今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]; k3 Y7 x2 A
（二人份）：, J/ y% f, Q0 ]" [: y& B
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g# d' c- d3 \3 M! \: K
牛肝菌 30g
8 R8 P2 X% U+ X" a) f6 N黑松露 3-4小片tvb now,tvbnow,bttvb7 C+ R1 q4 J+ y5 q
5 f8 x$ h& w4 c U) x& Y公仔箱論壇洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z1 W) x1 F; m- f- V9 N
/ x0 M" f- K7 b } ?Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
6 q2 J* T) ?1 Q/ p雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup4 B# w! U/ ]0 d* e2 o4 W- j( V
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙, Y9 ^# O! v' E( a& Z9 O; n
+ j5 S8 y( V$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎Mozzarella Cheese 1湯匙
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白酒 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ F# t$ S3 Z4 j; {
; @& T; u; U$ n, U' J7 S7 ~5.39.217.76牛油 1.5 湯匙
+ h: ^ Z4 Y9 ?8 M: Y/ N公仔箱論壇松露油 2茶匙5.39.217.76$ u1 k2 y) J# F/ c5 d$ h* i; I8 v
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Parsley少量，伴碟用
5 {" j* r# Z, h6 x鹽及胡椒少量5.39.217.761 m9 u1 ^* p2 D& V& b9 q
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j ?! T; p8 _8 U
2 g4 N6 i- V! I4 [9 t$ N1） 牛肝菌以100ml水浸軟，tvb now,tvbnow,bttvb: p+ F2 [0 s5 [5 w6 c! j' m0 b
雜菌切片5.39.217.76 H! ?- g* }) x
" r: ?1 t! [. N* I2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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6 B- @: g: p& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
# w) P! J8 J, i# X4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發0 z0 l4 r7 l( B, b; q
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( K, e& K) J' `$ e) H$ @0 R1 E
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收# Z/ _3 W/ V: t5 p8 B+ P. ~
c: v2 E! H% `% x公仔箱論壇7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
4 ]- Y( D# a" K- i; f; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
2 _8 n9 P! y1 ~/ |) v公仔箱論壇9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻1 ]# `& w2 m4 k+ ^
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
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* z) v6 f: z0 C. Y7 }. R小貼士：
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" E9 w7 P/ i$ R5.39.217.761）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B7 R, H, l7 y5 P: Y
$ D0 D; j, M0 ~6 X/ S% U2 r7 g z8 b2）雞湯要保持是熱的
/ p8 j9 K# u3 B1 g- G7 q; w2 f3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
8 P: O1 W$ h, B" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E/ {7 O' X/ [+ I( ~' R6 B- B
4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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