材料
$ Q$ d2 b) S* w3 q5.39.217.76大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升
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; I* }/ N5 d, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X, t8 P# {" e0 M
上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升
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9 p4 J8 K, K8 y公仔箱論壇" X; x! y* v( i. o; x6 d6 f! y
做法
$ D0 f$ g( c5 g! S* O8 B' V公仔箱論壇1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。5.39.217.760 r1 o9 Y1 N5 z" v8 a+ A
4 ^$ U$ d9 Q. |9 f+ Y' v9 {5.39.217.762.冬菇成花紋；南瓜切薄片。
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6 M/ a" @' q' O: n! B) C, h公仔箱論壇3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。
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9 Y1 S5 K1 H* x; z5.39.217.764.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。+ Z+ t) Y9 H' Z ^. n& w6 ^+ G
/ m$ r0 u7 V1 ^' ?5 [. Atvb now,tvbnow,bttvb5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。
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1 ^! |9 D9 a) x6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb( c+ w( f% P, |- R+ R% D& W+ ^" ~
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7 j$ s" K# C$ Q" @$ b貼士：
. j0 D+ C8 Z5 F5 u% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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