牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。公仔箱論壇+ X- w0 d" @3 _8 p& x
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材料(2人份)：0 z; L& `0 |* N) D9 G; h& \4 w1 y: L
羊架 6片
, J4 [* o7 p5 p h2 t$ Etvb now,tvbnow,bttvb伴碟用百里香或香芹 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r; z O0 l% r, @
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牛肝菌汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb& I" S$ X9 U! o# I$ c
牛肝菌 8g
& W4 ]1 d6 M( _6 f0 p" q5.39.217.76牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)tvb now,tvbnow,bttvb9 g. x- I1 c' x7 p/ P
水 100ml
4 E" {6 _+ a8 G o/ K( |( ~公仔箱論壇忌廉 (Whipping Cream) 100ml
7 }' K7 ^# Y( Q4 f ?牛油 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O, K5 D5 s& T- j+ e9 B
海鹽、胡椒 少許
, i' N7 ?7 U6 H1 M! f6 m' y; x# W% atvb now,tvbnow,bttvb麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：
+ C% k& B6 N8 I7 N5.39.217.761） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
4 e' q8 \* z' I公仔箱論壇2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻公仔箱論壇& l( Z$ Q. Z" f6 E- }
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
: P5 V# x1 W! o2 w/ Btvb now,tvbnow,bttvb4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
. f! D/ t; ?6 c9 T5.39.217.765） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成公仔箱論壇/ B' d# i6 U; Y! ]
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製法：
5 B; H* ~" U$ dtvb now,tvbnow,bttvb1）羊架洗淨用廚房紙抹乾: Y3 C$ `2 U2 h- j$ s, v
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
0 W. f. s% O6 S- ?- |! W公仔箱論壇3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟# P* V1 e1 _: P+ g! {4 t
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小貼士：
9 c5 o1 J8 d" s" l4 o* C) f5 R2 x1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行公仔箱論壇 l6 a6 b* q7 K/ b
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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