宮爆雞丁 W* X3 i: r7 L% m. B2 ?
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宫爆鸡丁的做法公仔箱論壇, _( j W8 k! r# Z4 G: h
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘5.39.217.769 P3 q8 p }3 J( s. d8 i4 `
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8 [' i5 z* k9 b: |: |5 D5.39.217.762勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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' \) ^$ A O0 a0 k公仔箱論壇澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S) g1 `1 J2 }: m
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, R: q) ^/ J% e' f1 g0 ~3 T5.39.217.76雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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( {1 E% v; ~/ N鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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6 E; @! d1 U5 ~: J. ? k0 o6 f* xtvb now,tvbnow,bttvb雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香tvb now,tvbnow,bttvb, g' C* b5 i% W: a4 B
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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5 k+ E' P# o. @* ^下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中
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) ~" S) A: h2 d y5.39.217.76將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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* o& s5 f7 J/ U; ?& o* N3 }( p7 Z( q加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡
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下花生米後即可出鍋tvb now,tvbnow,bttvb. D" @, _! f& u3 j. ^6 u& }8 b
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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