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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb! y( T: m( n2 F# C
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花椒 5公克8 y4 |; d" z6 _: h. j# U: M7 v" S
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香葉 3公克公仔箱論壇9 ?( t. k! K* T' Q
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【調 味 料】* y6 N5 t( _6 R9 z
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水 1500㏄
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醬油 500㏄tvb now,tvbnow,bttvb% ~6 L6 L( j) i' x) {% ]
/ d$ n/ I+ k) v) u4 C* P1 M! l# @公仔箱論壇蔥 3根
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薑 20公克6 Z N: ~* y$ T; K6 E3 u2 X
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冰糖 250公克
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. e' Q/ O' G" c6 H4 l9 D3 r, v" G" `米酒100㏄
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【做 法】
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1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。
5 G$ `% u+ M( C, t4 {2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
& [1 ?3 K! D* R0 _, ]3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。tvb now,tvbnow,bttvb7 V# a# j2 @" p) @: s$ Z1 h L
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s5 Y/ I" U/ H
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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發表於 2012-7-15 12:43 PM
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