[西式食譜] 日式海膽醬冷麪

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材料
% B9 X/ [, o- M7 {公仔箱論壇欖仁（已焗）2湯匙、蒜頭1個、燒蒜頭橄欖油20毫升、紫蘇葉7塊、鹽1茶匙、橄欖油50毫升、白味噌2茶匙、海膽半板、日本素麪160克
' x) Q: I/ r6 Z9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法  F, S8 \6 M7 w5 W2 D1 k# x
1.欖仁、蒜頭搗碎，加燒蒜頭橄欖油、3塊紫蘇葉、鹽、少許橄欖油搗成醬。5.39.217.76* {% X$ h$ k, p
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2.繼續加入白味噌和海膽，分多次加入餘下橄欖油拌勻成醬汁。
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1 v2 y* ^+ j& W9 _' T) M+ r  ?5.39.217.763.煲滾水，加麪條煮2分鐘，盛起，在水龍頭下冲水至麪條變凉。公仔箱論壇5 }0 s, P4 E2 p- u' R. Y9 C* {. S

/ p2 ~* {) |* i* }; D5.39.217.764.碟上先排上4塊紫蘇葉，放上麪條，淋醬汁，再放上少許海膽作裝飾即成。
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% ]1 W( m/ i) i* q: s2 @, r5 g公仔箱論壇貼士：
) M1 {) y9 B" J3 j, P# @公仔箱論壇一般日本菜都會用青色紫蘇，但今次則用上紫紅色的，味道較濃烈。
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