蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^# C- M1 @- |; ^ h
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材料（6﹣8碗份)：
+ Y# D5 x2 v, y6 w& e" z. S公仔箱論壇牛尾 800g
7 l/ N2 o) Y/ B4 T7 L5 T. Y- f, h! e洋蔥 1 個
! J+ b5 c% ]( j1 P甘荀 3條tvb now,tvbnow,bttvb. G$ } H0 y. l; R& y6 D) Y
椰菜 半個公仔箱論壇/ F% c' O7 _# V
蕃茄 6 個5.39.217.76" i$ T1 t8 K# _ U. \/ N) f
百厘香 6條
; J0 C7 A3 F3 q8 O q1 ~5.39.217.76迷迭香 6條tvb now,tvbnow,bttvb% D1 ~# H: ?2 q- r& F5 }' M
切粒罐裝蕃茄 1罐
& B4 W/ r' d8 G* Q% k紅酒 100ml (可以不加）5.39.217.764 l; c9 `0 E5 A1 v
4 L* w8 c7 s" W0 W3 z0 d2 e, ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( f+ N4 f2 b9 H4 r0 h
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調味：
% B; S1 F6 r2 r0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 5片
5 `+ Y3 h! W0 o$ r5.39.217.76蕃膏 1罐, r6 K7 N0 K4 N9 |6 M. @& c1 F
牛湯粒 1粒
, _' R7 n4 H" i3 I' ^水 8碗
; G p# g% e/ F7 q b$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 S* C; O# z4 A5 R. M$ `
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# r1 k/ e8 |* }/ X( C* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 全部加入壓力煲便成
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製法：公仔箱論壇7 j5 k4 I% r' B8 q! R4 O( K
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb1 _0 u0 c* }7 A7 T j) R: }) t
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用tvb now,tvbnow,bttvb- ^2 e5 C3 d9 r4 O& K( x
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
# J9 ?0 S8 ~, L$ F$ v. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）/ L& t& ]# N$ S7 m+ M$ o" r3 r
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成' \5 q h& f4 d0 ?
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1 k' ~% P$ J% F4 B" N4 O4 j8 itvb now,tvbnow,bttvb | 非常油，要好好隔油1 \0 i$ p2 t$ x* c: Y7 T
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小貼士：5.39.217.764 Z+ `3 f- G( L
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b( g. f5 Q/ c# ], ?! u1 @
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)公仔箱論壇7 N( a+ j& j5 }, C! ]
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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