材料
; s; E4 o: F" p! y+ G* E公仔箱論壇欖仁（已焗）2湯匙、蒜頭1個、燒蒜頭橄欖油20毫升、紫蘇葉7塊、鹽1茶匙、橄欖油50毫升、白味噌2茶匙、海膽半板、日本素麪160克
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做法
6 T4 f! y& E) W, u7 |3 v5.39.217.761.欖仁、蒜頭搗碎，加燒蒜頭橄欖油、3塊紫蘇葉、鹽、少許橄欖油搗成醬。6 H# U- D9 }" [5 P. D
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2.繼續加入白味噌和海膽，分多次加入餘下橄欖油拌勻成醬汁。- \$ N ]0 m9 q5 b, {+ I
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3.煲滾水，加麪條煮2分鐘，盛起，在水龍頭下冲水至麪條變凉。
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4.碟上先排上4塊紫蘇葉，放上麪條，淋醬汁，再放上少許海膽作裝飾即成。公仔箱論壇( q2 p8 T' r! \1 ~2 I, s. L! s3 s0 h4 y
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貼士：5.39.217.76- F8 g3 M- E3 P$ M! a4 t
一般日本菜都會用青色紫蘇，但今次則用上紫紅色的，味道較濃烈。/ g; O1 S, r( ?/ O4 `. s4 p/ O
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發表於 2012-7-19 08:09 AM
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