材料5.39.217.768 B1 y6 S0 _8 i+ B
大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升
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" e! x* K! r" l J- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
/ j; B/ e+ F/ b% W1 h0 q. A1 T4 E/ S5.39.217.76上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升tvb now,tvbnow,bttvb, r/ a2 p* Y) p @! ~, a/ t0 q
7 x) ~4 _* p8 g- a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C1 F0 A- n5 a; R1 L5 P2 O1 r3 b
做法
. @* w2 S4 u, C, W+ I, m- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。公仔箱論壇6 ?$ N; F" E+ D& b- ~, B
, ~) H' {1 n. p; r7 Z# f6 s5.39.217.762.冬菇成花紋；南瓜切薄片。
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, L8 V/ c$ h$ P# Jtvb now,tvbnow,bttvb3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。
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4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。
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5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。
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% X. L/ D8 g3 s( D6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z6 k9 `& v7 w9 o2 R& Y) T# d
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: |) D" r* `+ B, }8 f貼士：
2 M. r4 G8 Z( \9 t- C炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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