材料
& N* I3 x- \( e% z; w' _5.39.217.76青瓜半條、粉絲1紮、白蜆16隻、豆瓣辣椒醬/自製蝦醬/檸汁各1茶匙、金不換2棵
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7 e8 R: V4 }! H6 f f6 K+ m做法
# u, g$ h; c4 H1 y5.39.217.761.青瓜刨薄片，切條成青瓜幼絲。5 q2 T. {9 Y' P: n- \- n
. N, b. T9 G4 q% v: B2.煲滾水，放入粉絲烚1分鐘，盛起，浸入冷水中至凉透。2 i1 z7 D) K7 R6 Q
; _' \) g Y* f, Q9 B" |3.白蜆放入平底鑊中，加少許水，加蓋，焗到蜆肉熟，盛起，取肉備用。
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4.青瓜絲、粉絲、豆瓣辣椒醬、蝦醬、金不換、檸汁、蜆肉拌勻，即可上碟。公仔箱論壇6 D- F6 G7 q8 V; S6 s
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徐蒝自製的蝦醬，味道和風味跟馬拉盞接近，可用馬拉盞來代替。
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發表於 2012-7-19 08:13 AM
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