蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。5.39.217.768 k2 X) `/ F% B0 F2 ]
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材料（6﹣8碗份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p7 }1 H1 e4 S" L) c
牛尾 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R5 E/ T. [1 k9 x |
洋蔥 1 個" X2 w6 D; |# N
甘荀 3條5.39.217.76& E v' n/ o7 j) S; c
椰菜 半個
% \7 y) Q- n) U$ B* _- z蕃茄 6 個
6 T( o0 @" b4 _百厘香 6條' v0 ~* _! |! L, S2 h8 _
迷迭香 6條) e6 W* J) O3 v. N/ n8 ]
切粒罐裝蕃茄 1罐
/ M" n9 V" l) N! j: I紅酒 100ml (可以不加）' c, h9 A7 {: |/ t, d6 E
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0 i5 o+ d7 ?6 ]. _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S' L/ O+ e) G5 _
調味：tvb now,tvbnow,bttvb' i9 j* s& m1 D2 u9 O% G# K# g* t
香葉 5片
4 C, L r3 S6 s4 K5.39.217.76蕃膏 1罐
" u! o" o8 i) V3 Etvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒
: [$ u, _* }" w8 s4 q# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 8碗5.39.217.76- V: H$ k. _+ u, V# W
鹽及胡椒 少許
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {1 A0 P+ g# _4 W4 i2 j% |
| 全部加入壓力煲便成tvb now,tvbnow,bttvb6 s w3 I4 P2 a) q, g: P! f8 Q2 h) x
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製法：5.39.217.76& D) A s# o& l; z3 K
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨公仔箱論壇, z9 M2 o. X$ K- h3 ^1 u$ i
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
6 r' m1 S* A3 }3 J& A" ?公仔箱論壇3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
! T$ e) |4 R. p" \/ r8 k( Z+ }公仔箱論壇4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
9 C4 ^0 ?- [+ y p( h" B公仔箱論壇5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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! {: X! N$ I& F$ S2 R v | 非常油，要好好隔油
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小貼士：
% B% n- q9 ~1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
* @4 [2 d6 L4 l7 Y5.39.217.762） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
6 J" s) [2 T7 p% @3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加5.39.217.765 f$ m- B# A7 ^% t7 f
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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