蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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& {7 q( M- {2 {' ?5 N5.39.217.76材料（6﹣8碗份)：5.39.217.765 L' H' @/ ^! N+ I8 l! o( K5 w
牛尾 800gtvb now,tvbnow,bttvb( ]8 C7 `, b8 m7 j. W
洋蔥 1 個tvb now,tvbnow,bttvb/ d% ~3 O @7 A* A+ a# V
甘荀 3條
% S! Y5 q2 b1 W$ t! c椰菜 半個公仔箱論壇2 Z2 D# r; A8 c% M9 X7 I
蕃茄 6 個
, J% c% T# e& D; v7 |; s: s, O百厘香 6條
7 S& p( X$ A" _0 D公仔箱論壇迷迭香 6條7 O4 E/ q( _: C' D
切粒罐裝蕃茄 1罐
8 C# o* y9 W% K% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 100ml (可以不加）
( b+ \. Z2 ?8 W3 s# A; C3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) A: C" R0 {4 g( W
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4 O8 T1 V1 [! ^公仔箱論壇調味：
: v [# M* t2 N) ^0 H; B" [" v5.39.217.76香葉 5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x! l7 M$ X; r& b) J& f
蕃膏 1罐3 e* Z$ v8 V& g
牛湯粒 1粒
9 H, {/ J# u" a2 Btvb now,tvbnow,bttvb水 8碗 v: r* [ r# ^8 p* A
鹽及胡椒 少許
5 R) l! @6 b/ s, v& k4 O; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" N, {2 D3 R# O: [. M
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| 全部加入壓力煲便成
3 x2 O8 ?+ c! w2 D) G7 C) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
製法：
$ Q/ H V) m& ^& Q8 q) H! C1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
8 r D4 D; J& h2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
" Q& ?# I4 ^: P9 [2 Gtvb now,tvbnow,bttvb3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻& ^- _7 d5 g8 j6 m# H, ~- u
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
i6 \$ n* P1 I$ Z$ y公仔箱論壇5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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| 非常油，要好好隔油
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小貼士：, g8 F6 k0 S' `2 }* D. d9 ?( S
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
$ T: m% `) ^9 P% e+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb5 a9 H9 O2 a4 a$ g
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加tvb now,tvbnow,bttvb$ c8 |) C) a3 u. z+ C0 Z
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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