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[西式食譜] 香草芝士焗蠔 (附食譜)


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材料:
) O0 ?6 t# _8 f+ A4 L+ U. q5.39.217.76半殼蠔     6隻
0 _( R0 \& E7 [9 J; P' s5.39.217.76蒜蓉     2茶匙
+ z# K2 ]7 K" l+ W4 w2 n3 s9 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛油     1湯匙
, X/ E  k/ y5 |2 F) a. i7 B1 ^! g( W新鮮百里香     1湯匙
- {4 K& g+ m6 C# J! Z' C$ Q2 r/ j5.39.217.76碎 Mozzarella 或 Parmesan 芝士     3湯匙麵包糠     2湯匙


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製法:1)以清水小心清淨蠔肉及殼,以廚房紙吸乾水份2) 焗爐預熱200度3) 焗盤鋪上錫紙,放上蠔,如蠔放不穩,可摺起少量錫紙填在蠔邊來固定4) 灑上蒜蓉、麵包糠、芝士、牛油、最後放百里香5) 入焗爐焗12﹣15分鐘至芝士香脆
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小貼士:1)家裡沒有麵包糠的話,可用凱撒沙律的烤麵包粒,以廚房紙及保鮮紙包好,再以硬物壓碎麵包粒2)芝士及香草份量可隨口味加減
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