[美食介紹] 自制16种酱料

: e% \: [$ |% e

　　清油酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x6 |3 c4 ^- b# v3 {& C3 ]9 F

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙公仔箱論壇$ Z& Q0 G, o. \& p) e6 Q  `
tvb now,tvbnow,bttvb9 }7 E4 Y# Q! T3 i2 {
　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ], @* N& M# D+ O6 |' c8 X' S0 ?
　　　麻椒酱

　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
: L; f) h9 p# E1 q
　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N; M# \8 _4 X7 m& }( e9 @0 C! }
　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t) }8 X8 N7 g

　　　鱼露酱

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。tvb now,tvbnow,bttvb' Z# ]5 K5 f1 {- w% L9 l2 O+ B* ?

　　乌梅酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* e, ~3 y9 M# v, \' l: O' O& G
- L2 g9 d' E+ H: U
　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙公仔箱論壇$ d' W! u& g) u5 c6 R" Q
公仔箱論壇. H5 S7 L: C; I% a
　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。公仔箱論壇+ X) U9 y% \5 j0 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i9 n8 f2 j% L2 g
　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。

　　红酒甜醋酱
tvb now,tvbnow,bttvb4 r- z7 s4 l8 Y/ |( ~
　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 r7 |/ M9 Z+ i4 ^

　　做法：将所有材料混合调匀即可。* l' x1 p, G6 b
- M* I, V: {) \0 L4 K
　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 3 I$ b5 S# w/ r7 I8 O9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M) {4 A$ T( P" Q' `: P
　　姜母沾酱公仔箱論壇; L6 K/ t2 U5 Y4 r, R( i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S/ v% F( R! A
　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H% r& U& D0 g# N( Y
　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb. S# l' f( e1 e8 _; e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U0 P/ d$ G9 C7 _: Y
　　用法：适合各种肉类的沾食。
/ G7 J2 y8 ^. l0 v8 L
　　蒜香鱿鱼酱

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。

　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。5.39.217.76. |8 |7 U2 b* ?- N6 I, S

　　白米酱
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G! l0 g6 }# N9 S$ Z4 w6 s
　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。, x7 L( g1 L- q+ w2 ~% o4 k
tvb now,tvbnow,bttvb& f, ^9 X2 @( ~6 a% A: F) c4 N2 e, T
　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。( I1 i4 Q' \: _+ z5 p
公仔箱論壇5 ]3 D. W9 c, `8 |- M4 g
　　意大利番茄肉酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a% J8 R$ O3 F+ d. Q. M; \

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
公仔箱論壇2 A& S& B/ v  y3 D# [
　　做法：

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
2 S. m9 F3 `, `- r" ^9 v$ R
　　3、炒制成酱后调味即可1 _* F8 e3 z% j7 v5 C2 |) r0 t

　　用法：用做意大利面条的酱料。
公仔箱論壇8 w/ V$ Z% [3 l: j
　　自制沙茶酱

　　材料：
5.39.217.76  S$ \* s0 _; \- M9 A% }. {
　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
! g% Y- v$ ?) h- F
　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许5 K1 G) s! T7 ]; d9 P

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙( {5 ~2 D. W: {0 b

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |! o7 E6 G) U- n
　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 5.39.217.768 ]4 D; F& }& y2 u6 @9 b- t( Z

　　味增渍酱4 @+ ~9 h9 Q9 m! P. J1 C0 ]0 b5 _

　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
5.39.217.76  p  ^; H' l3 {6 K2 Y
　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k6 F8 i) \' @: s6 _# y# Y
　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。

　　韩式辣味烤肉酱

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb* f! N3 W! j$ H3 n! w

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。

　　烤肉酱

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 q0 K5 R7 ~+ B; D) N3 ]+ v7 b: b! x

　　麻辣酱

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　酸梅酱
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s* C& G& U/ ~9 K2 w6 m, T" q
　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A/ @8 O9 X. M9 |5 x

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。+ n; t* {2 n! s: T# `8 l8 |
5.39.217.765 u+ ]4 F+ \' X3 b! G8 K2 @+ K
　　五味酱公仔箱論壇, b2 K5 Z. b8 _4 F* E9 S/ y

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　蒜泥酱
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 P( ]! v( q& R4 I& [. H
　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
# X, r- y, E; ~3 \$ K& N' I; Q
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

1 評分次數