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韋太每餐都一定要飲湯，但有時小朋友就不太喜歡飲湯。
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所以，偶然煮些簡易湯羹，會有另一種風味。& U* C$ Y+ F/ c) i
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材料:
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' h3 F7 p4 w6 m9 T* ?9 F! L 牛肉 150克、芫茜 20克、上湯 1000毫升、蛋白 2個、蔥粒 少許
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醃牛肉調味料:5.39.217.76( ~" L3 ?. G& a3 j
" m% c" l* s0 e/ P 生抽 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、清水 2湯匙、栗粉 1茶匙、菜油 1茶匙
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! F3 n7 c$ D; A6 T5 r做法:& f' r8 E9 F5 E& a# ~* i9 @
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轉自 etnet 經濟通 生活副刊
5 ?0 o0 v) [, s9 Ptvb now,tvbnow,bttvbhttp://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/life/homecooking/11244 z, B4 ^0 ?0 G* i& V5 b, N* i5 D
$ P$ o# z, Q+ U. G0 I" {$ Ttvb now,tvbnow,bttvb 1.牛肉洗淨切片，然後刴碎，順序加入醃料，大力攪至起膠，冷藏15分鐘。洗淨芫茜，瀝水切碎，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, r3 {! P! {, U2 r S, C
2 i4 f% @& j, i/ c: A 2.燒熱鑊，落油2湯匙，將牛肉加入快手炒勻至熟，盛起備用。
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3.將雞湯煲滾，加入芫茜及牛肉滾5分鐘。加入蛋白拌勻，另可加入胡椒粉或少許鹽調味。最後，加入適量的馬蹄粉水或粟粉水去調較稠度，享用時可以再灑上蔥粒。 |
發表於 2012-7-15 12:25 PM
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