[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

nt1972

材料
1 O9 W* V! c7 W1 [+ `挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克tvb now,tvbnow,bttvb2 a, ?" ?  M+ s; j( N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z1 d' |% e( K2 \+ S
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 C' \  l+ @8 ^- F3 S
鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇$ s$ n, [% x7 d  W

. f& q5 d; `+ e; C5.39.217.76麪豉醋醬：公仔箱論壇% @' o4 @8 g- K. ^% ]* j3 i
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克tvb now,tvbnow,bttvb- I1 W# U$ T' A% P

; V7 N/ z. |4 K: C% Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m( V; U' Y# ], P4 Z
做法
' Q/ E( n9 R3 o5.39.217.761.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
0 H) D, n/ q6 l0 a0 P7 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z" P# e; T1 ^& R: s# P
2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。5.39.217.76. D) R$ q  k" w$ z9 k
tvb now,tvbnow,bttvb* y) N8 O- M4 x
3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。公仔箱論壇9 Y% }" T; a, {/ J( `/ h+ X4 A" W
公仔箱論壇7 g  n$ U- r2 v
4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
, [- d" g: t* _  e2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j, `0 m3 d5 O$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。公仔箱論壇' c' U! a4 ~9 `5 p+ B
tvb now,tvbnow,bttvb! q/ m! W% h# v% s$ P$ |$ q

2 u5 T- e5 |' R0 R- j% Y5 w" ntvb now,tvbnow,bttvb貼士：
: G! l/ A, j$ h$ f& ]5.39.217.76今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
/ u+ e$ Z+ U1 k% Y. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

joeybibi

thanks for share

nt1972

材料：公仔箱論壇6 e" |5 ?% Y0 u& z! J) \
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
( F& D" C7 u# V2 Y! O% v6 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) r9 D2 Z; `& I/ y2 `) G5 b" s( |

& U: K! y) \* otvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.764 x- s4 g. K2 N* w' s" [
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。3 s3 w- \# F6 [5 S! H( `& l) q

- S+ t* [. A9 o8 @- e6 |. M* ]" mtvb now,tvbnow,bttvb2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
; R" ?: X6 _* P- Wtvb now,tvbnow,bttvb
& g' D% @1 t( p' Z4 t0 j) h! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
1 n4 u0 M  O: ]8 d' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t; G3 }7 C, h, n! N% A
tvb now,tvbnow,bttvb! |0 V) D, e& `$ m1 ]
貼士：4 M  y* T) [, T9 r
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。5.39.217.76, M; x  f0 k' c; I

nt1972

材料. R2 U9 A. v) G; o, c
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
0 R' |: G& z( ttvb now,tvbnow,bttvb
# k9 V1 s8 c: {: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a" ~: u8 X# Z, U( M
醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @$ j" u& Q1 G& m# \
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙1 y0 P! u) N; i
) l3 r7 m. j/ t( f
5.39.217.76, R) n% f0 [1 {" X
做法5.39.217.76! d+ x& O- l& S0 e; ^% z" O3 H' L
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。公仔箱論壇7 G3 {6 s1 \* J# C: p3 j- |' Z

5 }8 V0 e$ V  P公仔箱論壇2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
2 ~* \7 q8 O& M# H2 r# V; u5.39.217.76
* n) i' q+ j1 B/ b! {公仔箱論壇3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
; _: m- z) n, p  W8 \6 E
9 D& v' ]: e: _7 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
$ h; L* `) Y; ]! E5.39.217.765 L' M+ z3 e$ I3 W0 U
5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。5.39.217.76; h3 r& G/ S$ W. N

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v- [+ }0 H# L6 ?% E
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
. E+ a5 h* _* l- W. Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  P4 Z- F9 F- O3 @8 B. x
' K* ^- d+ E4 c" B+ b+ E: [
做法
; W% D- j# F  W) I5.39.217.761.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。tvb now,tvbnow,bttvb2 x& R& W5 @+ c7 ~) n
5.39.217.76  [4 w7 i1 F" x4 f6 \+ H. a
2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
4 ~) N' V6 J  f8 O
: O7 _6 k1 {8 S& j( t5.39.217.763.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。5.39.217.76  H1 W0 x# u# |! a

nt1972

材料公仔箱論壇. y+ n  U+ R* g
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量5.39.217.76& _4 B7 h# _$ C, q) h) S6 S

: D# j, |/ X. D& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 L  t5 b9 Q  k, x
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙公仔箱論壇5 @" i1 O' f, P2 i
公仔箱論壇2 i, T; Q: r- L" u+ `

5 S% ?: X3 l9 M7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 p* G" W* K0 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將醬汁材料拌勻，備用。8 }; K( D" A5 G

$ K, i* K% U9 P- Y6 q2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
% I6 T/ D" c8 b: `+ F) j0 U9 M8 n公仔箱論壇
) y  M5 s# `' V& K公仔箱論壇3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h$ L" k: W8 L% d