材料：鲜冬菇、调味鱼胶（我买现成的）、腊肠段（长5cm左右）、西兰花（伴碟用，用油盐水灼熟）, W& Z k; N8 [0 U0 ~! W
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5 [8 W) f6 D2 A1 _" p" ]作法：
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* d% M) y0 p2 C! O1、在腊肠的表面横竖各切几刀，不要切断，大约4/5的位置。$ _9 J7 x) V# M2 N" m
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1 V7 }3 p+ w; l+ F5 b0 H/ n, \公仔箱論壇2、鲜冬菇酿入鱼胶，然后把腊肠段镶嵌在中间。5.39.217.76$ T$ H8 ?2 k; A$ x
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3、放在锅里大火蒸10分钟至熟，倒出的汁作勾芡之用
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' g6 r; }% D) o o& Q公仔箱論壇4、蒸熟后换碟摆好，并放上伴碟的西兰花& q" M" H' T/ V" i0 |
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5、利用倒出的汁液加入适量的生粉、糖、生抽勾薄芡趁热浇在冬菇和西兰花上。5 f$ r, G3 ^+ z: y
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& W$ C. {" S% J$ z# Z% d呵呵，终于大功告成了
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. P! y7 h+ C8 o/ Y在蒸的过程中，我一直守候在旁，听着水开的声音，听着花开的声音。。。" ~5 v! T6 v9 W( f/ v' D
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發表於 2007-12-5 03:56 AM
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