[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料/ n7 _# t0 o; _' h
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克$ H# m5 j5 R, H. |8 N" D  ?
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調味料：
. O9 u, o3 o# `+ R2 P; c2 e! P' v公仔箱論壇鹽/胡椒粉各適量5.39.217.762 w2 ~4 ?0 r8 f. S$ }9 D, T! \7 r$ Z

. ?, g1 T$ A, C, I- U7 |tvb now,tvbnow,bttvb麪豉醋醬：1 z) d3 X8 h; q/ C
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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# \4 J" J  ^. q' f& f5.39.217.76" }2 _) T( |9 r; a, T  `( i% p
做法
4 |' L! ?' U4 E! ~& V5.39.217.761.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]6 W8 @9 V% V6 [
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。* N! M5 {% r! W  }
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# D/ n* c: U" J4 e- D5 M' K6 R) }

9 A4 E) b$ k" ~6 T' m1 b# U' X5.39.217.765.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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貼士：
7 F/ }% u& D) `3 C+ a5 B3 _! M' p+ `公仔箱論壇今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：
1 k/ ]. q) h2 {8 i9 T; g4 n5 x4 `公仔箱論壇菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]$ O: X- j+ Z' X8 O. d
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v) c+ A' m; ]& ?* T. v" g( U
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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. e; W- ^$ ]" H8 B; |5 {2 v7 g3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
1 I  D; W* J7 l! W: J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f) ^' k, J+ U! G7 \

- _1 ?0 V; G9 }' ^5.39.217.76貼士：
+ G6 @& I# M2 c7 F烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e' h' J9 r/ G

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材料  z& M9 \# |0 |  [  f0 X5 {
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y" \- A: h9 }2 H0 w& ]& ~
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醬料：公仔箱論壇: B( M2 }: r# V, o, R
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L3 J% t/ g7 d( o- ~
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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- I. E0 W4 E, n+ U; q公仔箱論壇2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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; J# S& B  a2 m4 S" y" @$ ztvb now,tvbnow,bttvb3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。! o& x/ h* p! |2 ^( t

0 c% I& C- Z2 P. l' Ltvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。- n4 E, _( B$ t# N  _

- [# P) f7 g) r& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料
6 f6 }+ B% H' c6 y9 e公仔箱論壇黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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/ r2 X. x6 x, [0 b5 \. K; O0 m5.39.217.76做法9 D( i: ]  V# d, E
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。tvb now,tvbnow,bttvb4 a  G7 y$ \. e5 ~- `1 w$ `6 s1 c- n

6 s- n; i: v  f2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
( C9 S+ z$ X. v% \1 {- ?2 T# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `* D' r9 [3 G2 J3 a1 _公仔箱論壇3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。. w* v  }2 |5 a, c

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材料5 c5 O* }0 C# z: p
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量公仔箱論壇" r1 `" o* u+ a! z+ `4 e
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醬汁：
0 j! a( R" B0 [3 O/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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% m. B$ P; V$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v. J, l$ |0 e" i
做法公仔箱論壇- H$ u: ]( F: L8 U4 D1 f8 J
1.將醬汁材料拌勻，備用。5 ?$ q$ S! @7 d6 P6 {
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。公仔箱論壇- l$ l2 ^  o0 `6 ~5 s