[中式食譜] 西湖牛肉羹

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! K7 {3 s7 O! O' p# i, X5.39.217.76　　韋太每餐都一定要飲湯，但有時小朋友就不太喜歡飲湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S0 P8 f' a2 N; b, q* P$ F
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　　所以，偶然煮些簡易湯羹，會有另一種風味。tvb now,tvbnow,bttvb+ S) n+ L9 `% e- g/ r

5 z4 {' t8 g, o' Z; Z材料:公仔箱論壇' o4 X) B; {- Z/ h- d
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　　牛肉 150克、芫茜 20克、上湯 1000毫升、蛋白 2個、蔥粒 少許5.39.217.76$ `) x0 g- k! G1 r. u3 c
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醃牛肉調味料:
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　　生抽 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、清水 2湯匙、栗粉 1茶匙、菜油 1茶匙
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4 _9 x3 p* W7 a* V5.39.217.76做法:
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轉自 etnet 經濟通 生活副刊
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　　1.牛肉洗淨切片，然後刴碎，順序加入醃料，大力攪至起膠，冷藏15分鐘。洗淨芫茜，瀝水切碎，備用。
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　　2.燒熱鑊，落油2湯匙，將牛肉加入快手炒勻至熟，盛起備用。
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　　3.將雞湯煲滾，加入芫茜及牛肉滾5分鐘。加入蛋白拌勻，另可加入胡椒粉或少許鹽調味。最後，加入適量的馬蹄粉水或粟粉水去調較稠度，享用時可以再灑上蔥粒。