以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
5 Q% B5 }% j5 t! I& N: C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M. @! ^) X# S, r
) Q& a. w' a( h! L; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 d6 B4 ~8 V( m! M* w, Q6 \
| 鑄鐵 Grill Pan 的格格8 V! x3 C: [5 m5 g& r
|
材料 (2人份)：$ i" H4 g% Q) j8 O6 F1 m% i$ i
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
. N& v$ m7 }7 d7 ~- W; `1 `5.39.217.76新鮮百里香(Thyme) 2條
& a* {) `+ ^* q. j; V x新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
$ f2 v, M* o% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1/4茶匙+ o' O, y7 E6 A0 [- {& j# Y
胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G/ E2 [4 ?: {& i' U; E( U* |# j
. u4 I8 ]) e; H9 `2 U# D$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {. M- G5 W4 O' Ltvb now,tvbnow,bttvb | | 相公鐘意食 medium rare |
4 e5 \' Z. ?' b% O( U7 Ytvb now,tvbnow,bttvb | Grill Pan 預熱塗上油
. _" @9 W" d9 S* Dtvb now,tvbnow,bttvb |
公仔箱論壇/ X% |# Q( h5 z* c a5 X
製法：公仔箱論壇2 ?2 l+ [$ M! u' k( w
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇0 F* q# _, [5 h8 m2 {
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
2 r* Q7 n% K$ U8 _tvb now,tvbnow,bttvb3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
4 b B# H$ M0 W J, _0 r5.39.217.764）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
, W, i, |/ Y2 [7 ] @
! K/ L* _# A* O# E8 J8 T8 k
) p1 N! f3 ?, z; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L0 O8 q3 M/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 易潔Grill Pan的格格
7 ?7 n' c* n& { |
小貼士：
% Q8 I! c( ]1 x公仔箱論壇1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
$ k- @- o2 |0 n* U0 B公仔箱論壇2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
: O3 P9 q& C& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x- y. K3 H; l# k J
! [$ _2 |4 O9 l3 O. \) ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g$ C0 K( D `1 t; A8 X5 ]
公仔箱論壇, n5 F5 _8 O3 e! D5 v9 {; v9 c4 v
' b" C, [& Y; j, j7 j) d! j8 @6 d公仔箱論壇
) ^. A+ y f4 R* Y. ^7 F5.39.217.760 ~8 U n$ Z: [0 p/ H0 B! t* a
tvb now,tvbnow,bttvb) j2 c! s- Y: ~2 x4 x9 v7 H
( [4 z: O* }9 j, P/ a4 ]
$ n2 C9 N/ ]8 ], o" L
* r G$ c6 P2 @* F N0 a9 r U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ n3 w9 t- s$ s4 G3 m
3 [ X d3 R7 i; R9 d/ i* n1 ^
8 U, _5 A% `) ~& o/ k" g& Rtvb now,tvbnow,bttvb
; M8 K. e9 t( f, M3 P2 Q
0 q& [# o" {% H( ]2 y$ x7 e |
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
