燒蝦球先來介紹材料吧。主料：小龍蝦3斤，去頭之後差不多就一斤多一點吧。配料：五香、桂皮、大料、紅尖椒、花椒、生姜、蒜頭、大蔥。調味料：白酒、啤酒、胡椒、味精、食鹽、白砂糖。倒入適量食用油（一次不要太多，因為之後要逐步加入的），待鍋燒熱後放入所有配料炒香，再將事先洗好的蝦球倒入鍋中，加白酒煸炒。圖3.待蝦球變色之後倒入啤酒。圖4.加入醬油。圖5.加入香醋。
2 s- U& B7 J9 X3 R/ U# p9 s2 S5.39.217.76 5.39.217.767 v) \) o! i4 e1 W% W$ F
加入胡椒、味精、鹽，然後進行翻炒，蓋上鍋蓋。帶鍋中沸騰後加入適量的油。圖10.差不多鍋中的啤酒燒幹的時候加入一勺白砂糖。圖11.翻炒過後，加入水澱粉勾芡。（如果是油燜大蝦的話是不用勾芡的）圖12.收水起鍋。圖13.撒上香蔥調色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \; i5 U" c, T% D
.jpg?psid=1) |
發表於 2012-7-12 02:30 AM
| 