[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
3 D! a) i; P: e6 s& ~tvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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+ `3 E+ F, \* v1 e' I5.39.217.76調味料：5.39.217.765 S/ u# B2 y8 `6 @
鹽/胡椒粉各適量
" P: C7 U, @9 W/ e, z5.39.217.76公仔箱論壇( f: i/ N8 y/ Q- G' v; |
麪豉醋醬：公仔箱論壇8 A! t. l$ o( |+ m
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克: f# h& p, o" y% b& D' A" o& t: n6 F

# ]1 v2 q; D0 L& B公仔箱論壇5.39.217.76  ^% s) n" x# C1 o$ |9 C. x4 X$ [
做法
" A3 T+ S, }5 P$ }tvb now,tvbnow,bttvb1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
5 V* H* i$ e, H- J3 e8 Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d) R& \& M* @& Z6 f) o& H+ y
2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。8 }/ L) n; F2 Z2 N' V5 O
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。2 n$ O, W9 c0 F1 r7 M
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。; `6 r! C) M# Z9 b
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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. E" `( T. ~, p貼士：
* t/ K, U8 B4 A/ g) ?+ utvb now,tvbnow,bttvb今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k1 Z7 k  a2 `  H( @/ {
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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做法：
6 J" e* w( Y. ?, [! E" R) htvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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% i! _  X- j8 Z  h2 Z4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。tvb now,tvbnow,bttvb: ~! I; ]' o1 i0 o( O1 I8 g6 b
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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* ^! f' F# I5 H" C2 Vtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
( `  H4 r+ K4 Q2 ^' x' \7 {9 _烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 u/ n- _% `# E& b  N0 E

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~2 i" [5 l+ n- a3 y
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升5 {, l8 Z& h9 v: W+ l9 c8 C& ?

' Q, t* _7 F8 j, u9 R: j0 W7 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- p3 \2 m3 Y# ]5 R
醬料：
5 J9 P/ j7 k% W* L+ E7 k: Y6 e& y4 f5.39.217.76冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  D4 ~+ n0 a. [- p

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y. }( h* g2 D8 j* d+ ^2 T  B
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。tvb now,tvbnow,bttvb7 C* @# n5 W2 E

/ D/ A0 P/ \$ x, y  J' O0 h; o' U+ I2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。& \$ Z( N1 Z* l+ {4 ~& {/ I  L" d
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。公仔箱論壇; ]. p) U8 U( \% s. H
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 u. K6 b5 F$ L2 K: @1 \3 i

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材料% L' @: ?0 e( O* f; q9 x
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許公仔箱論壇3 u6 o& e* R9 ~: b  G- Z

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做法% {6 B+ i- L: |' b) m0 {/ a+ G; r
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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; b/ u2 K! X$ H; T5.39.217.762.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。  u: F- J9 F/ u  b8 u
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 J" P/ l8 D2 G" Q  B. l/ {

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材料
4 D; s  n. _! M' m. I: i5 w1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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: \8 m, [4 M% M# q/ ftvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
: }; U5 G- a' n. m+ _5.39.217.76鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
" f! n; o0 u$ ]6 \# X7 s) L! n% q4 g3 J公仔箱論壇
+ ]1 p. F$ }) Z: u& d. e7 _' Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j/ w2 Q3 p( M. D8 v) }
做法
% I& G7 [: E, v; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醬汁材料拌勻，備用。公仔箱論壇* w4 E! \4 Y: \% i% O3 Q

$ W" n0 W5 ]3 L' _! o* X公仔箱論壇2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D3 h6 r( @" {' l2 P: ~
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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