻，即可上碟。
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貼士：公仔箱論壇) M: P# f& u; t; I& g& B* R
徐蒝自製的蝦醬，味道和風味跟馬拉盞接近，可用馬拉盞來代替。
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發表於 2012-7-19 08:13 AM
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