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[中式食譜] 花椒雞丁

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. q: v2 g. G' o* |  U7 Z7 y1 T所需材料:
9 F- Q* a* e3 |- E" T0 j) {4 r6 B0 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。
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調味料:醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。公仔箱論壇1 L* C, z9 x* y* Z+ w6 I/ y& F% }
做法:
4 R3 V0 g2 n" N& K. l/ ^公仔箱論壇1.先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。

: L' B+ ?  P7 ^! h3 rtvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋裡倒入油,燒至5成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。5.39.217.766 L% o. n5 L, ^# P! ^3 t
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