蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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6 b1 j* X/ `) t% ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g. Q8 y' ?) y0 s: D4 a
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) A- C& A0 g' z5 b+ }# H9 _, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6﹣8碗份)：
8 E! D, F) ^4 m9 Y; ~" D2 n9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g+ `- R* z' N2 ?( r; i
洋蔥 1 個
/ e2 {8 [; m0 |* r! Atvb now,tvbnow,bttvb甘荀 3條
. Z$ j/ A% T0 j' X2 C6 q5.39.217.76椰菜 半個公仔箱論壇" l; ^) w3 ^- [; ^
蕃茄 6 個
! _8 u% E$ Y0 ^0 n( x- [+ c公仔箱論壇百厘香 6條5.39.217.762 a4 g4 N4 N% j* {
迷迭香 6條
' l6 L; x1 x0 L, n& h% C2 O8 j4 i切粒罐裝蕃茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E, |+ j8 w& k, \$ h P
紅酒 100ml (可以不加）
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調味：5.39.217.76- b5 }; n. v9 ~- x5 [/ d
香葉 5片+ X2 o3 E1 _& T+ R) g) l$ f: s
蕃膏 1罐公仔箱論壇) W/ z Q' F |
牛湯粒 1粒
- R4 e; Q2 F* m1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 8碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k. S7 H* T7 S, a$ h. j0 G
鹽及胡椒 少許
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4 y* m3 Y, V: V5 \' f+ z/ @7 J公仔箱論壇
- U; j6 F: D( Y5 L- E" i8 O7 `5.39.217.76 | 全部加入壓力煲便成公仔箱論壇& ?3 B$ `$ B% s- Y1 v8 t6 V
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製法：
4 k% f. H1 l6 ]9 E9 i: b/ M1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
% n3 d) t U' C, s) ^1 K4 h! ?2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
8 |6 R: p. ]) j: j公仔箱論壇3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
d6 {" D; J& l- x- k( [" N) K4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）. V3 ^3 [6 L/ Z) C: Z3 K" ~
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u8 t, e# T8 c2 f) r: k) @- ?
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| 非常油，要好好隔油
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小貼士：# T- i5 a+ A9 u" y1 b, l# X! t
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)2 J! p( J/ T3 }) t/ ^3 \
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)2 Y& D- @8 v( @6 C" }, v
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加/ a- j8 H! d% u0 s% a
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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