牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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9 V" o7 k. z8 a' B材料(2人份)：
) o/ k8 b; O% ~0 s" Z& }9 I羊架 6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a6 H q; z) k/ b# h3 w
伴碟用百里香或香芹 少許公仔箱論壇 g. y3 r$ N' v: O; Q
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% V' m% w# i. v6 ^2 f' r1 w牛肝菌汁材料：
! `7 ?2 R- Y. j牛肝菌 8g 2 G3 z: o) J- g' K) Q! \0 `
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)5 a! c" Q. `0 A7 M6 i% [; k
水 100ml( f5 w* Z, b" i. f1 c
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
8 c8 B! J9 I4 B8 Itvb now,tvbnow,bttvb牛油 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]/ F7 T' [7 \6 _
海鹽、胡椒 少許
! f, e" n4 a- H0 H& @& O0 U" d K0 ^公仔箱論壇麵粉 約1茶匙; S% v2 O* q! R$ I( o: {* V
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5 D; f1 j' }4 T* X( D& _5.39.217.76牛肝菌汁製法：& f K6 V8 z: Q8 j
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用5.39.217.767 A. L5 F4 D, s. C. q8 k, U% r! s; J
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
4 \% }2 H/ y; {+ F: A3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
( Q$ }: q- _' I* g2 ]4 p- P4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶 k/ ]; i, q8 ]0 h0 P
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成5.39.217.76' a8 c5 X4 b# X- R
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製法：
# V& s, }" Y+ f2 z! I公仔箱論壇1）羊架洗淨用廚房紙抹乾公仔箱論壇& B+ ~: G( ~$ O. K: h( _
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x; ]! o; m4 n) z4 ]
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟/ }7 S: G: ?& R' I7 Z) `* h! S3 W# K
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小貼士：
5 ^) h" p5 @0 `$ i! Q公仔箱論壇1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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9 S- B. A5 e- S a1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 H* J) B5 U% e B( L4 W9 X& T$ _
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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