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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 j: z4 k* y( {, i: H- g9 _
奶油1大匙、綜合野菇200克、蒜末1茶匙、檸檬汁少許、鹽巴少許、胡椒少許、巴西里1把（約5克）、帕瑪森起司10克
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb# B" a! ~! s6 l/ }6 p
1.冷鍋內加入奶油，加熱至奶油溶化後把火轉大。
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2.待鍋子夠熱後，放入切成塊狀的野菇，翻炒一下。公仔箱論壇% v3 X% m4 _- q, A$ p' D y
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3.加入蒜末與數滴檸檬汁，少許的檸檬汁可以中和野菇的腥味，但不需嘗出酸味來。
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4.上色後稍微翻炒，不要持續拌炒，以免將菇類的水分都擠出來。
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4 N& `' u# b8 ^) [4 s, Jtvb now,tvbnow,bttvb5.下些許的鹽巴、胡椒調味，待熄火後，撒上大量剁碎的巴西里，並刨上新鮮的帕瑪森起司即可。# Y8 l% u' E9 Q3 H" W3 X7 |
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發表於 2012-7-14 11:55 AM
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