[中式食譜] 羅漢雞翼

soforlee

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: c' B/ Y! Z% \" U8 Mtvb now,tvbnow,bttvb睇真D，唔係豉油雞翼呀，佢一滴豉油都冇落架！2 X2 E9 ~- v6 P- Q( ?

% ?8 z2 c' S2 j! O3 a$ H% K* g材料：5.39.217.76% l; X- F9 b; [6 e" h5 o5 S

( @% j2 ]! G6 xtvb now,tvbnow,bttvb1) 羅漢果一個  2) 雞中翼八隻  3) 陳皮一角  4) 八角一粒  5) 薑片兩片  6) 冰糖三小粒
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做法：
! O. u2 b$ t% |1) 雞中翼解凍後，落鹽、紹酒醃過夜。5.39.217.76& M4 u) m8 Y/ B: e4 L+ O
2) 羅漢果破開沖洗乾淨，捏成小塊。
. u  r/ S% f0 c: {9 @, ~+ A3) 陳皮浸洗乾淨
1 U6 Y$ K( `& |% N  {6 m3 c  B4) 用鑊燒滾水，放入羅漢果、陳皮、八角、薑片，再煲滾，轉中慢火煲至湯液轉深啡色，羅漢果出味。公仔箱論壇! g% ~" d4 z* u! f, y$ p! R4 j4 M
5) 將雞中翼放入羅漢果湯液中，熄火加蓋浸十分鐘。5.39.217.767 Z( p/ o, ]7 I5 [  G4 k# {9 U' j; W
6) 十分鐘後，撈起雞翼，加入冰糖，再煲滾湯液，又放入雞中翼，熄火加蓋又浸十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' U* u/ b$ k4 x4 M7 y" Z
7) 重複以上5)6)直至將雞翼浸熟。
' L! Q% a# A/ q9 n2 T: W8) 上碟，放涼即可進食。
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雞翼充滿羅漢果獨特既「回甘」甜味，同豉油雞翼完全唔同架！
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