[美食介紹] 自制16种酱料

5.39.217.76: ~" s% g+ d) H8 S3 s9 E! Q8 c7 I
　　清油酱
/ C3 t, v9 Z- [( l  ^7 M" o& B
　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
5.39.217.76  O, x0 m* V! D
　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
tvb now,tvbnow,bttvb, {4 a% ~6 X) Q8 ?8 x
　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 v0 v" b1 B- p: d- D

　　　麻椒酱
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) A3 [& r1 W4 m9 r  D1 J
　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。1 T. L/ b% V3 R6 N
6 g' R- ?5 M* m% P- F
　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

　　　鱼露酱$ K  h* M9 y2 V8 D  ~* V5 O6 `4 p
5.39.217.76) Y% L+ f  H3 H/ b. k
　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r4 w3 G$ Q2 u1 D

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。

　　乌梅酱
公仔箱論壇6 m/ q6 L2 H# ^2 y/ @7 b
　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb' t! _3 c; S: V8 r% y+ F" F5 ?' a
　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。公仔箱論壇5 d; T+ S; ]$ `: d; k

　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 tvb now,tvbnow,bttvb* {  V7 h1 v+ {

　　红酒甜醋酱tvb now,tvbnow,bttvb( c4 J. L" _% e5 H

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
/ U/ o. u1 s+ @+ c% ?& ]
　　做法：将所有材料混合调匀即可。
7 h" u! I+ \% j( y( u
　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 tvb now,tvbnow,bttvb( `: t" {7 K$ o6 x3 O. T
tvb now,tvbnow,bttvb) C; D5 e$ ~# P& [1 J$ A% T4 r
　　姜母沾酱: N/ \8 D. {0 D+ W( I

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c& P( h7 {8 m# a
　　用法：适合各种肉类的沾食。

　　蒜香鱿鱼酱/ J9 _0 d% T) I6 m6 j
tvb now,tvbnow,bttvb; i# A  f1 x8 r  _0 i' c
　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
5 u0 O6 O  l/ t: b' Y- C5 D
　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ [+ u9 D4 p0 Y) f! w

　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。2 W: g. c* O% c: Q6 l

　　白米酱1 |& {+ T- a: T3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o6 ~, p9 @* O; V, N
　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。5.39.217.76: Z. r9 h: |! j& M4 Z* I9 Q7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l/ y& l$ Y" p5 g7 u) h
　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。' M  o* w, N; n

　　意大利番茄肉酱5.39.217.76  A' V3 M& ]& @4 f- K* \
# k% k& [7 y* U" V. ]% f
　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \3 y6 y' ]  b' N
& G7 F* _( y- M* ^3 W5 s9 J
　　做法：

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱公仔箱論壇/ g) _- W. `; Z2 b- E

　　3、炒制成酱后调味即可公仔箱論壇4 J% M# l3 r9 L- j3 S. I- [3 f' Y

　　用法：用做意大利面条的酱料。tvb now,tvbnow,bttvb6 U) |; O. p# O
: l  b' M* |7 V( i
　　自制沙茶酱

　　材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G( L: C+ s( r7 R7 Z( y
　　A：平鱼干70克、干虾仁30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# H9 X* k% N1 S3 S

　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许: y2 `( W4 c" X, S: T
公仔箱論壇5 q  ~  R$ e6 h( w4 c0 e4 E+ Q- v
　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o/ F) Y8 E" Z8 w+ P  l

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 & u( z% H  |: E

　　味增渍酱tvb now,tvbnow,bttvb9 @4 `. {. T# r% I

　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙: a' P) ?% E7 H
& H( i# |! s6 L3 C+ }) l
　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。5.39.217.76$ W. V5 I! \) n1 V7 [4 j
公仔箱論壇* I, h7 q' I: q
　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
tvb now,tvbnow,bttvb3 b# ~! g- d5 C6 a
　　韩式辣味烤肉酱5.39.217.769 N- F5 n' ~- O7 c* f: u
tvb now,tvbnow,bttvb0 d, X+ r  e9 b( d+ T
　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。公仔箱論壇% H" ?9 V' c* e* P: G: q

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q6 p) _, ?( Q' q4 q* T
　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。

　　烤肉酱
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _$ R: \5 K- W4 t: I9 Z
　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M% |7 x3 v( L; p0 Z$ C. Z- P- F
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　麻辣酱
5.39.217.76& H4 o  O0 ^4 y! G! K7 J# b
　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |  w8 k0 Z6 P7 ^/ c( g
公仔箱論壇( _1 @+ E+ y5 A" c7 o" j
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }" x  W$ F3 w( p
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^% s; m& r2 E
　　酸梅酱

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。5.39.217.76! G& ?& o' `: J

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
tvb now,tvbnow,bttvb' _) {7 d3 }9 t# D! r6 t( R
　　五味酱
5.39.217.768 X# z* r/ _* p6 e- S1 e
　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。5.39.217.765 i- s: ?  J1 }/ j! ^; w' `
公仔箱論壇# V4 y' D) _0 T' m$ {- D  b5 ?9 K/ A3 z
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。' G) b# I, n% u6 A9 a, ^
tvb now,tvbnow,bttvb! z0 V" |0 h" h% `+ V& f2 J
　　蒜泥酱

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。公仔箱論壇  n+ O; E4 S& |. S

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

1 評分次數