蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。+ Z$ J1 C) a& }% r9 P4 l L3 s
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材料（6﹣8碗份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @. N9 t& F6 }1 u, I* G
牛尾 800gtvb now,tvbnow,bttvb- X- a- N7 J* J$ r0 v }
洋蔥 1 個
$ ^2 q6 _& b+ c7 C/ W5 r甘荀 3條
* K/ b1 G9 B* J2 P: q5.39.217.76椰菜 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u- U/ l2 O1 N1 T. Z3 j
蕃茄 6 個tvb now,tvbnow,bttvb9 Q: ~; y, ~ F1 k0 ~# D
百厘香 6條
. S4 k$ F; g( ?5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 6條
' ?+ `6 f; u$ V5 n' Q3 u" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切粒罐裝蕃茄 1罐公仔箱論壇) m, G# C8 n5 ?, ^: n
紅酒 100ml (可以不加）
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調味：. x! W# @5 ^. I: b% d/ J
香葉 5片公仔箱論壇" i( f# O( Y @& `) o
蕃膏 1罐* r/ {; ?+ f) M0 ]& }: I
牛湯粒 1粒
3 N& A# h) F$ o) |0 e. v6 N! Y水 8碗
- S* Q. a u) a: J# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 少許
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| 全部加入壓力煲便成; b( r; G" d. P( c( T: b$ r
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb# U$ |/ J- H3 ?9 P% w+ X R
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨. o; n# l: ? g. j2 \6 e
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P8 \& Y$ @2 n
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
. ^9 o, O! j& ^+ p7 e q3 f" s4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）tvb now,tvbnow,bttvb+ T# x* t- _6 `4 R e) r
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb l: p8 O$ }! s2 x: U
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$ [; x; |$ p$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 非常油，要好好隔油
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小貼士：
8 H9 `4 t5 ?: O6 i/ O$ F/ J6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
o \7 }6 s2 Y, u2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
6 `- E+ P* U4 Q: p) ?, k0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加tvb now,tvbnow,bttvb9 N0 L. H% w- i" A8 v, u4 n
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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