宮爆雞丁
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6 f5 K" l- w1 e: b3 h宫爆鸡丁的做法
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段
5 c/ x, y+ X; c$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w( P; Z# m, |; G* j; z! \& I
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2 `, r5 t/ \. Y5.39.217.76雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘0 W2 y; P. j7 B9 p( E. z2 E0 O
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% C; J9 v2 P S( i9 s5 W* M公仔箱論壇2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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$ c* { U8 ?- y7 K5.39.217.76澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦# D7 x: d( P" X. _$ {0 k7 u2 d$ i, L
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋公仔箱論壇$ p& s- k) _, ]" z; ]" D
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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1 n- w1 ~* Z/ |/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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0 S$ X. u# H; H+ Y5.39.217.76鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香tvb now,tvbnow,bttvb @# o3 Z5 y& a2 R& m
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏 R3 {, }) v" }( z+ w, O |6 f
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$ I2 F5 ^6 u) I/ F下葱段和辣椒、薑片爆香0 o7 \% t* N% U
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7 T2 _- ~" S, P2 S3 X7 z將炒好的雞肉倒入鍋中
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色
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/ V$ O- }# N+ U; i; ^: N4 X( ?- U公仔箱論壇倒入芡汁勾芡
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, q+ h+ x( b" Z6 _4 y) O公仔箱論壇下花生米後即可出鍋
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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