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【材 料】, _6 ~; o1 r" f/ d7 y
0 N( W0 _, [: y0 i }% [% d ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 1隻
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* D2 F0 \( ~" E6 {+ L$ @4 J) O" C, I滷包：5.39.217.76! m7 s$ r. K9 t8 I, O t
草果 1顆, A. v$ T' o4 ]: _8 G
tvb now,tvbnow,bttvb9 T3 b0 s8 }4 c8 H
八角 8公克
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3 c. t9 C! e! _) R# @( q: b9 D2 g H5.39.217.76甘草 10公克
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陳皮 10公克
5 I% S7 x, N4 J1 Y) e公仔箱論壇公仔箱論壇+ Q/ `8 I+ y+ r v; V! y9 C
花椒 5公克
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香葉 3公克tvb now,tvbnow,bttvb6 q! O5 } c5 d& J- `
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【調 味 料】
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水 1500㏄
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6 ], | ^* G' ~; O4 {+ stvb now,tvbnow,bttvb醬油 500㏄
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" P0 N0 j, ]8 M+ o# ~: z% |0 T+ T4 F蔥 3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `, K) K& e" u! @3 f) ^& N7 o8 |
! Y0 k1 h6 v6 L( b( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 20公克
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, a! w* f8 Y" U' I$ l6 z7 S5.39.217.76冰糖 250公克' l) e. Y! }6 X7 z
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米酒100㏄
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【做 法】5.39.217.76: Q. t% o+ g& \4 I! N
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1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。公仔箱論壇: D3 ?0 j/ S- ?7 t- H( z
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
& j4 L1 x4 u) [3 M1 | W5.39.217.763.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。tvb now,tvbnow,bttvb; D l" @' U0 r8 C" F
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。; U. Z/ y3 K+ A7 ^+ B) C' [6 V
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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發表於 2012-7-15 12:43 PM
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