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4 k; f# I5 T' C6 v- l9 u2 I n& E材料：' \& Q( A5 {& l6 I: ^
奶油1大匙、綜合野菇200克、蒜末1茶匙、檸檬汁少許、鹽巴少許、胡椒少許、巴西里1把（約5克）、帕瑪森起司10克2 M9 ^9 n \' L; b7 S
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作法：8 N. D3 \& |. {; {8 W
1.冷鍋內加入奶油，加熱至奶油溶化後把火轉大。6 r; M& Z5 r( C5 I
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2.待鍋子夠熱後，放入切成塊狀的野菇，翻炒一下。/ t& D$ c6 E2 ?0 w w3 l1 \" N
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3.加入蒜末與數滴檸檬汁，少許的檸檬汁可以中和野菇的腥味，但不需嘗出酸味來。
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4.上色後稍微翻炒，不要持續拌炒，以免將菇類的水分都擠出來。( B! r8 a" ?5 F5 e8 v4 ~' j
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5.下些許的鹽巴、胡椒調味，待熄火後，撒上大量剁碎的巴西里，並刨上新鮮的帕瑪森起司即可。5.39.217.761 b7 D Q. V& P3 F
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發表於 2012-7-14 11:55 AM
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