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[美食介紹] 中 国 著 名 小 吃 简 介

中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如:
/ f1 s9 M3 t: ?1 D" UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^9 N  a- R0 L" wtvb now,tvbnow,bttvb北京的焦圈、蜜麻花,豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
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1 _% n* i% b6 J, ~: s上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 5 w8 x+ e; j9 Z2 @# ^8 [4 U

  v- @5 {. I2 e  j* q2 m' p. i天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
6 I1 p: F- f; {' N2 h7 qtvb now,tvbnow,bttvb# e) D( @4 Y9 b. [
太原的栲栳、刀削面、揪片等。 0 {: I2 x! j$ e% G9 S% D# y

8 [( Y: @7 X% Z  U; S) Q) |tvb now,tvbnow,bttvb西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔,兰州的拉面、油锅盔。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D8 F  s: I" b$ f) p3 s2 X
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新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。 公仔箱論壇( L0 ~9 ]+ I+ B) o+ ]

  S$ l7 l/ ]7 f6 I2 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山东的煎饼。
7 y4 S5 K6 x) \4 K$ n1 Z" d& Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& A) V' K3 W5 y$ P+ v7 i
江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。 - n$ h& }8 Y' b0 u

. a- f0 x3 p4 s  T! @* ytvb now,tvbnow,bttvb浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
+ R/ T' N! B4 [/ B) |3 {+ @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z, ~- c- i4 F7 U- b2 Z# |
安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
- R9 {0 n& T% l4 x4 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' t3 m$ E1 f1 F% Z# A! n
福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。 公仔箱論壇' o( v' S( L, P0 W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 f% ~5 H1 Q+ X8 k2 K$ ]
台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
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1 r+ N7 N) R6 C- X$ E8 |海南的煎堆、竹简饭。
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5 k2 A" g& r4 u5 r& X3 o, [5.39.217.76河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
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湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。 5.39.217.767 l) U' t( f/ u4 U& k* i

) `6 R4 D9 z3 F8 a4 ?- y' j6 f5.39.217.76湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。
- Y% a' H/ }) R% i. p8 y3 v8 l! p+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _  g  ]3 H: H
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。 / g5 \# _# m: U+ O( D

  E* M  M  m( e5 atvb now,tvbnow,bttvb广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。
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四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb/ d$ U# }. e3 @) M0 z0 R
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贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。
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云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。
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8 K% h! w% {3 ^此外,还有大量的少数民族特色风味食品,极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。
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' e4 A  K# p. C' }( B! S, `9 }tvb now,tvbnow,bttvb北京著名小吃
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0 i$ R6 e& }0 A5 L( Ktvb now,tvbnow,bttvb豆汁 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {/ X% ~' H; N, Z( ?2 u) m$ n
绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿,汁浓醇,味酸且微甜。热食为宜,佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。 公仔箱論壇# ~, m3 K7 r, R' N4 y
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小窝头 6 s4 G7 c, F$ t+ E2 Z& w
玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄,形似宝塔,小巧玲珑,甜香细腻,500克面可制出小窝头100多个。
5 F0 b! e+ }2 f  P8 y; qtvb now,tvbnow,bttvb相关的著名企业: 8 I3 ^- m1 a% b9 z+ |

* K0 y$ h; P5 T+ btvb now,tvbnow,bttvb芸豆卷
- N4 T& H& c$ A  e, U5.39.217.76芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间,清末成为御膳。 3 c$ C5 T, r+ B* p5 D7 j/ S- w  R
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# K. a% J" n" C5.39.217.76肉末烧饼
3 O$ e- F( H+ Z2 otvb now,tvbnow,bttvb由发面空心炭火烤成。食时将烧饼切一小口,取出面心,夹入热猪肉末。外酥里嫩,香味浓厚。 tvb now,tvbnow,bttvb* J1 J# F% l4 u/ g
相关的著名企业: 5.39.217.762 S9 o9 u* a& z, n" n/ g. P4 E  H- Z- E
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爆肚
( \7 U2 V; a! {' v鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片,用沸水爆熟,蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩,味醇不腻。 5.39.217.765 W5 J. J5 c9 v( F+ E- W
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7 S7 ?. y8 X6 L6 X$ u2 o1 P公仔箱論壇
) `$ y5 n4 F! Btvb now,tvbnow,bttvb炒疙瘩 公仔箱論壇) X2 Y. W1 o- D7 B
可荤可素。炒好后,疙瘩颜色深黄,配上绿色青菜,黄绿相间,食之绵软而有韧劲,滋味醇香。已有60余年制作历史。
' {* R, e: j* s) }相关的著名企业:
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驴打滚
( y' n  i7 M/ v. |" ~# W4 g7 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即豆面糕,因过去售时,随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上,犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土,故名。分为两种,一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片,卷入豆馅,切成小块,撒白糖食用;另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀,卷在蒸熟的黄米面团里,切块后浇红糖水食用。 5.39.217.764 P! j/ g8 g- H5 j# Y4 `; W
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" E" I9 c* p% p; T1 |+ P% v& bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦圈
6 C6 d0 W7 U4 T8 Z5.39.217.76为油炸食品。和面时注意盐、碱、矾3种调料比例,炸时控制油温,至色泽深黄、油亮即成。 公仔箱論壇6 w3 C0 C) J) f& i% ~5 {
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烧麦
5 z* m* o9 l* p0 ]5 ^8 o4 v) m公仔箱論壇北京的烧麦皮薄如纸,四周有折皱的花边皮,包馅收紧口,花边聚在一起,象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外,随季节变化制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦,一般以猪肉为主,配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。以都一处饭庄所制最著。
4 n% N" }1 z7 I' \tvb now,tvbnow,bttvb相关的著名企业:
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) A6 ~! e5 T5 ]6 W3 Y% B公仔箱論壇仿膳豌豆黄
! }& S2 }  U- {2 ~% |- P公仔箱論壇碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。色泽橙黄,细腻甜润,清凉适口。原为清宫膳房制作。
) |- m* L0 Q# p0 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相关的著名企业: 公仔箱論壇3 d9 `0 Q  P. d# d, [
公仔箱論壇" s& a: e% P5 S; F' M. k
艾窝窝
) n& `, M! d; e8 X+ s% p: q# V/ @tvb now,tvbnow,bttvb糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧,酥松甜香,清凉适口。元代已有制作。
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評分次數

  • carmen_girl

Thanks for sharing
中國美食真係唔錯:014:
中华饮食博大精深,谢谢发表
如果有埋圖就過隱。
Thanks for sharing:onion31: :onion31: :onion31:
谢谢分享!!!!!!!!!
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