以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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3 w9 N6 c, k8 A5 P, M' {1 T i) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格: S7 z0 V& ~' n
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材料 (2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x( M, G5 g! h7 Z+ P
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
7 W/ g# b4 ~, G/ e/ N9 D新鮮百里香(Thyme) 2條
3 M5 [2 u0 t q7 @! E2 K新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
0 d" R# d! }8 K% j" D' ~8 h海鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ R5 l8 x1 R6 L3 l9 e
胡椒 1/4茶匙5.39.217.761 j; z7 q7 P5 ? r; ~ Y5 a& a8 X
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
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| Grill Pan 預熱塗上油
I$ ]4 p2 X/ I- r公仔箱論壇 |
& V2 R( |/ e2 R. q" U製法：
' I) |5 `$ [" B1 }* H- Q: @1 N1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
5 K" N5 ?* h2 ]- m; g" @2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
; S! O) @; T& I0 Ktvb now,tvbnow,bttvb3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
) D/ r! e& ^( d6 M! ^, b2 rtvb now,tvbnow,bttvb4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒tvb now,tvbnow,bttvb# T' M7 R1 [! e) \0 h0 ?
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! d1 H7 `, n% V1 c2 Y( ^2 b, X | 易潔Grill Pan的格格公仔箱論壇; U V( t, K" Q% _
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小貼士：公仔箱論壇% b8 P' p7 i X
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍+ {7 p* y7 g- Q. @6 { ^4 h
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?& k0 U1 v. ^ A2 e$ {
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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