最愛芝士滿滿的肉醬千層麵，不過每次吃完都會覺得很飽滯，其他東西也吃不下了；不如試試茄子肉醬千層批 ，茄子吸收了蕃茄及牛肉味的精華，加上濃厚香脆的芝士，絕對不會被千層麵比下去。 有時間的話會用 Le Creuset 的 18cm French Oven 來整蕃茄肉醬，沒時間便用壓力煲，省時方便。最後用LC的26cm方型焗盤來焗。 | | 很愛這個 pale rose 的長方形焗盤，開倉時買的，才180元 |
材料（4人份）：茄子 2條洋蔥 1個甘荀 1條蒜蓉 1茶匙免治牛肉 200g
9 h+ i- ~- j% N+ t# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄 1罐乾百厘香 1湯匙香葉 1片碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙
5 x, [+ R* I. T: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎Mozzarella Cheese 4 湯匙
5 h; k) ~4 a1 ~+ Z+ d. p& Ttvb now,tvbnow,bttvbParsley 少量（伴碟用）牛油 1湯匙雞粉 1茶匙糖、鹽及胡椒 少許 | | 肉醬製作中 |
 | 茄子切成約1cm的薄片5.39.217.76* y2 w% y# E/ a9 E+ I L
|
# J0 p0 y; H: p2 G( D4 }
製法：tvb now,tvbnow,bttvb; V( f- }3 |& n& |! b
1） 洋蔥及甘荀切粒
% @& \8 ]; S+ B+ Z3 m- }( `. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘5） 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘6） 煮蕃茄肉醬的同時，把茄子一開二，再切成1cm厚的薄片（如圖），預熱焗爐200度7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪茄子，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士，鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗30分鐘9） 最後以tvb now,tvbnow,bttvb8 h4 q# t- @5 U
Parsley伴碟便成 
壓力煲製法：& a# T: S7 h/ L8 y
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）2 E5 K4 Y- r& S' `, t$ d
8 N! L/ A' o0 A( K- Z/ i$ E: w# R7 ^2) 從步驟(6)開始一樣  tvb now,tvbnow,bttvb. c% z# {5 ?- n4 `
: ]1 q* T3 }; j3 N; z$ S9 s- k9 Z
小貼士：1）如想茄子快點熟，可用保鮮紙包好，以微波爐大火加熱3分鐘，再焗20分鐘便成 2） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k7 D# B- p8 M6 C" F7 O
$ D8 [" I( l! t. | }1 @
- [2 g2 M7 N6 B1 q: A5 ~2 p& @
6 ^+ @8 W7 V" Q1 t
- v5 D+ ~6 k: j( {$ f公仔箱論壇
/ a$ N- a/ ^3 h/ [7 Stvb now,tvbnow,bttvb1 v" e6 E; D8 _
tvb now,tvbnow,bttvb' f; x9 g5 ^: r# W% C
/ G8 ^' Q9 G1 n% r3 J3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. z8 j1 y$ r# q6 ^/ l# E! z* C
公仔箱論壇. q5 R% O2 [8 [/ z3 ]
4 V" h( C% T* w6 t' }) Q0 H9 V+ [' K: ~6 j
9 l6 @! h2 E% ?: p* D: q9 I1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D. `5 W. d% V" E* S# T* Wtvb now,tvbnow,bttvb6 m( m8 B2 c0 P W. `
5.39.217.766 F: ~" d5 ^" s) u E- }- }& E. i2 F
/ ~" W% ~# o% C' Z9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
4 Z/ G I% p" b% q+ P! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q* E# b4 ^3 @7 L9 G* ?7 z, I( [tvb now,tvbnow,bttvb
, E+ D" X5 U9 v; stvb now,tvbnow,bttvb
3 p. U- U9 h3 E Y) t" w公仔箱論壇
: w$ @& N. i7 k5 }9 t5.39.217.76公仔箱論壇% Z8 U. p, f" {# ]; _
+ p1 s( G( @* v% V/ X: [9 ~- j
# ?1 K8 B5 r; B8 F1 C公仔箱論壇公仔箱論壇: `+ ^$ n3 q6 a; w' R0 D
! y" _2 Q8 v1 Dtvb now,tvbnow,bttvb9 n9 G2 l* d$ _8 O" L8 O
6 k! L7 X( A' s/ Z
( P; q- O4 U1 l& n: @0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P6 Q; T- P" z) K
4 a( N$ E0 I$ l( d/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P, h( u0 G2 ?0 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% p( H9 Q" n. ?4 c# b/ N. G
tvb now,tvbnow,bttvb2 P: r% b5 H. y" _2 p" G
! T3 M; ?* `( s0 ~
. z9 K8 j5 w$ j+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k6 E" R' ?4 _: D, w; @0 b
+ w3 C' Q* L8 J( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D3 K: M& f9 M' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a/ Y4 L8 a" A/ v. X1 l
# a" R8 E) ^: d+ N8 R1 r% g# G
公仔箱論壇7 N/ S9 _/ N, g$ J
) W* ~* ^% w% \5 q! U公仔箱論壇7 ]0 t6 ?' x3 {
. |) m# W" a, I4 T( T3 s) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X3 \% E5 t, M; b( q
% k/ D/ m4 h n
2 O$ q8 \) d* P
- ?" p) ]- G! W8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& k" S' ?+ Q9 X
0 S* u# S8 B" W- F" X& m$ e$ ^9 W公仔箱論壇
% ~& L6 g! }" `( |- a6 ^" j$ x" ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, `+ r) i: z" F
$ }# C1 [# D! u0 O- Z% Z
: t; q. G& ^, b# @* P; q: K4 B5.39.217.76$ C* o: r; P- I
0 v0 X. R: D% M5.39.217.76公仔箱論壇. Z' L& f E: q5 L/ x
tvb now,tvbnow,bttvb! p9 J3 k, i$ f% n. h
5.39.217.76( W4 F+ ?, S+ P( Q% ?
