[西式食譜] 日式海膽醬冷麪

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材料
& A, H6 i% T/ ?/ L0 ]* B! c$ d欖仁（已焗）2湯匙、蒜頭1個、燒蒜頭橄欖油20毫升、紫蘇葉7塊、鹽1茶匙、橄欖油50毫升、白味噌2茶匙、海膽半板、日本素麪160克5.39.217.76- h7 O: o- n' d9 h6 B

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/ v$ m- G  H8 s9 h公仔箱論壇做法
- o; w/ a3 \2 z$ V) V) Mtvb now,tvbnow,bttvb1.欖仁、蒜頭搗碎，加燒蒜頭橄欖油、3塊紫蘇葉、鹽、少許橄欖油搗成醬。. K- j  X. w6 C+ w# @

1 }, J# Y+ B4 s% ~7 ]) Etvb now,tvbnow,bttvb2.繼續加入白味噌和海膽，分多次加入餘下橄欖油拌勻成醬汁。  e- d) n  p4 j
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3.煲滾水，加麪條煮2分鐘，盛起，在水龍頭下冲水至麪條變凉。
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4.碟上先排上4塊紫蘇葉，放上麪條，淋醬汁，再放上少許海膽作裝飾即成。
; z% {& S; [8 o9 j2 Z  a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z% c- {. D8 x

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一般日本菜都會用青色紫蘇，但今次則用上紫紅色的，味道較濃烈。
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