2 u* E( s6 S6 j: o* o8 n. F2 [- F公仔箱論壇
" ~/ F) y+ }% {/ D. `6 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 w+ R; Q+ ]$ {* R6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉600g、青蔥2根、蒜頭6顆、薑3片、草繩5條、甘草2g、桂皮5g、月桂葉3片、八角1顆、薰衣草5g。5.39.217.76, p* f* |- S, Q/ s) m. M
/ ^: b, _& z: w; S3 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.761 S9 b4 h/ x i9 H/ C# M
冰糖3小匙、水、醬油1cup、紹興酒2cup、五香粉少許、白胡椒少許、太白粉
+ [3 p7 v9 L4 U9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X* y- r* q$ H, m( s% y! Y5.39.217.76作法：
: Z# F7 g; R# n6 z- A; g. x公仔箱論壇1.青蔥洗淨對切，薑切片，蒜頭去外膜，草繩燙軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb. }4 H4 o$ A4 Z$ P" r0 ?- p% W( D
. j% j& s& [# T% @) K C公仔箱論壇2.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，切成5×5公分方塊狀，用草繩綁好，入沸水中汆燙後撈起備用。公仔箱論壇3 p# ?4 a( f0 h! O$ I% H7 h
5.39.217.76+ ~3 r+ [+ H5 e+ I! Y' M+ D) u
3.起油鍋爆香蒜頭、青蔥後，入甘草、桂皮、月桂葉、八角、薰衣草，炒香盛出備用。
3 s5 t A6 K, N5.39.217.76
8 Y+ z4 o7 Z8 X+ ktvb now,tvbnow,bttvb4.餘鍋放入冰糖，再加入適量水、醬油煮滾後，加入五香粉及白胡椒粉成醬汁備用。
* \: k6 U0 C( x2 M1 ?& P
2 p# C0 f$ e: g7 U; g# C( g5.39.217.765.取一砂鍋，先放入作法3的材料鋪底，再放入作法2的五花肉塊（注意肉朝下、皮朝上擺齊），接著倒入作法4的醬汁（注意醬汁需蓋過肉），最後加入紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W) J; k; N4 K* Q( J, H
6.將作法5以中大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約1.5小時即可。
% |) L% d, `# z' z) s4 a7 Q x5.39.217.76! i& L/ @' x/ N/ L" f/ p( h( R
7.取出少許醬汁加入薰衣草熬煮，加入太白粉勾芡，淋上盛盤的東坡扣肉即可。5.39.217.764 S; d3 r) P. Z! W* D% h; C' T9 F
tvb now,tvbnow,bttvb0 T3 G0 \: m: A+ O, V3 r, H
TIPS：此道口味偏重的中式肉品料理，適合用薰衣草略帶木質的清香味特性，來去除肥肉的油膩感。
" x6 f) w; J. w9 I4 t1 Rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-7-14 11:48 AM
| 
