今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。5.39.217.763 Q' i: b C# g) u) S7 D' U3 D
7 s; B/ n e$ I" a, V* {; {( X公仔箱論壇
: @9 c+ l& I4 ?3 btvb now,tvbnow,bttvb
0 }$ b: z; Q+ W% G! K公仔箱論壇
+ t( [9 F1 L: N Y% U( _tvb now,tvbnow,bttvb# {, i9 ?( Z X9 B3 h! v2 a! u; A
% P8 Y8 Q) F; A
& R0 R+ u. c# j* P, D' Y+ s材料5.39.217.76) i( C; c* b) X, a
（二人份）：
, |3 w$ R1 T/ ?0 n3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g3 ]* m& ?- r- o& P' V( H
牛肝菌 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [. n% H! n: a8 F" c% E! j9 Z
黑松露 3-4小片tvb now,tvbnow,bttvb k0 E4 i3 |, a6 b8 ^; h
1 \2 a" m2 ~+ `+ a0 H' R6 Q0 ^& ?公仔箱論壇洋蔥 1/4個8 r3 { V7 d$ d: q% @
/ [# \. T, J3 w5 r, Y# r0 ntvb now,tvbnow,bttvbArborio Rice (意大利米) 1/2 cup( {& {# b7 [8 o9 E% l5 ^& Y
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup; w: \" K# \3 a6 V) u0 ~( G" W1 M
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙, F* F6 Y0 H! i
9 c1 q I: f# S9 x; K5 \6 i8 Ytvb now,tvbnow,bttvb碎Mozzarella Cheese 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d, b5 n8 s4 ^# c! ?- R- N) S
) e$ X* R3 V' |
白酒 2 湯匙
! q/ W# N8 G* l: _5.39.217.76
' @+ Q% q2 D& z, F公仔箱論壇牛油 1.5 湯匙
5 u6 H6 L, T8 S" E4 z. J公仔箱論壇松露油 2茶匙
|% [! k% W# C3 P4 b0 U5.39.217.76
, [2 Y1 H1 [ n7 \% p. I7 ?+ A公仔箱論壇Parsley少量，伴碟用
9 v2 _& o# n& m+ h/ Otvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒少量6 @; `# d3 C/ f2 L0 k5 ^% x! f7 e
9 A4 ]( Z: ?2 O4 x) d4 P5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T- b+ m1 n) p' G. {7 j: \
製法：
! W1 I/ r! r1 B# w
' E! }$ l j: a8 L( Xtvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
" l0 I( @2 T3 L' J" y3 C4 D( e9 n雜菌切片
2 l/ V1 |* D3 c, m
7 @, Z) Z; F' y9 h z1 |& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
4 y7 S2 S: H8 s. x% jtvb now,tvbnow,bttvb
) G! d5 r! | C Y8 e# Z8 utvb now,tvbnow,bttvb3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘! x) [: J3 e1 O$ X- @
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發5.39.217.768 v( [( W1 r( D, p
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘5.39.217.76# p- ~# M) L1 V) ^; n1 w
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收/ k+ s5 q7 v7 J5 J& c, l
# ]) N( U- y2 x/ I, S! `0 Ztvb now,tvbnow,bttvb7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘1 H) a5 o3 M8 Y& H/ G0 G
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g4 i2 ~7 j# y9 L/ ^$ e0 \) \) F
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb0 Y/ y0 ^3 a: l8 H$ D3 n) Z( ]1 Q0 C
3 w) ?4 s) l. s' N" Y10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
, y3 |3 x% n2 ?" w" ~, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ^6 g! C7 j' T4 U
公仔箱論壇& ~, u) N& w' q% Y; O7 ^
小貼士：5.39.217.76& A# [' [0 d5 R# i0 I" l, U
: g, ]+ _5 p4 g( J( A5 c5.39.217.761）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
3 b9 g- x6 T# N% T- L% q5.39.217.76
; J3 E( Z! e* ?* N5 \公仔箱論壇2）雞湯要保持是熱的
$ e1 v6 |: N: s) B1 x" b3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好* a- A, Y+ j$ _6 d% d; B
2 V6 M" T* G# P! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
| 