C. L- f0 I% x0 r3 q6 r) U! U
5 o2 G5 n2 F5 x+ I; }% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \6 ]8 m0 s a6 z. d2 W
# b) H% T. {3 {# h3 M
7 k( v/ P! @" }% {" B7 P, ]3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x; w7 T4 ?4 r1 V7 B9 c6 t7 u" e m f9 r9 x" ~
& O+ I# k% q5 v* |: l$ ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( \4 O- B- Y1 W' o j! V# |; s) \# G
/ u9 N4 q- k% }9 J2 n" r$ G& @& _
2 V& P& ]+ f& H9 M. Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 K% w# R8 {; w) ~5 F3 B9 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W7 Q! a$ B& e- U
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]+ r1 u, J! M# a$ b/ s
/ m0 U% T9 o+ k1 H" F& i8 Dtvb now,tvbnow,bttvb, H6 t% ^4 M* z; {( W) J7 l$ o4 A
tvb now,tvbnow,bttvb% x4 g& ~* L. A* v( I3 M
, k5 [$ |9 ]; g7 u& o* }" ]/ ~
公仔箱論壇/ [3 d# A' g4 A8 ~
' V) A& G, F3 O1 O* Z公仔箱論壇5.39.217.766 l3 s+ y0 Q+ n5 f7 q
/ }- a1 b/ N8 W6 S0 E
) g0 |5 A2 ` H- c: | U公仔箱論壇+ j! J( j; q j U) a7 u
, D z7 i Z7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! r: v7 U. r w
/ M" U/ }6 ~. b% Q, z) S5 y ]2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r2 U0 \6 S' g& Y( t1 X% }2 R* C! \9 u. C公仔箱論壇5.39.217.76! c' p1 _/ J! @% G G4 p
& ~5 L+ W& c/ j- m5.39.217.76
0 G/ V6 O7 Y; f# Q: d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^. o: M& o: B! T) y; C' y
* t8 a, c) Y& @5 d& Q ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( _! U7 O1 G' J, ? {
3 o; j, ?7 b$ S: x3 a( p# `: W. c6 E, A: }1 Y0 b
3 \/ W0 x4 x4 o7 \3 h! V$ E- F w
' ]2 I3 K5 _, j$ ?7 u6 x
$ u, i3 n$ C3 s+ A" _7 B! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# w. ^( w+ J! S+ y: U! Q5 L" z, n+ W$ p
; F/ e4 j1 y7 F9 W9 M0 I6 C5.39.217.76公仔箱論壇6 z: d0 g( u* | ~
. q5 O& B7 q7 ~& d9 ?5 q) K
6 `/ a2 R/ W: P3 p& r
& R( l# q2 M0 C+ Q& R$ Z s& atvb now,tvbnow,bttvb' I9 ]1 m9 h2 Q6 @
9 ?, C$ `. {/ ^" y3 x8 P" l! [+ etvb now,tvbnow,bttvb
) C- ]/ y F! Q+ l公仔箱論壇8 P% P3 O( E! V; `; Z& Y
* c; g) e5 O. a1 y# z D
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ s e- i/ m2 x
2 t& Z# e6 Z ^- E
- k, f# |2 X- R- q, j8 v! v" J. ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& F1 k: V# V7 @2 k- G. J
0 V4 k9 w, I g1 ~% C
公仔箱論壇! j: m; g( E0 ?- Q! y. Q! S2 \8 Q
|
發表於 2012-7-14 03:08 AM
| 
