[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
7 d" Z9 c# d, j  o7 utvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克+ K* C2 i/ w# l, Q& y! j
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調味料：$ S- P0 g. n0 \7 `) e. l
鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇9 s# i7 {9 G1 e; X
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麪豉醋醬：
+ Y* e5 r0 _9 c7 o% C2 T; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
: c2 M3 U) j5 L  R% H, U; E1 \/ C" Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  W# J6 I/ @% R* k
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M: u0 h0 i# ]! Y0 P5 B& D- r$ l. I: [7 x
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ y3 {8 z+ H& @1 C
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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3 I1 k, M# W# X7 U$ j3 H5 J. v5.39.217.763.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 R9 }' h9 [/ m  p# n
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。5 [- d0 O: j- b% ~

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貼士：$ R, \" V' D2 x
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。tvb now,tvbnow,bttvb9 _8 o4 R4 a, j+ d& I7 |: N$ V

joeybibi

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材料：5.39.217.76; Z( q, K, `9 Q8 {# t
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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9 D6 E: T0 X( \( N+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G* i8 c6 o+ M5.39.217.76做法：公仔箱論壇7 A8 p% \  M' k4 _+ D, I
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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( A9 V4 k" |# i: mtvb now,tvbnow,bttvb2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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( G# R( q1 o6 T# B7 ?/ t% X8 T5 Z% k3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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* J- K( R# p7 y$ j7 B+ }) i6 gtvb now,tvbnow,bttvb貼士：1 }# H% {- O$ O% V
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。5.39.217.76. V9 K# H' p" ?

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 I. Y  ^* F& c! n
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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! A6 m" X7 U% o% ]- h' T- u醬料：
* Y2 W& j7 g% n/ L# M: I冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ X( O1 P7 _3 E( v1 y0 i

  U# V* Z4 `& }% i0 n# G9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; S: x2 X, V* k( \
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ M. \  }& d! P. k+ o
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R* g$ t: d9 s0 Y! P

& G" v& e; A" a* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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6 Y0 M; ^3 v7 ]3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。; r7 W  q8 A, L$ K) [: ^, g  p

. T0 n" L9 q' T9 |* n  I5.39.217.764.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料公仔箱論壇, T  `& Z8 P/ J$ r5 z& t# d" X) q
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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( L+ ~7 H+ U" L9 e  |0 ~! Q- ~$ gtvb now,tvbnow,bttvb做法
) N0 b( H; ?8 U8 z/ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
$ i. M4 k( Y1 K( c% W: f8 p* [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X  w5 A* Q+ S+ c) i- H% p/ o
2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y' r+ t) @7 K+ s$ l
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料tvb now,tvbnow,bttvb) B+ x& p4 p; X; i$ g: n
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r2 x9 [0 h9 S3 M  U* f, L; F
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; {# f0 O( b, B4 s5 i- b' ~5.39.217.76做法
0 \. |) L2 u( O$ X  _1.將醬汁材料拌勻，備用。
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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