牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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* Q0 r9 u1 F3 ^+ @0 @+ x3 {材料(2人份)：公仔箱論壇8 e) a8 P% p" H5 I" f8 g. z
羊架 6片5.39.217.769 {# f6 [; R' K0 M
伴碟用百里香或香芹 少許tvb now,tvbnow,bttvb% a3 H5 p) B# h2 {
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牛肝菌汁材料：7 O( U% q( w# w1 b+ K# v& z5 G2 e+ r
牛肝菌 8g 公仔箱論壇! }" v7 v6 ~( |8 s' i
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)- H1 L. q5 @+ R% ]7 f- Z7 ?' K/ v
水 100ml
, a, g: L( p7 @7 d6 Z2 R5.39.217.76忌廉 (Whipping Cream) 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U' | h% R6 U* R: W% f9 u
牛油 10g6 s' _! e& H2 ]2 D6 x, L7 n
海鹽、胡椒 少許
, D8 ?1 d3 L/ A8 {tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 約1茶匙5.39.217.767 ]& y! K& A% h" U
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! }" K, t% h1 m4 U7 M4 l牛肝菌汁製法：
! [! O- v% O4 c; m+ p1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
6 c6 l6 R. a b$ q2 h4 `) y+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
0 x/ R( S. a% g% y0 h/ D) c" ~tvb now,tvbnow,bttvb3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3tvb now,tvbnow,bttvb a# H% ]5 F, x. b( Y! b0 o
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
' I d; r8 s8 z# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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製法：4 k+ m: {) H- f N2 x3 Z9 t
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
2 c* T' K5 ^7 z* j5.39.217.762）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
7 ~0 z+ O9 B- [& W" J公仔箱論壇3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L! R. ?" V0 d8 }2 R, V# ?3 c0 [
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s9 x H: l' }' h% R
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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