[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。tvb now,tvbnow,bttvb1 P& D8 l3 U- Y' h  |" m: Z
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
3 _5 a/ }$ n4 ^& Y: Z5 t公仔箱論壇3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
1 {7 I* o+ L4 a1 S2 }0 X4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
! ^8 _1 Q4 F+ ~: R9 s公仔箱論壇5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
% e3 Y& f) z% |' p2 d( f4 a判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
. y, w& W" A7 M* ^先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。