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材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵
& C g) r2 |( V7 G9 m調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉
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" v1 J" r: @9 y) B; m" E准備工作：5.39.217.76$ \/ E7 r( v9 U# C0 ^
) I [3 r. o2 r( A+ R3 s2 V公仔箱論壇處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用tvb now,tvbnow,bttvb3 f& s+ u. a. n9 Q6 X
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處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）
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處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁5.39.217.76" P- T* U, V; z% k# d
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做法：
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１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。- E+ E, A$ k$ B7 }0 N" t) U
0 |% j8 X, Q# v4 Y. @２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。
& s8 c. M% m! q3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S7 Y3 M) [' R" t$ }9 v5 B
３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）
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４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。tvb now,tvbnow,bttvb) n" ^+ ~8 g$ v4 w: V5 u
# I) y* z, Q) y/ S3 J: ?9 J５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U- \! s1 v5 W+ p
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６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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