牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：8 u: g! `4 U$ j1 @8 N* a( P
羊架 6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v# u: d" u: @5 |2 V! j* j
伴碟用百里香或香芹 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 U0 H% O3 |7 }8 h7 k' h
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" O, L e, G3 S牛肝菌汁材料：
$ X& K0 p* x, u: Y6 R$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌 8g
4 ^+ A g; B" C8 Btvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
6 i. G" h! m ?, Z# g8 a* {* _6 U水 100ml
9 }1 r6 _1 ^' Z- d# a忌廉 (Whipping Cream) 100ml
, f1 t( o/ b8 I/ [( ?公仔箱論壇牛油 10g
; L4 _* i2 ?$ x3 w0 `+ }( W) R$ x* dtvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb( p6 s+ M4 i- r/ Q2 b( W
麵粉 約1茶匙5.39.217.76, o* a4 \2 L9 [8 Z) P0 j. {# C
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牛肝菌汁製法：
+ Q6 ^; A. A, j/ g5.39.217.761） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
6 R. Y9 M5 k- r. Ftvb now,tvbnow,bttvb2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
/ [6 _/ r, d; T, P. E, T公仔箱論壇3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
2 |5 @8 W) l8 F6 K' b5.39.217.764） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶2 n* k/ d3 m6 q4 d
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
7 w/ ~( W2 b4 x3 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f0 {0 R6 r# `/ w7 e0 b0 c: i, t
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製法：) T& s* G; p9 p% v
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
6 x g* i. ?* I0 S9 d) v P6 R, F2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
$ r4 ?0 ]* S& k8 d. M% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟5.39.217.762 y! ]9 W' t4 x2 Q
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小貼士：1 q, E! I; Q4 k; J- c0 D- e9 [
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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