材料
* o0 `% ?& l) z# }& }7 S$ L' s& D公仔箱論壇欖仁（已焗）2湯匙、蒜頭1個、燒蒜頭橄欖油20毫升、紫蘇葉7塊、鹽1茶匙、橄欖油50毫升、白味噌2茶匙、海膽半板、日本素麪160克5.39.217.76, p& Q0 ^0 t$ Y; [& f* ^1 \' I, x
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7 H5 ?7 u( @2 i' P" e- U5.39.217.76做法公仔箱論壇" I5 f1 r+ U& C( d; ?/ ]2 Y. i
1.欖仁、蒜頭搗碎，加燒蒜頭橄欖油、3塊紫蘇葉、鹽、少許橄欖油搗成醬。公仔箱論壇: Y/ y& b# G) R/ O9 D% y% T4 {
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2.繼續加入白味噌和海膽，分多次加入餘下橄欖油拌勻成醬汁。8 s/ X$ Y2 _6 ^7 Q8 C/ g+ o
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3.煲滾水，加麪條煮2分鐘，盛起，在水龍頭下冲水至麪條變凉。$ `2 X9 s. V$ P6 ?
6 c7 n* |1 ?* ?# i9 `公仔箱論壇4.碟上先排上4塊紫蘇葉，放上麪條，淋醬汁，再放上少許海膽作裝飾即成。* N3 Q9 X: V' N! |' B
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- F& y5 g" @7 t; j* R: i, T# D. a5.39.217.76貼士：
$ G2 s# q; Z& ?' C! Y1 e5 ctvb now,tvbnow,bttvb一般日本菜都會用青色紫蘇，但今次則用上紫紅色的，味道較濃烈。
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發表於 2012-7-19 08:09 AM
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