紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。
1 ~- y4 P1 y# }tvb now,tvbnow,bttvb
) J9 C% K1 {* o$ r' {tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇9 E! a1 |+ S, l- W# T' }$ x- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A; `9 @5 ?# m ^7 t4 n Z
$ d$ W* s! V1 h% r5 u `! n5.39.217.765.39.217.765 P% P" h; k# p# L
" Z5 e) s2 t8 {' ~
材料（二人份)：
7 `3 x+ k8 U4 c3 I' Z) v1 Q牛尾 800g4 C7 ]1 ^" t, q: R0 v; C
洋蔥 1 個
! r5 J5 Z0 h1 c/ k0 X! C, `! U. t公仔箱論壇甘荀 3條
: Z& B7 m- v8 Y8 L4 {+ g1 {7 w蕃茄 3隻
R% p5 E/ R0 Vtvb now,tvbnow,bttvb啡蘑菇 12粒* n$ v4 Z' C7 c7 U# Q z# v0 X
百厘香 3條
1 O% b/ h; Q1 j. O) J迷迭香 3條
. c* n1 a9 p" t- R紅酒 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?0 a9 ~: |2 P
切粒罐裝蕃茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 o2 C% n6 u6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 H; W/ q/ m4 s i$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E5 j6 c$ C$ S" Q4 }0 D
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r* m# |' R7 g. E5 X
香葉 2片
0 q% f% {0 {. J3 Y6 h1 R* S5 ~0 Z公仔箱論壇蕃膏 3湯匙
+ Z- t1 Y$ h, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒 tvb now,tvbnow,bttvb5 N$ V$ O4 T$ o) k# s6 F! ?
水 100ml
* a$ ?* i# v' z. e& {$ r公仔箱論壇鹽及胡椒 少許9 F2 S. T6 m" S
' j* T8 @' v0 ?$ o1 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 l6 a. A) t! h3 ]& D& u4 Q
 | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：; I" _) }2 u& D" |/ K3 F: u$ y
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb3 H* N: T, v( @# ~0 R0 W! S& y, |
2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用: k- K% q% L& K
3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻6 W$ ?. P( j- d# S9 n4 }! [
4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
% {+ H2 k) P! ^5 stvb now,tvbnow,bttvb5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘
. B/ m1 h4 h0 J4 r0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb* q& [" s: `6 ^2 Y7 D
7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成
6 H! W Q3 M8 [! `% _* H. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠5.39.217.76; m$ l" u9 c1 B* G( i8 r) p8 y1 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |" h' t$ e) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b& K; Q: ^3 B# W( H" O0 P
壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb0 T) t0 {+ m0 ~+ M0 s
1）步驟(1)同上9 x& h5 Z7 q' ^9 n a
2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)
1 N4 |) R% }% N- k# Y. W公仔箱論壇3） 跟隨步驟(5)至(8)公仔箱論壇9 F- b0 _ V2 j4 P' r$ H; M
" s& q3 W1 G* l R2 }1 F0 t! a( ]9 c5 R
小貼士：- |: J2 h1 B& w: w f( m+ N$ v
1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘
4 X; X0 b; a9 a$ L6 o/ Wtvb now,tvbnow,bttvb2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
* i. d! J! Y% v; d- Z: J) D8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加公仔箱論壇+ D R) p/ ^: M# v% y; W! D0 u
, w5 f% y( O5 T z4 Q
3 F3 E. L& ?1 D
* j* z" {: f9 W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z+ ?) h+ J# i; l+ ]" ^5 r
8 C1 n( Q- D, D
- G% i# a- z% r3 Q3 dtvb now,tvbnow,bttvb
" ?7 \& V; {2 ^/ j: ?7 z* K1 M+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G. K( r5 C0 S) n2 C1 u5.39.217.76% W% W$ ^- v- K) w) t
, J. ^$ X6 [- Y; m# ?3 g; `% Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~" [. _1 Z& Z! Z! R' V1 E4 J- o- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O$ a% y+ d5 x1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p% l8 l0 Y2 u+ \$ Y
5 `- @, L; V! x# a; ]% q: P
l1 [! _/ C L* ]' l" d) Q: }& B( z V) C- G
5.39.217.76: ~5 F2 t9 b; H0 M' W- s9 s6 o# f
tvb now,tvbnow,bttvb* G+ \2 H5 X. R( |" h- O! w
. L" |; [3 A7 A+ g; J! `
R: `9 G# O Y( t2 P3 x5.39.217.76
) N |- Y& t4 ^, J0 ?) ]: ~公仔箱論壇5.39.217.76( X5 J( J5 S6 t1 C! Q/ {, Q
; ?6 t5 K3 ^. U/ @, W$ h& r
7 R" Z G9 S u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h" W1 f W0 w9 E& l
5.39.217.769 N: T. {8 B8 A" Q$ B
' p; W5 P" w3 }5 ?" h' s5 Z
/ d- W# U, Q8 x$ l
. R- z: {7 ]8 R* |公仔箱論壇
; X F1 o% F, i$ F8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 s: X( {( c2 j) P; L$ {
. x i5 {& N$ O4 ]& T# [: ]) ~& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q& L3 U7 W1 |1 c& x% i* I, J2 ]( l s
2 K6 T1 b5 q* N8 S5 V% F5.39.217.76
, T, M, ]6 I; T1 V [5 V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 A! X- w* [4 }& r
- B, {3 I4 v& K9 U3 A/ ? |
發表於 2012-7-12 01:23 AM
| 
