[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o! k( `- z- ]1 e6 ]
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。公仔箱論壇: u7 e: _4 [0 }7 c+ E' M9 N
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚tvb now,tvbnow,bttvb" H& V+ C% ?; D2 ~! w2 ]! i7 L7 Z
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
7 p. \, L* @  N& u5.39.217.765.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。% d/ l( B) }. T  K5 O, V
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
  L2 B/ I0 p1 o; l5.39.217.76先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。