牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：
( o7 l6 X0 C' Y" E% M+ n8 j! X+ a# b公仔箱論壇羊架 6片
! }0 T, j1 X; z8 Y" x伴碟用百里香或香芹 少許
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牛肝菌汁材料：
+ m, O5 j9 g; H" t; \tvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌 8g
2 ]$ ], S( r, i5 ]6 ktvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
9 A$ g# g+ C( ptvb now,tvbnow,bttvb水 100ml
$ X, h4 D, R! K, b* |! B: F" M$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 (Whipping Cream) 100ml公仔箱論壇/ Y! h* m! m/ d- n
牛油 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n- A, ^6 Y1 y. t b
海鹽、胡椒 少許公仔箱論壇+ Y$ s' U" h/ H) r- _; s- }! `: t
麵粉 約1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z3 R, i3 I2 u& M# \1 y6 m
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牛肝菌汁製法：
' R9 G- z* y0 I5.39.217.761） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用4 ~/ U+ k) a% l
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻4 X+ X7 P8 X: v; U( @
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／36 `; Q0 ]2 ]) g" G0 x
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶5.39.217.76 Y$ t) L' o% k7 i: a: D
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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製法：
6 q! I7 V. x! z+ Y7 S$ K1 U2 X公仔箱論壇1）羊架洗淨用廚房紙抹乾! B2 m3 i8 |4 G: l% ^7 X0 e
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
9 n% h1 U: w+ V* G) q' a' H3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟5 U: N2 n! x2 [$ d; a
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) n' O8 I: T! a" d9 |; ?公仔箱論壇小貼士：
! c. s! P7 i7 C公仔箱論壇1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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