急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。
w4 D& Z. C* t1 ] T7 v公仔箱論壇 | | 香噴噴，熱辣辣!！ |
材料：牛肉粒 8粒 （約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H' }) e+ s' [+ J8 I
4粒帶子 4粒車厘茄 6粒
/ y% G& @7 e. z7 ?" Otvb now,tvbnow,bttvb調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒
7 V3 J J1 ~. M, k' l 少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k0 }4 l' ^9 j9 M/ Q, {0 \; e
5 d2 v q1 }* J. J H5 ]: b | | 塗油 |
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：5.39.217.76, @# s7 K' k7 V' p! V$ _2 P, v6 g
帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成公仔箱論壇8 }, E6 [' M+ v7 v* r/ I6 V0 r; V" h- e
 | | 燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～ |
 | | 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流 |
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟公仔箱論壇: P% Z' v- v, m/ |8 `
- O& i" h$ Y$ \) |6 \: ~1 {7 R5.39.217.76) X0 d( M3 ?2 a/ V! j: I
+ V- t3 H, W9 c) x, M% n1 y
$ |+ n9 [0 e2 Q9 ]9 l9 E; |3 u5.39.217.76" {4 p# Y3 f5 r, F; x; c
; A" S& w. B# m* o8 N( O) Q
/ b( W; v; j* @+ e5.39.217.76
6 ^; @& p ^9 O8 g* e4 ntvb now,tvbnow,bttvb d$ H; x) f) q7 l, Y: e4 Q( P
- r$ s1 f2 O( X# D3 ~' {
& j! d" Q8 H6 L+ `. W% f6 D7 D* k5.39.217.76- {, t/ _) t( V0 H, _* {
9 u6 }+ l0 e h/ J; T$ C# c5.39.217.76% P! `7 |8 l9 |, k
5 ~1 n: y: }) ]公仔箱論壇
+ m$ n5 K8 G+ C/ E5 _% t/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \( D% I0 o/ Z, E5.39.217.76公仔箱論壇$ s; ~3 ^/ ^9 |- v) ?
! `, E* W, \# _! q- h/ J1 e, I
. q5 Z9 o4 n) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A# C1 [& K; `" A S
0 i# ?0 w! D( f
" f7 c$ [0 Y" R9 O( Y6 M4 H9 n+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c9 D0 L9 h/ q% P1 u
公仔箱論壇 `7 n! f8 ~$ q. d
0 v+ H N. ]* y2 G" W& R% @
tvb now,tvbnow,bttvb3 B5 |4 V4 ^$ b: Y
|
發表於 2012-7-18 03:17 AM
| 
