[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
1 o, z# W" ]8 \) V3 s" J! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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8 [4 k5 C( Q" f) D& v( E5.39.217.76調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i- ^; [5 D2 s% _7 b
鹽/胡椒粉各適量
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麪豉醋醬：5.39.217.76+ `2 A/ T7 }/ f+ s
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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- G: U. a* ?* ^$ Y  r* \' A9 Btvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76" \+ g5 y5 {1 S. i, m' n- @% e& @
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. X( J, A; H% |/ {; \" `# D) b
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。5.39.217.76) c) ^7 b" Q% i4 r. h
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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8 q5 F% J# t; G: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。tvb now,tvbnow,bttvb% {( l: a. o7 ]7 E$ H

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2 b2 L& P9 }! G9 `, W- Z5 N. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：5.39.217.76# g8 X: U7 Y7 }& A+ \
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：
* @9 I: H+ i- g6 vtvb now,tvbnow,bttvb菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p# |! r+ O' |: `4 D
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& _( t. W7 T6 ~9 M& ]. L' N, S* ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 Q3 S$ Q$ K. i# X  k0 p& ~9 K. R7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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# T+ M& w. I& ?4 \$ I: [5.39.217.762.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r' ]; L8 K4 r1 m% }8 w7 r4 U
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。5.39.217.76+ E- D8 s, j* e% T8 `" S* l
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+ t4 ^* C" S  H' C) M  M; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
# T% }1 k! B* i$ C9 c4 _6 N. c$ ktvb now,tvbnow,bttvb烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。  _/ @6 ?$ r7 w( L6 L( M+ k

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. R5 Y  ^$ O8 g8 G8 A9 V, x
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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醬料：
8 g' M4 F+ K- ?0 ^7 ftvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙5.39.217.76/ r. ~/ E4 u7 h1 ^) c

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做法5.39.217.763 E; B% F+ F9 V0 C! o) E+ x
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
; X+ X$ x, `& L- S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W$ ~: `* G( J& a0 Q6 w' r7 E4 D
2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。5.39.217.763 }5 Z. ^- ~6 O4 c( J- u/ z3 F' G
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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; H. U% }5 Y+ N5.39.217.764.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料
" L$ s7 j: i. Z8 u9 s  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [6 k4 \6 J0 |9 w1 A" _. E5 x

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3 `4 j6 Y) @$ |0 A- l* _4 {5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb8 @3 t# t& h. C: z9 H/ k) Q# B( ~% E
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。公仔箱論壇6 z( @* A8 t7 q/ j7 f0 D

% I' b1 ^! z6 g4 a+ n7 F2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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! m0 A& @: Y/ n  k# k  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料公仔箱論壇# h9 S& k, w$ _# p
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量! w8 a; o: l/ K
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醬汁：
! j6 j: W  b. b$ g" Ttvb now,tvbnow,bttvb鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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1.將醬汁材料拌勻，備用。
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2 I  N- G& S1 G4 V& O. G公仔箱論壇2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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9 h% I& K6 O" I  L7 E3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。5.39.217.765 d  q) m& p* f2 J4 ^4 r+ q3 I