蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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6 C) @4 ?$ T2 E3 ~ u* c' q5.39.217.76材料（6﹣8碗份)：
D! e# w2 ~. T) T$ P9 s9 S" A5.39.217.76牛尾 800g' G/ \: d3 \% m& b
洋蔥 1 個
$ [2 L j8 s9 G1 T3 L% q* C0 e4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀 3條; C' H# E1 F% R4 Z3 X. ~
椰菜 半個5.39.217.76! p. _" L/ _! W+ z& n! j
蕃茄 6 個
; Q6 z. z. v0 }" U9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百厘香 6條* m! B3 U. u( T8 ]5 B
迷迭香 6條5.39.217.76. I" G7 }1 d5 D
切粒罐裝蕃茄 1罐
. `& f- s2 d6 N% g) V* itvb now,tvbnow,bttvb紅酒 100ml (可以不加）- N# [. ]9 Y! V$ ?% O
- s/ ]; \4 D2 s" V1 u& |4 R5 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# k2 C0 u! F) Q* J& z& D5 y; }
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調味：/ l- U" M( `1 H) g+ x. u8 K1 g
香葉 5片
3 V- c) l" g' r: k蕃膏 1罐
6 t. p: \0 U$ S5 z& v; b& @/ s牛湯粒 1粒 , L# d9 _# i% r6 W f- l& y
水 8碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i$ g- o6 `2 L% h$ {8 J$ J
鹽及胡椒 少許
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! @1 m7 b) N9 l' }% R. X8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 全部加入壓力煲便成
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製法：
. e2 i* b' ?- B2 K% P ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
1 }( o4 ?6 `. S k1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用5.39.217.76! M2 e1 f( T) b' q @
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
/ J* o9 Y6 P0 |9 e G0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）5 y% Z4 ]3 W8 T
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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+ v+ R: F. d) R/ ^% Y8 Otvb now,tvbnow,bttvb | 非常油，要好好隔油
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( E' [$ _: g8 d8 _& n$ j& B2 N9 e小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I2 t: s+ f9 C/ n* }; T/ L2 t" f
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
$ Z2 {$ h, q1 w" I2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓), V( V" d( m7 r9 D/ a( e/ n
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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