牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb* f1 {' F3 H2 V5 B' \; d/ j" ?
羊架 6片
; q2 @- ~% V2 \5.39.217.76伴碟用百里香或香芹 少許公仔箱論壇9 V9 i1 L. S3 r6 |# j
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- k/ }. g. A2 c2 W: p7 F# k8 ~tvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁材料：
: H# i0 O" y K& p牛肝菌 8g
# J% e4 o: r D# o/ x' B8 V: r5.39.217.76牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
+ I3 D) n2 [- i2 d8 ]) J' {水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^' v, C7 R z# ~; h
忌廉 (Whipping Cream) 100mltvb now,tvbnow,bttvb% f; O6 s/ [. \0 V
牛油 10g
! x1 f& }; O5 S9 b* T! H, r) N! G. j5.39.217.76海鹽、胡椒 少許( A- ^ a9 J5 Q; `
麵粉 約1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h2 |0 H, Z7 t
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牛肝菌汁製法：2 f! C5 @. S- r1 |! F' m" G3 z
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用5.39.217.762 ?0 T c6 F: J& K7 {
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻公仔箱論壇$ A: S7 ]0 O" _" [% l
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3tvb now,tvbnow,bttvb2 }+ @ E# y% i4 L3 O c& \
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶公仔箱論壇/ A0 C) M. U; m& C& Z/ R
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成公仔箱論壇& ^ s' e/ u4 S* N5 [; n
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4 E1 l, u/ G; A" t7 f0 o; |製法：5.39.217.769 _9 u' E. |- H* S; N1 ~
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾! y4 m# A* J; a& v% }' B1 Z
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘6 d2 k4 h, \/ j( a# P$ m
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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5 y& A. G1 Y0 |* Y5.39.217.76小貼士：5.39.217.76! x# b% v6 N) L# Q2 K/ l6 S
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行tvb now,tvbnow,bttvb w; P9 U$ e3 R+ l6 L: f/ j
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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