[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料  B, ]) g% T& V# d& i# c8 ]! h: x4 {
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b5 v. D) o- d7 x
鹽/胡椒粉各適量5.39.217.762 S$ R2 O" `5 o, D6 ~6 ]( p- ^

5 V+ G+ |. b0 w3 ^4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪豉醋醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 O  `- j  y# e
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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% H/ T) t' ]3 j5 e  X4 u) J: b做法5.39.217.765 A) I  Z3 b6 V( _
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Y1 b+ v) o: c
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。5.39.217.761 a# R7 Y  \, P. X) ~' C( n6 ]9 ^

+ `$ X5 x. q* t+ I/ ?" q8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。5.39.217.76* |5 N* h1 ^; [
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
( [9 |5 P1 y7 G' }& g% V) |2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i' [. g& v' O' ]! u8 }
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貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k# `; t( O/ G2 g1 T3 N
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：
( B* u, o0 x+ G, K$ Y$ h6 }7 e: [tvb now,tvbnow,bttvb菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克2 p' K1 l) S( Q+ i  p( N
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; Q4 u  j, k; |. q, C( ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
, f, o+ O3 M4 p0 jtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。5 A$ k1 D; ?& Y+ E$ y
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S6 W/ X: c; z( `4 J& k9 W
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
' \- |2 e1 T4 Z* z- Z2 y. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S6 _8 p! M/ Q" n4 \
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貼士：
- u+ i3 K/ J. ?9 ~7 \5.39.217.76烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。5.39.217.760 Y5 p' S" N: k5 |" U6 G

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材料. X, j; s4 h" N- s
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升. S& W# x# i3 K5 N& x: r

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4 w. l4 S) C  L/ _) o醬料：* D# t4 K& z3 T2 Z) f% A& \/ |
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙5.39.217.76# t6 B5 }% f: j: g" @0 Q
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- x( K* v! G; ]5.39.217.76做法
' V7 N& A: m3 u8 E# \1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
( P0 ^$ n- g4 L3 y) n0 ^% ^* C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y( @2 j  `  B2 h- @9 e8 a
2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
  b* Q8 n. A3 c5 V; ~" Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [9 u. z, b- v# v1 E1 z4 a
4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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# `& F# ^" Q3 V) T: z% p, ?+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p* z/ _+ y, K$ G' R" o

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材料
# R3 U! \* a/ @1 m- m5 v黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 C4 j4 o+ ~% ~4 B9 U; P
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。; U( Q/ D4 R) i- {% j

& t+ c' @3 ~% u% U( a6 `5.39.217.762.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。$ O; @( x$ t7 C
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f6 R* y' v0 u4 ^: S( o6 j4 e7 ~. e

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( j4 _2 p& K+ `* m7 y
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量tvb now,tvbnow,bttvb" n& M- y4 u) B- ~% z" c: o

% ~/ Z: c( t( ~) r. h  i: s醬汁：, P6 W" s3 O0 y, Y( c
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙1 w+ @0 v8 G& I  e/ V$ q) g( U
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做法
5 f: [6 u0 l7 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將醬汁材料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L2 x1 U, s) b/ R

+ e6 O2 O# G& Z3 U2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ a" \" V% c: a8 F" s* R
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。$ a, j2 x0 d% ~