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材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵公仔箱論壇/ z( T. s3 W! i0 k, j7 `! d4 X
調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉
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准備工作：3 j/ {+ A+ b# g+ I& ?/ A: R
( K- Y5 \7 L1 P1 K& [! `公仔箱論壇處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用
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處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）* q( y! b1 t9 O' ?9 w
; {2 T' C) D: }3 e) a( t) J5 Gtvb now,tvbnow,bttvb處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁tvb now,tvbnow,bttvb- z+ j7 k3 k* e$ M7 e$ q$ H0 T
; O% n" n! D. T) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76) Q% S7 K3 u4 W0 @5 }3 _. [
5 \+ h4 Y; F1 P* ^, m公仔箱論壇１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。5.39.217.76! C$ C7 s, p5 }2 Y5 B- ~4 g! R
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２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。
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３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）
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w0 T" W _& `; z9 F# D４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。公仔箱論壇. u( c7 Q* `) K; g1 h# |% H
1 J g' H4 [/ t ]５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。
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8 g5 o% S# Y% O2 t& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）- i& b0 L9 m9 K0 j3 N5 s @
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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