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2 z3 Z( C$ w6 c1 @3 A公仔箱論壇材 料% v2 M x; e: S& e6 V+ q8 b3 D f
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
5 O7 P5 h4 E9 o' h- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- D: |5 {' q" U& v- ^/ O
調味料
3 h0 d( {# S% E4 T& R7 S5.39.217.76A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 G% [3 a1 Z# Y) [3 K2 M( m, W! l$ a
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( M' V7 H3 R" S
$ U" Y' k F9 x5.39.217.76作 法
7 D0 A' E% b" c! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
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2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。公仔箱論壇, | f& S k; D& d% U8 v
! c( E( U; ^; }! n3 `; b3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
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4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
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- p6 c4 W4 M8 g5.39.217.76貼心小語：1 P. |/ g! b8 V7 }' [: K
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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