[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
+ Z/ f- P& E) m2 ]: ^) ntvb now,tvbnow,bttvb2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
  [3 X; `) h% y* q; J2 ttvb now,tvbnow,bttvb3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
3 O5 g! S: n7 e9 H5.39.217.764.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
8 L% M$ f' B' }5 M5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。公仔箱論壇; U% @+ O- _- Y4 e& |
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
1 i- O2 }! X! Z5.39.217.76先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。