宮爆雞丁
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! w% v( @# Y/ [ E* F7 n( i公仔箱論壇宫爆鸡丁的做法
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葱切段,薑切小片,辣椒切小段
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+ [8 V7 g4 n! P雞腿去皮去骨切成丁,用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# ?) t5 [6 ~' B( X. {* q: E0 {
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用4 v2 F9 u& A( q0 D9 ^) C
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油,以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米,就省了這一步啦5.39.217.769 c% P/ U6 a6 S; F3 I4 }; H8 ?
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下,以防黏鍋公仔箱論壇- F" M8 c4 ~! ]0 g0 q: {& w
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鍋加热後倒適量油,油温熱後入雞丁翻炒! `9 U! ]# X# y1 o
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w5 o% J9 d* p: H, K7 |* P7 ytvb now,tvbnow,bttvb雞丁翻炒變色,切用筷子一扎就扎透說明熟了,可以盛出備用
0 O% `0 q. a5 W* ^& [4 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J. x$ N1 m5 U. J+ j) c
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2 [# d; T0 a# E$ E: {0 y9 [" N( Ptvb now,tvbnow,bttvb鍋中加入少許香油和植物油,放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用,油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中5.39.217.763 l- n+ @% X M# |: n
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; ?4 i& i9 j3 b將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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# j% W7 T( c7 E1 D6 c, j# N加入一勺老抽醬油添色7 I' r/ u* F t/ f4 u
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) ?1 v. X8 K+ ?$ L7 s% f( R7 rtvb now,tvbnow,bttvb倒入芡汁勾芡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E2 ]3 ~* Z0 Y! _" F% L) u
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: a! w U9 o. ~, X公仔箱論壇下花生米後即可出鍋
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