蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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2 g. E, H3 S/ M' P9 @5.39.217.76材料（6﹣8碗份)：5.39.217.766 s. ?+ a/ Q9 Y W7 z! r) s
牛尾 800g
9 w! ]7 m8 Y: [0 o* H公仔箱論壇洋蔥 1 個) t; g- l- l' P `# z, r
甘荀 3條tvb now,tvbnow,bttvb% `2 \, A0 m: v
椰菜 半個5.39.217.76* b/ f5 O4 m' O% G2 L% @3 n4 \; ]; j
蕃茄 6 個
: T: ^$ c" K4 U, y, D2 W5.39.217.76百厘香 6條tvb now,tvbnow,bttvb% U0 b0 c& o" ]9 l D% @$ l, r3 [
迷迭香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I: [! l" d9 L7 o$ \3 A8 e% O
切粒罐裝蕃茄 1罐; e C5 G+ ^+ ?- k* ~+ s% _
紅酒 100ml (可以不加）
& ]; ~# b9 w% Z, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e5 y T/ J5 X9 ^/ j2 W! _- j' W* ]
香葉 5片
, y# j5 c( i6 |' M V蕃膏 1罐
' |( k2 `' F* a3 M牛湯粒 1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q9 }. S# P2 k% w- ~1 l- X" T* I$ r
水 8碗
: H+ U" X/ q6 A* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 少許3 X* F, @3 }# ^
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| 全部加入壓力煲便成
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製法：
* ~$ p, O* `* ~% l2 dtvb now,tvbnow,bttvb1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. u0 Z' y$ f" T1 Y
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用公仔箱論壇' A- {" N* L7 m# c# M/ H. k9 Y
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
6 a" R( \, U- S' p& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
8 u/ ^+ ]* c( c5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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| 非常油，要好好隔油tvb now,tvbnow,bttvb6 k4 B6 S4 W" V& B7 q/ W. g
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小貼士：
5 P& _0 s$ y1 _/ @% ]) _" n1 Htvb now,tvbnow,bttvb1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
/ n* }3 _) f: r+ K5 Q# R5.39.217.762） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)- y- r1 _' W7 E* |. x6 K
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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