牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。公仔箱論壇; z2 d1 r8 @2 T: E% U8 t; T
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材料(2人份)：
% z. j# T7 E v9 ?, c. t. W/ T9 v5.39.217.76羊架 6片
- l( J) T9 a) t" t伴碟用百里香或香芹 少許公仔箱論壇. y7 n% a4 Q. ~( j0 D# c
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牛肝菌汁材料：
: }" t' W/ ]4 D: P3 i rtvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌 8g ; f& o' k+ x* c- @, J8 J+ [
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)3 i: }6 h! ^4 ^7 `) m4 l% x
水 100ml
/ Z- I: q( H3 @* l' _( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 (Whipping Cream) 100ml4 f: _) N# V4 X$ {3 S9 h
牛油 10g9 `, |7 W3 u `9 l8 B4 Z
海鹽、胡椒 少許
$ F" D% K5 \- r0 G' D* b麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：
" I$ y' y; w& d. B5 F1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用tvb now,tvbnow,bttvb$ J* h$ I0 x2 V/ G/ Z, ?
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻7 b: z9 e" z4 c7 p- j2 |8 J
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l4 T: F- h M# M2 ]: N) V- p2 P
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
0 w; D. a1 G( \$ z" s; ^; c6 utvb now,tvbnow,bttvb5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成5.39.217.760 c; Z+ o# {6 [5 o5 @8 W, S
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7 u& D" J' d6 n, m9 F) T0 {公仔箱論壇製法：/ D+ z, s, Q* b! q' ]
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
3 y$ ]+ D" w1 e* h( y. F2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
4 e4 U' O5 Y% {6 R( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：: F6 s: K, H) d( X$ e
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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