| 之前介紹過黑松露雜菌水牛芝士薄餅，今次寫最經典的蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，非常簡單，只是餅底要花一點時間，當然用現成的餅底也可以。 
' a, M0 s) A; w2 F. T
薄餅底：乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
# Y# @6 s5 O: ^- c$ p2 y4 o' @( G餡料材料 ：罐頭切粒蕃茄 半罐水牛芝士（切片） 1個約125g新鮮羅勒(Basil ) 12片新鮮百里香 2條橄欖油 2 湯匙糖及鹽 少許  | | 新鮮羅勒的顏色很漂亮 |
 | 攪拌成乾身的蕃醬狀
8 _- k+ ~& [5 `+ L; Stvb now,tvbnow,bttvb
0 J. B9 `: b. C; H8 Y |
製法：1） 罐頭切粒蕃茄以中火煮約10分鐘至水份蒸發，變得濃稠，途中要不停攪拌，避免黏底，最後加入兩片羅勒及切碎百里香，再加少許糖及鹽來調味，放涼備用2） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘3） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，預熱焗爐250度4） 加入(2)的液體到(3)的大碗，拌勻成麵團5） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘4 Y( z4 i$ a0 I' x g- i
: t' J) `$ c. z: t4 ~( z3 B公仔箱論壇
5 U, `4 z! G3 e; }
6）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽tvb now,tvbnow,bttvb$ [" I8 B' S( r$ z5 |# b) J# D# r
* l3 {$ {0 O Y6 K+ S 7）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可5.39.217.76% X6 S4 i5 ? j
* s* h; P* i" F4 m/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底9）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身10）把蕃茄醬平均塗在餅底上，鋪上羅勒11） 再把切成片的芝士鋪上，灑上1湯匙橄欖油12） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
9 F- w; H! D: u& [5 e- @! v" j: M小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V: O& X( F. I
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆2） 水份太多會把餅底浸軟，所以蕃茄醬要煮得比較乾，焗的途中宜每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）芝士一定會蓋在羅勒上，因為羅勒易焗燒焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z; i: g+ J* I
3 ?( t, z3 ^% T% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S2 F4 D! Y6 h2 D6 D/ y) E
8 z8 d+ V& I/ D& r) d7 t u3 w& `
5 {3 ]9 r+ X8 [5.39.217.76
$ j' G8 W9 Q0 W! I2 b+ r) r4 @* Etvb now,tvbnow,bttvb
* f1 C" w9 _9 l% H& m4 D2 g, k: mtvb now,tvbnow,bttvb
1 T: A, z4 l+ G. ^' E+ d1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ^$ q |+ m) S2 Y3 c# z公仔箱論壇
" v* {! c F* M" a) g
. @; P: O9 B: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q# p( X/ s, x& [! ^* x9 v# l公仔箱論壇: }7 L5 F5 G T2 `' w0 [
5.39.217.76: c+ s' K" o# U& `4 y
( j* t5 O' v) F! r' d5.39.217.76公仔箱論壇- i& H5 A5 y2 E% |, {1 C4 l- f
公仔箱論壇6 v( S6 W5 P4 Q: ~" ]' m9 `% h
- N/ F2 {7 J- [2 C u# e8 @
$ y* F0 R& q! U! \
( P. U9 d) v9 g, V$ d W' o5.39.217.76
. C. m' m; N8 `: \$ T. I, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M6 u; t6 }% B5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @! k5 N9 G# v- Ztvb now,tvbnow,bttvb
" S: |# M/ @0 |& V5.39.217.76% p5 m0 n6 f$ h
tvb now,tvbnow,bttvb" J9 }: X, i, F; ?9 l
; \1 q5 ~' Q% k5 l: H! y- g
5 l. h5 e( h3 ^2 b$ K
. M5 p; K: b# _; A+ R# B0 s# {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O* }: q7 E. b) i" ], {8 `
- Z, M/ \) a* Y2 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 m( V3 i. z; u* g9 L4 W9 j& B* T4 ~
5.39.217.76# z+ I. `) b( W8 V) q' P% N& i6 G
. L+ Q7 z7 M0 O- X8 H; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P# r7 S) |( O' D$ ]: Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ I/ g9 i) ]$ w- ^# e
公仔箱論壇9 n5 @$ s( h6 i" F7 H8 B# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g7 H/ y5 P) S) Z9 `* v' m) q
; k! J! C, X3 _1 R0 s+ Z |5.39.217.76
+ F3 u5 Y. g: _
* ]' k" N0 b! j/ {) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I1 r1 @- V1 l: j$ G" v1 S- Y2 e3 P/ v+ P3 z0 W4 R
" [6 J: v; C6 l' G
- r$ c- K" _" x" S公仔箱論壇
7 f' W" D( |9 o: {, m6 s( ~! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]$ W' ^) T) k: K# [# ?! J" [
4 t/ A4 N. z# S$ B) N
( Q0 `, {# J. ?2 {: t
7 A. F2 v4 m, c+ q* W F. `' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j5 M M- d+ p9 p
8 L7 [2 x" T( ]$ C7 v& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& ?0 A4 m+ q! e* F' Y* }6 z
" P# E. _- y6 E! G) ?4 E" S2 Z公仔箱論壇( j5 C# X+ P) Q
4 T6 t2 d8 s: M1 k% F, j% X1 A
4 v9 M" q& E. M" V1 p: z5.39.217.76& u8 D7 [4 L4 s/ m% ?. w4 {- |$ W/ }2 k
* g. E0 s( A* v0 {% f2 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H6 z0 P! i s8 |& d/ W G
0 y. J% H& d1 k
2 z- P8 J! S$ ?: N# [9 }! R: X4 I
* C( Q3 a( U( S7 s# O" T5.39.217.76
9 f1 J ^. P! N
/ l" W/ u3 {( _% q1 P- f! ?tvb now,tvbnow,bttvb
0 z+ e; N) {. G+ |% Q
$ W( O8 a- j5 c6 H4 [. R8 n) L5.39.217.76
3 x6 W4 L: G d1 I
$ T: m3 I6 B$ }% N2 j6 Q( i公仔箱論壇5.39.217.761 B4 ^$ Q) x% E. Z
5.39.217.76/ W- [- Q+ x9 P: B
6 B4 N2 [2 ^4 U' ]7 Z5.39.217.76 |
發表於 2012-7-16 02:13 AM
| 
