[中式食譜] 蜜汁薰衣草醉雞

hamtu5168

tvb now,tvbnow,bttvb4 J; X9 I0 M% [3 ]6 S- K1 U
# M* P/ G& C6 [' X4 @& c
材料：
# E# W- y6 w4 h+ J3 U公仔箱論壇青蔥2根、薑少許、去骨雞腿排4塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 H/ J7 H3 c" N: F3 v  v

! C) e5 J5 D$ y5.39.217.76調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- A. K+ E' n& |% i. L7 l! L
薰衣草1大匙、參鬚1根、枸杞1小匙、紅棗5粒、紹興酒1cup、鹽少許、雞高湯1/2cuptvb now,tvbnow,bttvb( T5 D- k- c; x  G5 X  B4 c% w9 l

9 S5 G# q  W% ]$ M公仔箱論壇醬汁：
8 H: p3 k$ z0 ]' t; u; \% J2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖漿2大匙、薰衣草小匙、檸檬汁2大匙
+ p% L5 B7 Z2 s2 s0 N7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t* ]$ ^! |# f) A7 L
作法：! y8 L1 ^8 D% X# X; t& w3 D
1.將去骨雞腿排洗淨，捲成長條狀後用保鮮膜捲緊，再包覆一層錫箔紙並捲緊。
% t+ F6 N7 R8 A, k' q0 ?$ R6 O7 C) c
2.薑切片，青蔥切段備用。
& }- u* @: t9 X/ y5 e4 V6 H公仔箱論壇
3 w: f. _) x- `+ B: S, H& r3.將作法1的錫箔雞腿捲與薑片、蔥段一起放入水中，再使用小火煮約20分鐘至熟。' z$ o3 J6 `1 A$ N2 a0 k
5.39.217.760 b6 p5 l; B3 Z4 @8 j  c
4.另取一鍋加入所有的調味料，先煮開再攪拌均勻，加入作法3煮好的錫箔雞腿捲，再浸泡約3~4小時至入味，即可打開切片盛盤。, f; B$ a* b) F9 ~* p
6 e- ?, j% ]5 [5 |
5.麥芽糖漿、薰衣草、檸檬汁一起入鍋以小火煮出香氣，淋上雞肉即可。
* ^9 r* }- B( k8 r/ r" m1 V2 u# v
5 U/ y+ W" D5 D& Z: D* D/ z  S. ZTIPS：此道料理的薰衣草以沖泡法帶出基底的香氣，再搭配薰衣草和檸檬做成的醬汁，加強其香草原始的味道。