[中式食譜] 宮爆雞丁

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宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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. `- g% N& P1 y. l0 z8 b5 C9 e5.39.217.76雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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7 ?) G$ ~! x0 t& {" l5 l7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用4 [4 v0 Y* r+ p

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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用公仔箱論壇# o' r  w: f% H. H3 X
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8 ]/ r, G8 W6 |# i& t公仔箱論壇鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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2 k5 W2 \6 p) R/ F+ o: K公仔箱論壇鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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+ D/ H& M. j* m鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香) ]( V" R" B# q7 U9 i

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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中公仔箱論壇# T6 S# D6 m* V1 j$ v

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. c) }3 W6 e& J( O0 k8 y5 o! F5.39.217.76將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡
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下花生米後即可出鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l' J  A# {: u% M5 Q" e. {& ^
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