以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
* c) C6 o1 a5 |: x) b! v公仔箱論壇5.39.217.76* A- V) e& b2 q" [. U
4 N6 T& W, t, }6 v. o# m: `5.39.217.76
4 V' @* | f, ^4 [! _( C | 鑄鐵 Grill Pan 的格格1 J- a. s& `9 p( V4 u
|
材料 (2人份)：. ]& t/ a3 O0 I4 Y/ N
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
) ~7 @5 V# s( q& X+ k6 A5 y新鮮百里香(Thyme) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [# V3 h) [! K! Y7 T+ W
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
1 b0 c E) t8 Q, L8 ^公仔箱論壇海鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M- z, z9 A: I$ ^. y J
胡椒 1/4茶匙
0 d* b6 X# k2 H; [! U# L公仔箱論壇5.39.217.76% J) x, Y( J( C7 d4 L" N, o7 O
# S& v; x7 Y; j$ \* [1 h4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 相公鐘意食 medium rare |
3 u: g/ A+ r2 u8 J% g4 e- U | Grill Pan 預熱塗上油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j2 ^- o- a, }
|
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^7 ?: T, I2 ^' A% ?
製法： C2 ]* i& \# @" l2 a
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇- |8 @, s- W, e2 Y
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘5.39.217.76& x- k# C/ I$ V8 `2 n
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒5.39.217.761 M! G3 K0 x* }
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒5.39.217.76/ G+ f% d7 x1 q8 q9 t& s( ]4 U8 Q1 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t5 `% P6 `$ I* K& D8 M6 w
: @7 \3 ?% p9 T( F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b& i8 u. D d- B8 o
| 易潔Grill Pan的格格
) M9 X6 a. K. \6 T7 J |
小貼士：
/ Q+ m g) m' d6 ?. N6 m; y/ a/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
& g& R) n8 ]( l6 k' \3 o2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間0 h! I- u7 T* j
tvb now,tvbnow,bttvb; I* {3 `( k* L0 s: U
6 o0 n' d. e% G& x' W
0 Z4 X8 s. T) {3 b1 _tvb now,tvbnow,bttvb9 P( y: l; x) ?
tvb now,tvbnow,bttvb$ I% X7 y" A7 p, l4 F2 s
$ `. e( b9 O) L; u C: v5 [( B7 A3 n9 w5.39.217.76
" D9 y: z9 [. J# r' [8 d7 T
2 y* c( q8 |' O7 gtvb now,tvbnow,bttvb
2 H) ~0 I. c5 M- @) G! [; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X4 G( h9 }: `. V
# v2 x5 g; L+ A$ e( T9 h8 t- D* p7 A' S4 z2 `* D) l2 P9 d, E/ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~1 r* Y, x. s6 L1 C: v- \0 M
- U3 {! x/ |- Z3 V- X: e
( x: [* y |5 X+ ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 c% k$ Z8 F) e+ E: M0 q2 w( r |
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
