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7 _% `% @- H# _( f" y! s9 @* Q材料：
$ H# {1 Q$ q. a( Y4 ~. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉600g、青蔥2根、蒜頭6顆、薑3片、草繩5條、甘草2g、桂皮5g、月桂葉3片、八角1顆、薰衣草5g。
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5 P1 c) Y; o, Q5.39.217.76調味料：
8 h/ {0 @0 v. ztvb now,tvbnow,bttvb冰糖3小匙、水、醬油1cup、紹興酒2cup、五香粉少許、白胡椒少許、太白粉
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作法：5.39.217.76* ^% s! y" p* _: M. |" `
1.青蔥洗淨對切，薑切片，蒜頭去外膜，草繩燙軟備用。" D- P% c K- d1 r& _- h
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2.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，切成5×5公分方塊狀，用草繩綁好，入沸水中汆燙後撈起備用。
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6 y _6 k8 s0 P+ ?( O公仔箱論壇3.起油鍋爆香蒜頭、青蔥後，入甘草、桂皮、月桂葉、八角、薰衣草，炒香盛出備用。
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4.餘鍋放入冰糖，再加入適量水、醬油煮滾後，加入五香粉及白胡椒粉成醬汁備用。公仔箱論壇7 l6 K% j: U6 a" M; N H
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5.取一砂鍋，先放入作法3的材料鋪底，再放入作法2的五花肉塊（注意肉朝下、皮朝上擺齊），接著倒入作法4的醬汁（注意醬汁需蓋過肉），最後加入紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K. k7 Y- Y+ b0 ^7 w
6.將作法5以中大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約1.5小時即可。8 Y/ r0 U% U% u# ^# u+ b
: m% `3 P, E. ~# B9 x# t& O7.取出少許醬汁加入薰衣草熬煮，加入太白粉勾芡，淋上盛盤的東坡扣肉即可。
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8 ~: w e# k6 j& m3 ?# G公仔箱論壇TIPS：此道口味偏重的中式肉品料理，適合用薰衣草略帶木質的清香味特性，來去除肥肉的油膩感。 5.39.217.764 v6 s5 W: p" P$ D. B, d" ]* x! ]
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發表於 2012-7-14 11:48 AM
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