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材料：公仔箱論壇. B; {% |7 i/ j
青蔥2根、薑少許、去骨雞腿排4塊
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調味料：5.39.217.76# r0 I( n" y/ E% B$ L
薰衣草1大匙、參鬚1根、枸杞1小匙、紅棗5粒、紹興酒1cup、鹽少許、雞高湯1/2cup
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8 `$ l. ^8 P. p( `$ j& l# ytvb now,tvbnow,bttvb醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u7 x+ ?) l2 t7 u
麥芽糖漿2大匙、薰衣草小匙、檸檬汁2大匙
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1 H+ J0 E. B: h# G8 L7 l( Z) E+ ?$ ^- I作法：, U$ J' s' I( O2 i! V
1.將去骨雞腿排洗淨，捲成長條狀後用保鮮膜捲緊，再包覆一層錫箔紙並捲緊。5.39.217.76$ b: [1 C5 z" E" A+ f
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2.薑切片，青蔥切段備用。9 O2 B' s/ V, F% m) `
2 B5 F% K1 e+ ]- L; J/ ntvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的錫箔雞腿捲與薑片、蔥段一起放入水中，再使用小火煮約20分鐘至熟。公仔箱論壇$ q# r( p+ x6 m5 n6 X
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4.另取一鍋加入所有的調味料，先煮開再攪拌均勻，加入作法3煮好的錫箔雞腿捲，再浸泡約3~4小時至入味，即可打開切片盛盤。
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9 H. c. ]8 ]( q$ S4 S$ g$ t2 i- X8 e5.麥芽糖漿、薰衣草、檸檬汁一起入鍋以小火煮出香氣，淋上雞肉即可。
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TIPS：此道料理的薰衣草以沖泡法帶出基底的香氣，再搭配薰衣草和檸檬做成的醬汁，加強其香草原始的味道。 |
發表於 2012-7-14 11:49 AM
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