以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb. G" V; D/ |5 x
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E4 m5 Y: s2 `' p
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材料 (2人份)：公仔箱論壇2 U, I v. N, U9 d& h( _; g
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
" i5 m0 i+ }: h公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G2 B0 t% _9 d* U
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
6 V. i( a6 w4 |$ p3 U/ |公仔箱論壇海鹽 1/4茶匙5.39.217.76, d3 \4 K3 Q! R: s& f
胡椒 1/4茶匙
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% h" f U! p* s# q | | 相公鐘意食 medium rare |
3 r) s$ f7 ]/ g6 _4 O2 R @6 u | Grill Pan 預熱塗上油
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# R1 f1 q6 R5 A! B製法：5.39.217.76, d: L! U; s* ^, l; _6 w
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎5.39.217.76! J0 d: t' _8 ?% A4 v1 S
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' E) G+ w2 N8 I/ s
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
# p! }; z, F- G& |4 i( G5.39.217.764）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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| 易潔Grill Pan的格格5.39.217.76- h5 s; l! ^! N; Y
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |# D! a Q* [
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍5.39.217.762 A# N$ H# I& |/ m6 U
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B. d5 M; [+ T' C1 U8 D( A
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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