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滷包：
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八角 8公克2 ]0 }+ t+ J% K( m2 |
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花椒 5公克
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( [2 U% O9 _9 p7 ]. ctvb now,tvbnow,bttvb香葉 3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d4 _ {; g( P& m; z
8 ~& F8 [1 R# g3 Ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.76% ?2 ~7 K" I, p
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水 1500㏄
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醬油 500㏄4 b4 h2 h q5 c2 a
) i" h* R1 s; J7 c& L蔥 3根) l" {& c& l& J! ~! a
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薑 20公克
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冰糖 250公克- E4 \/ m/ w. L% R* J# ?2 D' ^
4 P$ T2 R g7 k! \: W米酒100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B2 `3 h' V( i0 Y. \( u. Z* P/ {
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' t) G; q# @3 Z# U& @' n' M【做 法】
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* J# b _6 o4 b/ p# c4 J) d1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。
* u |( _! B' c ]5 C2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \$ G1 g4 \, X7 i( p
3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。5.39.217.763 G2 _. e' [5 k3 Q0 t
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
. b( g$ S! e/ r$ O) g- E5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。; N0 C% b* B* Q) x
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發表於 2012-7-15 12:43 PM
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