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材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵
7 l" ?8 m6 V/ Q! ~( \調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉
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7 e% K, r1 ~# k; K( _5.39.217.76准備工作：4 j1 _8 s3 [, z) `* @" B; \
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處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用7 F/ ^' M) r) R7 h- U0 R! h
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處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）7 O% E' _: N! S( }0 z( q
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處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁
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- H" ~$ W8 X! @# y5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ H4 d& L: B1 \- k
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１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。/ w4 k C8 D6 }: @9 {
- o k1 x/ u' q7 J7 R# ?２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L+ w0 J7 R1 u4 ]( j
: b8 s/ ]: `+ F. `/ i" ctvb now,tvbnow,bttvb３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）
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４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。5.39.217.763 W2 _8 A! h9 [) J
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５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I6 U5 l5 c6 M2 p. n0 H! s
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６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）公仔箱論壇, `% `3 V. a9 x0 d7 E/ u' G, n
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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