材料
9 |( O+ B5 h4 F" e: p+ W2 e) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升) N; ^7 o; V4 ]- `
7 f" a. e$ F8 \& d4 z) @5.39.217.76醬汁：
5 O/ X& h/ a6 Z0 S5 V; l1 v5.39.217.76上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升
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1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。tvb now,tvbnow,bttvb: R; U2 w5 [' \
: M* _* t4 C1 P- p+ I公仔箱論壇2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。
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1 H( p5 K* Q5 k1 [$ B# t" E3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。
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( _& ?* M# z+ h3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。5.39.217.76; B. z5 c ]# v# T0 ^; |
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5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。
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& ~* m! M; T' B& e- n; R5.39.217.766.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。5.39.217.76 L, M' M1 W9 I2 h, S
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炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [* a: S9 k+ w% t5 i+ C$ ]
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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