牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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% m5 u: ^% N& s# P4 ~材料(2人份)：5.39.217.76* Q. a( [' {0 x0 o `4 ?) |
羊架 6片
1 {9 y6 \9 f8 S2 I伴碟用百里香或香芹 少許
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# L) x$ T0 A' C- M( u5.39.217.76牛肝菌汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 D6 V S. S" }( i& U
牛肝菌 8g 5 C. s, K) _5 a: g* [- k5 o8 u
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)& R% Y7 S, a% E
水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `7 k7 b' H1 _- L8 g: ~2 @" {
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
9 ? Y% q3 n3 J9 L0 m6 D5.39.217.76牛油 10g公仔箱論壇- w2 G& U. h( `6 z: D8 `
海鹽、胡椒 少許
5 t7 [# S; ^. c0 Z! F' I麵粉 約1茶匙
, _. N: R% _; T [% G( etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x# A7 ^% e; F
( _% N+ |/ w9 c: Y8 X" w8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁製法：
' L: n5 L; O8 t2 X9 {/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
1 q. x# w. s3 m. i5.39.217.762） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻tvb now,tvbnow,bttvb% i1 h$ k; M& }2 @# x
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
1 Z! k# y8 g- l$ r d( a, n4 W公仔箱論壇4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
/ ?3 c4 _6 N% H5.39.217.765） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
0 D" w3 y' q9 Z" m7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' y" r4 Q# c) ~3 \公仔箱論壇製法：
" R1 I: D2 _4 P0 @& m5.39.217.761）羊架洗淨用廚房紙抹乾tvb now,tvbnow,bttvb% F; r# L/ b0 X: L1 x
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
1 M8 Z+ W: H* d2 p* T( ^9 }0 D3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟% d) A. \- r# p# D0 o
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' }6 d8 f: F2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
; X: R" W0 K% W+ D/ ^9 r$ gtvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行0 D# I3 w4 h4 ^& T$ [% U/ I
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* |6 c" g/ i7 f' H' Z) Y) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L+ l( f8 H. U/ v8 `- Q( E
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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