牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb9 M k; P- I- [
羊架 6片
$ I% _) a, c7 ]9 o5.39.217.76伴碟用百里香或香芹 少許
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4 y1 n6 O3 h1 Q% e. M: N公仔箱論壇: e- J/ f8 c& D1 Y
牛肝菌汁材料：
# k7 \- ?% I; |4 \公仔箱論壇牛肝菌 8g
$ _0 O3 q& \ _( b/ k s2 wtvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)3 L0 ]7 l7 C4 B4 s9 I' s+ c
水 100ml
" U! d9 U e$ \5.39.217.76忌廉 (Whipping Cream) 100ml公仔箱論壇& b E7 L# q: j: f
牛油 10g
! K% t% d+ I9 V3 T' g$ ]0 y" F+ {海鹽、胡椒 少許5.39.217.76. c, r' M; | \0 k# {( j/ ~. k1 z% u
麵粉 約1茶匙
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L. g6 `- d4 x9 l# l- Y( ?公仔箱論壇5.39.217.764 W! T% I3 e# |6 M! A
牛肝菌汁製法：
$ n! d h0 A- f9 I6 b; s5.39.217.761） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
3 a. Z4 h+ \$ d/ X2 E2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻公仔箱論壇: K9 @2 r6 d/ o" D( r$ Z& D# e
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B$ j6 l5 U6 H6 A! w
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶5.39.217.76. f) E2 w W/ ^# U
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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製法：
% o }" M) j. c( C2 B) a1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
$ u* X% H: b) V5.39.217.762）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q: @" `3 s5 S+ u! r
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：
0 N* _- Q e1 t- b0 D: K2 ]1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行tvb now,tvbnow,bttvb/ O0 r% O+ @% K0 K
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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