[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
9 H! p7 H  F1 u. ^$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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9 ]; O; o% A. E3 {: ]+ Y$ v! Z調味料：7 z: Q; j9 Q% s/ o( A
鹽/胡椒粉各適量
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- i. U& g" ^( X" t9 S- f, t6 Y麪豉醋醬：
7 [. u( B; e: J) c0 O公仔箱論壇玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
# R- W2 b8 I3 h6 [1 f. p  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s: l* K0 u+ T7 P, j, J

. e" b+ Q& G* c做法tvb now,tvbnow,bttvb# E4 v6 A/ W, Y2 y( e' Z
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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& z2 H, }( z" |1 j2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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" Q6 t  u$ e' P7 S: U2 ?) z3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。' C* H, ^. w( C" k  k) Z/ G
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
* w7 K' ?% R: ~$ b8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s8 v7 d! I8 T! f' H+ W( `7 k

. r1 q0 n; F  m' S/ q貼士：
* y+ P/ G& ^. y$ Atvb now,tvbnow,bttvb今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。tvb now,tvbnow,bttvb4 {! t) E* y& t

joeybibi

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材料：
! I) M/ `0 _6 y/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v7 y/ w# W* Q& l

6 W: Y. T% J1 H, M. \5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f% I+ A2 f% w: q/ I2 F3 m  v公仔箱論壇做法：
$ {6 C+ J7 V2 _# a- W! G5.39.217.761.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb! s7 M3 [9 G+ _; D% }$ t
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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# O, x7 g$ j8 d- E& Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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* r$ M- @2 h, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r! x5 k& J9 J- A; }$ A% F5.39.217.76貼士：
% H6 x% q8 C0 J& G) f, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。& F$ a. ~5 p+ Q2 k- E

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材料
6 A6 p$ P% B# p+ v% v: Q公仔箱論壇仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R# X! t" i# j. Q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O' L- o; u& X- {" h$ ~7 e0 p
醬料：) w/ Z% z, s" K
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙5.39.217.76: H* D, p; k; V5 j- n  _6 k

6 U  M+ [, Q: ~3 G% D" W' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [% K! o/ q2 ?$ x' o做法
! U9 M9 X5 Z4 b1 c% C9 T- G% D5.39.217.761.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
6 e( j$ W6 Z0 j/ S3 V0 n7 U& ]" i5.39.217.760 n; t1 G* f$ o+ D) S
2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。9 l& U' f/ P# M

, Q' Y* [' c- O  w; P公仔箱論壇3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。5.39.217.76) m$ t7 H) R* s. ]+ h
公仔箱論壇4 u: _5 d2 N8 w& r
4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb  u4 N! T+ m5 P6 X3 [: r

" ]5 K" V3 P3 b, |; [! Wtvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料公仔箱論壇, a4 c( x2 V( C$ u8 J
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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3 u/ ~0 r! T( Q6 o8 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, ^9 w8 r: _7 g9 ]1 u
做法
# t7 _; V$ o( [" B8 a6 B. Y* X2 `) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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' \+ c6 S1 Q7 p; V3 L5.39.217.762.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料5.39.217.767 I% Q4 m# Z0 Y. K
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q6 b* O5 \) u# H3 m4 _0 r

3 d7 ]. S( i3 V" i" q6 l6 i醬汁：
; Y; V' U, ^( G4 U+ l) \4 T5.39.217.76鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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8 a; w6 P" @7 N8 _: Y+ l" X3 i! }0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# P& {+ [% _, z8 a
1.將醬汁材料拌勻，備用。' p* f2 }& O* S3 y! X

! J( f& B2 b# r% _  J' htvb now,tvbnow,bttvb2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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  d% b' ~. B6 stvb now,tvbnow,bttvb3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z( G# V/ `6 ~; z