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3 ?, H! W8 D" K+ |( F材 料5.39.217.762 R% \) D. ~$ f. A( m5 S# F
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u/ S. L3 s7 X. l
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調味料公仔箱論壇3 K3 J9 o e" R. M ~
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量公仔箱論壇. D. A2 P" c6 o. h- L
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。5.39.217.768 ^; C+ J4 U6 e( |0 ~' k) N3 v
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作 法
j$ V' s+ N" O$ H9 W7 D6 h公仔箱論壇1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z: p8 F" G' S+ g" i
公仔箱論壇7 o% z% |* I' }0 C* x8 M" l
2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。
; z; g' V, O" }9 d' i! h, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G9 o5 \. E/ P: ]. s# ^+ Y# }tvb now,tvbnow,bttvb3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
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k$ V- ?0 {( d+ `6 X. Z6 G: Ntvb now,tvbnow,bttvb4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。tvb now,tvbnow,bttvb/ T# ^2 i& t4 b
5 p$ @8 G6 k4 b, `7 R3 [. l! ttvb now,tvbnow,bttvb貼心小語：
5 m9 h4 l Y2 E% h% Z" w菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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