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韋太每餐都一定要飲湯，但有時小朋友就不太喜歡飲湯。
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所以，偶然煮些簡易湯羹，會有另一種風味。2 j$ t2 c7 M4 g$ u% r! Z3 ?
8 F _* q, C+ m6 k* b材料:* r( j- q3 c, j9 T( j- r6 q
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牛肉 150克、芫茜 20克、上湯 1000毫升、蛋白 2個、蔥粒 少許5.39.217.765 t/ o) m I t" l. ?& q! j) D
" |5 O& H7 f& H' I' ~7 n$ h2 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃牛肉調味料:
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" U- w* O A# \# r- P S4 d8 G 生抽 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、清水 2湯匙、栗粉 1茶匙、菜油 1茶匙
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轉自 etnet 經濟通 生活副刊
- z% Q; b; {" m' G% d. yhttp://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/life/homecooking/11244 tvb now,tvbnow,bttvb5 I' o. K) [! b$ K5 b& T( f
; v1 G' D3 F9 J# \+ ]! N1 Z 1.牛肉洗淨切片，然後刴碎，順序加入醃料，大力攪至起膠，冷藏15分鐘。洗淨芫茜，瀝水切碎，備用。
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2.燒熱鑊，落油2湯匙，將牛肉加入快手炒勻至熟，盛起備用。
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3.將雞湯煲滾，加入芫茜及牛肉滾5分鐘。加入蛋白拌勻，另可加入胡椒粉或少許鹽調味。最後，加入適量的馬蹄粉水或粟粉水去調較稠度，享用時可以再灑上蔥粒。 |
發表於 2012-7-15 12:25 PM
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