牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。公仔箱論壇# p* f! l2 g' |* d4 f9 a
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' h. Q: ^# h- U2 m1 X5.39.217.76材料(2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s' O# P2 \) `
羊架 6片2 ~. s) e$ [6 n5 i" K! X8 S |
伴碟用百里香或香芹 少許
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9 F. N2 Y$ |: {, m/ ]) gtvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb& c1 f% K1 T1 p/ A2 s0 N
牛肝菌 8g + e3 t5 C- j7 F$ G/ V1 |
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)2 {# C* J6 [ W. A- Q. I9 J
水 100ml5.39.217.76( B4 A4 o8 _. u% d) L. j' ^
忌廉 (Whipping Cream) 100ml公仔箱論壇4 Z5 ]2 C+ y* g% O; T; C+ g' F$ ^5 @
牛油 10gtvb now,tvbnow,bttvb! Q+ x* q1 j p" X7 X
海鹽、胡椒 少許/ h$ S7 N5 k8 I9 ~9 Y3 o/ T
麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：8 Q6 ^: B8 ?" h$ z* w% T
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \, k% p- o; ^, M1 @: e$ W, p
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
?! @* D: \$ X3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3, K5 m9 j. m- E
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
) o; ^( ^* t; M+ k5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成' _! O, D* e4 P/ h( C7 @
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製法：
2 W* H) H+ G: R5 u4 L公仔箱論壇1）羊架洗淨用廚房紙抹乾公仔箱論壇( R% V- F7 o" U% B4 n
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
! s* ]! [& r; q9 v1 x- O, a3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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( D0 P. \( r3 m9 _0 Ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
4 J9 O. m( V. L0 Vtvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
3 Y' H }# G% g/ h u. {4 L0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ q, p: f' u' {) L
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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