以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' W9 ?7 ^ x4 Q
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材料 (2人份)：
! h. m( Q6 _ n公仔箱論壇肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
; R, T, h( s5 b& X) v" J* v新鮮百里香(Thyme) 2條
% c+ v- m4 M1 G V7 b, mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
6 V1 t- ?; |# X1 s$ P5 {8 utvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L/ X: j3 U+ P" M4 W
胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i) X+ W- @% V- m. m v9 M9 B
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6 t: ^1 z0 e( G4 w" D/ _5.39.217.76 | | 相公鐘意食 medium rare |
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| Grill Pan 預熱塗上油
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製法：
& E: Q& t ~% V5 N; t' c5.39.217.761） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V! [8 Z8 k+ H* u/ H4 ~# g X1 n3 u% D
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
/ V! N1 V0 z- z. }3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
; z" V! s" ]3 ^ C; s$ W; r) s. Gtvb now,tvbnow,bttvb4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒" E) b0 V- j s" B
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1 s3 U- Q6 Y- C6 c) I) ~7 A) Z5.39.217.76 | 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：" W7 L/ b3 K6 M7 H
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍/ l# a- Y0 T" O) u1 o+ q1 G" M
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ r; J& N Y( e
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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